टमाटर पुलाव कैसे बनाते है?
अगर आप रोज के खाने से बोर हो गए है और कुछ अच्छा और हेअल्थी खाना चाहते है तो ये पोस्ट आपके लिए ही है | आज मैं आपको बताउंगी की टोमेटो पुलाव कैसे बनाते है| इसमें हम ढेर सारी सब्जियों का इस्तेमाल करेंगे | जिससे की ये पौष्टिक हो जायेगा |टोमेटो पुलाव को आप लंच या डिनर कभी भी खा सकते है |
टमाटर पुलाव को बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे बहुत ही कम समय में बना सकते है | तो चलिए देखते है की टोमेटो पुलाओ को कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चीझों की जरुरत है….
टोमेटो पुलाव बनाने के लिए हमें चाहिए……
सामग्री:-
- चावल(Basmati Rice)- 2 कप (250 ग्राम)
- टमाटर(chopped Tomato)- 4
- प्याज(sliced Onion)- 2
- हरी मिर्च(Green chili)- 3-4
- अदरक(Ginger)- 1 इंच
- लहसुन(Garlic)- 4-5 पीस
- धनिया पत्ता(Coriander Leaf)- 1/2 कप
- पुदीना पत्ता(Mint leaf)- 2 कप
- घी(Ghee)- 50 ग्राम
- दालचीनी(Cinamon)- 1 इंच
- लॉन्ग(Cloves)- 3-4
- बड़ी इलाइची(Black cardamom)- 2
- छोटी इलाइची(Green cardamom)- 2
- तेजपत्ता(Bay leaves)- 1
- काजू(Cashew)- 6-8
- हल्दी(Turmeric)- 1/2 चम्मच
- मिर्च पाउडर(Green chili) – 1/2 चम्मच
- धनिया पत्ता(Coriander leaves)- 1/2 चम्मच
- चीनी(Sugar)- 1/4 चम्मच
- नमक(Salt)- 1 चम्मच
- पानी(Water)- 2.5 कप
टमाटर पुलाव बनाने की विधि:-
- सबसे पहले चावल को धो ले और उसे पानी में ही छोड़ दे |
2. तब तक मिक्सी जार में थोड़ा सा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिया पत्ता और पुदीना पत्ता डाल दे और उसे पीस ले |
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3. फिर गैस पे कुकर रखे और उसमे घी डाले |
4. फिर उसमे दालचीनी, लॉन्ग, बड़ी इलाइची और छोटी इलाइची और तेजपत्ता को डाल दे और उसे थोड़ी देर तक पकाये |(छोटी और बड़ी इलाइची को हमने तोड़ दिया है)
5. फिर उसमे काजू को डाल दे और सुनहरा होने तक उसे भुने |
6. फिर उसमे प्याज को डाल दे और सुनहरा रंग होने तक उसे भुने |
7. फिर उसमे मसलो के पेस्ट को डाल दे और भुने |
8. फिर उसमे हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पत्ता और थोड़ा नमक डाल दे और उसे अच्छे से भुने |
9. फिर उसमे टमाटर को डाल दे और उसे ढक कर पकाये |
10. जब टमाटर अच्छे से पक जाये तो उसमे बची हुई पुदीना पत्ता को डाल दे |
11. और हमारी मसला लगभग भून कर तैयार हो गयी है |
12. अब उसमे चावल को छान कर डाल देंगे |
13. फिर उसमे पानी डाल दे और उसमे स्वाद अनुशार नमक डाल दे और उसे मिलाये | (हमने मसलो में भी नमक डाला था तो उसे धयान में रखते हुए नमक डाले) |
14. फिर उसे एक सिटी लगने तक धीमी आंच पे पकाये और फिर गैस को बंद कर दे |
15. सिटी खुलने के बाद उसे काटे वाले चम्मच से आराम से चला दे ताकि चावल टूटे नहीं |
16. और हमारी टोमेटो पुलाव बनकर तैयार है | इसे गरमा गरम सर्विंग बोल या प्लेट में निकल ले और उसे पड़ोसे |
सुझाव:-
- मसलो को धीमी आंच पे अच्छे से पकाये |
- इलाइची तो तोड़कर डालने से पुलाव का टेस्ट और बढ़ जाता है |
- अगर आपको पुलाव में चीनी नहीं डालना है तो आप नहीं भी डाल सकते है |
मुझे विश्वास है की आपको ये टोमेटो पुलाव की रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक हमसे पूछ सकते है | धन्यवाद!
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