पालक पनीर कैसे बनाते है? How to make Palak Paneer Recipe in Hindi? [Step By Step Photo]

पालक पनीर कैसे बनाते है?

पालक पनीर भारत की पसंदिता सब्जियों में से एक है | इसे हम हमेसा तो नहीं लेकिन त्योहारों और पार्टियों में जरूर बनाते है | इसे बनाने में थोड़ा सा टाइम लगता है | लेकिन वही टाइम इसे स्पेशल बनती है | पालक पनीर बहुत ही पौष्टिक होता है क्योंकि इसमें इसमें हम पालक और पनीर दोनों ही डालते है, जो की सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है | इसे बनाने में ज्यादा से ज्यादा 30-35 मिनट लगता है तो चलिए इसे बनाना स्टार्ट करते है….

पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री:-

पालक पेस्ट के लिए:-

  • पालक(Spinach): एक मुट्ठा
  • अदरक(Ginger): 1 इंच
  • लहसुन(Garlic): 8-10 दाने
  • हरी मिर्च(Green chili): 3
  • पानी(Water): 4-5 कप
  • नमक(Salt): 1/2 चम्मच

बाकी सामग्री:

  • तेल: 25 ग्राम (4 चम्मच)
  • बटर(Butter): 1 चम्मच
  • पनीर(Paneer): 10-12 टुकड़े
  • जीरा(Cumin): 1 चम्मच
  • दालचीनी(Cinnamon): 1 इंच
  • लॉन्ग(Cloves): 3-4 दाने
  • छोटी इलाइची(Cardamom): 2 दाने
  • तेजपत्ता(Bay Leaf): 1
  • कसूरी मेथी(dry fenugreek leaf): 1 चम्मच
  • प्याज(Onoin): 1 (कटी हुई)
  • टमाटर(Tomato): 1(कटी हुई)
  • पानी(Water): 1/2 कप
  • नमक(Salt): 1 चम्मच (स्वाद अनुशार)
  • गरम मशाला(Garam masala): 1 चम्मच
  • क्रीम(Creem): 50 ग्राम

मैंने आपमें दूसरे पोस्ट में घर पे पनीर बनाने की विधि बताई है, आप चाहे तो वह जाकर पनीर बनाने की विधि पढ़ सकते है |

आप पढ़ रहे है पालक पनीर कैसे बनाते है? अगर आप चाहे तोआप #1. गोबी औरआलू की सब्जी कैसे बनाते है? #2 मटर पनीर कैसे बनाते है?  बना सकती है |

पालक पनीर बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले पालकके डंटल को निकाल दे फिर पालक लो अच्छे से धोकर छान ले |

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2. फिर एक कढ़ाई में पालक और 5 कप पानी और थोड़ा सा नमक डालकर उसे 2 मिनट तक उबालें |

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READ: फ्रूट कस्टर्ड कैसे बनाते है? Fruit Custard Recipe In Hindi with Photo || Step By Step Process||

3. 2 मिनट बाद गैस को बंद कर दे और उसे 5 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दे |

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4. अब उसे छान ले और उसका पेस्ट बनाने के लिए मिक्सी जार में डाल दे |

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5. और उसमे अदरक लहसुन और हरी मिर्च डालकर उसका पेस्ट बना ले |

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6. और यहाँ पे हमें उसका पेस्ट बना लिया है |

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7. अब हम गैस पे एक पैन चढ़ाएंगे और उसमे बटर को डाल देंगे |

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8. बटर पिघलने के बाद उसमे पनीर के टुकड़े डाल दे और धीमी आंच पे उसे हल्का फ्राई कर ले |

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9. फिर उसमे तेल डाले और गरम होने के बाद उसमे जीरा, दालचीनी,लॉन्ग,छोटी इलाइची और कसूरी मेथी डालकर दे |

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10. फिर उसमे करे हुए प्याज को डाल दे और इसे भुने |

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11. फिर उसमे पालक का पेस्ट देल दे और उसे थोड़ी देर तक भुने |

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12. फिर उसमे फ्राई कि हुई पनीर को डाल दे और अगर पालक कि ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी (thik) है तो उसने थोड़ा सा पानी मिला दे और उसे 5-7 मिनट तक पकाये |

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13. फिर उसमे नमक, गरम मशाला और क्रीम देलकर उसे मिला दे और गैस को बंद कर दे |

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और हमरी पनीर बनकर तैयार हो गयी है |

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सुझाव:

  • पालक को उबलने के बाद उसका उसमे ठंढा पानी मिला दे ऐसा करने से पालक का कलर नहीं बदलता है और वो हरा ही रहता है |
  • जब हम पनीर बनाने में हमें पनीर को ज्यादा फ्राई नहीं करना चाहिए |
  • और हमरी पनीर बनकर तैयार हो गयी है |

मुझे विस्वास है कि आपको ये रेसपे बहुत पसंद आयी होगी, अगर इससे जुड़ी कोई भी डाउट है आपके पास तो आप बेझिझक पूछ सकते है मै कोशिस करुँगी कि आपको डाउट को जल्द से जल्द खत्म कर दूँ |और इसके अलावा अगर आपको किसी और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में बेझिझक पूछ सकते है और मै और मैं कोशिश करुँगी कि उसे अपने अगले पोस्ट के जरिये बता दूं |

Photo credit: Hebbers ji

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पालक पनीर कैसे बनाते है?
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