(फोटो के साथ) माँ के हाथ वाला राजमा पुलाव रेसिपी हिंदी में Rajma pulao recipe Step By Step Photo

||माँ के हाथ वाला राजमा पुलाव रेसिपी||

राजमा चावल भारत का बहुत ही पसंदिता खाना है और आप भी माँ के हाथ का राजमा चावल बहुत टाइम खाये होंगे | और उसका कोई कम्पीटशन भी नहीं है | लेकिन अगर अगर उन्ही चीझों का इस्तेमाल करके कुछ अलग बनाना चाहते है तो आप राजमा पुलाव को भी घर पर बना सकते है | इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है और ये बन कर तैयार हो जाती है | और ये आपके रोज के खाने से भी अलग हो जायेगा | आपके पसंद को ध्यान में रखते हुए ही हमने इसे बनाया है तो आपको ये जरूर पसन्द आएगी | तो चलिए देखते है की राजमा पुलाव कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चीझों की जरुरत होगी….

राजमा पुलाव बनाने के लिए हमें चाहिए…..

सामग्री:-

  1. चावल(Basmati rice)- 2 कप (250 ग्राम)
  2. राजमा(Boiled Kidney bean)- 1 कप (उबला हुआ)
  3. तेल(Oil)- 50 ग्राम
  4. जीरा(Cumin Seeds)- 1 चम्मच
  5. लाल मिर्च(Red chili)- 2
  6. लॉन्ग(Cloves)- 2
  7. इलाइची(Green cardamom)- 2
  8. दालचीनी(Cinnamon)- 1 इंच
  9. तेजपत्ता(Bay leaf)- 2
  10. हरी मिर्च(Sliced Green chili)- 2
  11. हल्दी(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच
  12. मिर्च पाउडर(Chili powder)- 1/2 कप
  13. राजमा मसाला(Rajma masala)- 1/2 चम्मच
  14. व्हिप्ड क्रीम(Whipped cream)– 75 ग्राम
  15. नमक(Salt)- 1 चम्मच (स्वाद अनुशार)
  16. पानी(Water)- 2.5 कप
  17. धनिया पत्ता(Coriander leaf)- 1/2 कप
  18. पुदीना पत्ता(Mint leaf)- 1 कप
  19. घी(Ghee)- 2 चम्मच

NOTE:-मैंने यहाँ पे राजमा को फुला कर उसे उबाल लिया है |

राजमा पुलाव बनाने की विधि:-

  1. सबसे पहले चावल को धो ले और उसे 10 मिनट के लिए पानी में छोड़ दे |

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2. तब तक गैस पे पैन रखे और उसमे ताल दाल दे फिर उसमे जीरा, लाल मिर्च, लॉन्ग, इलाइची, दालचीनी और तेजपत्ता को डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |

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3. फिर उसमे हरी मैच को डाल कर थोड़ी देर भुने |

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4. फिर उसमे राजमा को डाल दे और फिर उसमे हल्दी, लाल मिर्च और राजमा मसाला को डाल दे सुर उसे मिलाये |

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5. फिर उसमे व्हिप्ड क्रीम को डाल दे और उसे अच्छे से मिलाये |

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6. फिर उसमे स्वाद अनुशार नमक डाल दे और उसे मिला कर थोड़ी देर पकाये |

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7. फिर उसमे चावल को छान कर डाल दे |

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8. फिर उसमे पानी डाल दे और उसमे एक उबाल आने दे |

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9. फिर उसमे धनिया पत्ता और पुदीना पत्ता और घी को डाल दे |

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10. फिर उसे ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पे पकाये |

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11.  20 मिनट बाद आप देख सकते है हमारी पुलाव पाक कर तैयार हो गयी है | अब गैस को बंद कर दे और उसे 10 मिनट के लिए छोड़ दे |

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12. और हमारी राजमा पुलाव बन कर तैयार हो गयी है |

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अब उसे सर्विंग कटोरे या प्लेट में निकाल ले और थोड़ा सा धनिया पत्ता और निम्बू के टुकड़े के साथ सर्व करे |

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सुझाव:-

  • आज पुलाव को प्रेशर कुकर में भी बना सकते है |
  • राजमा को पकने में टाइम लगता है इसलिए हमने राजमा को पहले से ही उबाल लिया था |
  • अगर आप चाहे तो इसमें अपनी पसंद की सब्जी भी डाल सकते है |

मुझे विश्वास है की आपको ये राजमा पुलाव बनाने की विधि बहुत पसंद आयी होगी | तो इसे घर पर जरूर बना कर ट्राई करे और इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक हमसे पूछ सकते है | धन्यवाद!

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माँ के हाथ वाला राजमा पुलाव रेसिपी
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