घर पर शेजवान सॉस कैसे बनाये? Homemade Schezwan Sauce recipe [Step By Step Photo]

घर पर शेजवान सॉस कैसे बनाये?

हम हर तरह की आचार बनाते है, लेकिन आज मैं आपके लिए कुछ अलग रेसिपी ले कर आयी हु | जी आज मैं आपको बताने वाली हु कि शेजवान सॉस कैसे बनते है | शेजवान सॉस का इस्तेमाल हम बहुत से शानो में खरते है, जैसे पकोड़ी, ब्रेड पकोड़ा, या फिर समोसा या कचौड़ी के साथ भी चटनी के जैसा कहते है | इसे बनना बहुत ही आसान है | और आप इसे घर पे आसानी से बना सकते है | इसे बनाने में लगभग 10-15 मिनट लगता है और ये बनाकर तैयार हो जाती है | तो चलिए स्टार्ट करते है शेजवान सॉस बनाना….

  • लाल मिर्च(dry Red chili): 100 ग्राम
  • कश्मीरी(बेड़की) लाल मिर्च(Kasmiri mirch): 50 ग्राम
  • तेल(Oil): 6-8 चम्मच
  • कटी हुई लहसुन(Chopped Garlic): 1/2 कप
  • कटी हुई अदरक(Chopped Ginger): 2-3 चम्मच
  • सोया सॉस(Soya sous): 1 चम्मच
  • टोमेटो सॉस(Tomato Sous): 2-3 चम्मच
  • नमक(Salt): 1 चम्मच (स्वाद अनुशार)
  • चीनी(Sugar): 1 चम्मच
  • विनेगर(Vinegar): 3 चम्मच

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मैंने यहाँ पे गहरा लाल (कश्मीरी मिर्च) को कलर के लिए इस्तेमाल कर रही हु और ये समतल मिर्च को मैं तीखापन के लिए इस्तेमाल कर रही हु |

आप पढ़ रहे है  घर पर शेजवान सॉस कैसे बनाते है? अगर आप चाहे तोआप #1. इमली और खजूर की चटनी कैसे बनाते है?#2 टोमेटो कैटचप कैसे बनाते है? बना सकती है |

  1. सबसे पहले दोनों मिर्च को भिगो कर 10 मिनट के लिए छोड़ दे |

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READ:-खस्ता कचौरी बनाने कि आसान विधि ||Khasta kachori recipe in Hindi|| [Step By Step]

2. फिर उसे 5 मिनट के लिए उबाल ले |

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3. और अब आप देख सकते है की हमारी मिर्च फूल गयी है | अब उसे मिक्सी जार में डाल कर पीस ले (अब गैस पे मिर्च के उबले हुए पानी को नहीं फेके, उसका इस्तेमाल हम बाद में करेंगे) |

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4. और हमारी मिर्च पीस गयी है |

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5. अब गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे तेल डाले |

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6. फिर उसमे कटी हुई अदरक और लहसुन डाल ले और उसे थोड़ी देर पकाये |

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7. फिर उसमे पीसी हुई मिर्च डाल दे |

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8. फिर उसमे थोड़ा सा मिर्च का पानी डाल दे,और मिलाये |

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9. फिर उसे ढककर 7-8 मिनट तक पकाये |

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10. फिर इसमें सोया सॉस, टोमेटो सॉस, नमक, चीनी और विनेगर डाल दे और उसे मिलकर 2 मिनट तक और पकाये |

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11. और हमारी शेजवान सॉस बनकर तैयार है |

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उसे ठंढा होने के बाद शीशे के बोतल में रख दे |और आप इसे अच्छे से रखेंगे तो ये 2-3 महीनो तक खा सकते है |

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सुझाव:-

  • अगर आप चाहे तो बिना फुलाए डायरेक्ट उबाल सकते है |
  • मिर्च को उबाल देने से उसका कच्चापन निकल जाता है और आपका सॉस ज्यादा दिन तक अच्छा रहेगा |
  • सॉस में विनेगर डालने से सॉस ज्यादा दिन तक अच्छा रहती है |

मुझे विस्वास है कि आपको ये शेजवान सॉस रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी, अगर आपके पास तो इस रेसिपी से जुड़ी कोई सवाल है तो आप बेझिझक पूछ सकते है मै कोशिस करुँगी कि आपके डाउट को जल्द से जल्द खत्म कर दूँ |और इसके अलावा अगर आपको किसी और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स के जरिये पूछ सकते है और मै उसे अपने अगले पोस्ट के जरिये बता दूंगी |

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