बाजरा जैसा भटूरा कैसे बनाये? Market Style Bhatura Recipe In Hindi with Photo

बाजरा जैसा भटूरा कैसे बनाये?

छोला भटूरा का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है | बहुत से लोग मुझसे कहते है की उन्हें छोला तो बनाने आता तो है लेकिन उसनसे फूली हुई भटूरा नहीं बनाने आती | तो आज की इस पोस्ट में मैं आपको बताउंगी की आप कैसे फूली हुई भटूरा बना सकते है |
तो चलिए देखते है की भटूरा फूली हुई भटूरा कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें क्या क्या चाहिए….

सामग्री:-

  1. मैदा(All Purpose flour) – 300 ग्राम
  2. सूजी(Semolina) – 50 ग्राम
  3. दही(Curd) – 100 ग्राम
  4. नमक(Salt) – 1/2 चम्मच
  5. चीनी पाउडर(Powder Suger) – 2 चम्मच
  6. बेकिंग सोडा(Beking soda) – 1/4 चम्मच
  7. गुनगुना पानी(Warm water) – 1 कप
  8. तेल(Oil) – तलने के लिए

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रेसिपी –

  1. एक बड़े कटोरे में मैदा, सूजी और दही को डाल दे |

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2. फिर उसमे थोड़ा सा नमक, चीनी पाउडर और बेकिंग सोडा डाल दे और इसे अच्छे से मिलाये |

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3. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर उसे सान ले |

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4. फिर उसे ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दे |

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5. 20 मिनट बाद आप देखेंगे की आटा फूल गयी है | उसमे से थोड़ा सा आटा लेकर उसका अच्छा सा चिकना लोई बना ले |

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6. फिर उसे हाथ से थोड़ा सा दबा कर फैला दे |

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7. फिर उसे पूरी कैसा बेल ले |

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8. फिर उसेगरम तेल में डाल दे और उसके ऊपर ढकते हुए उसे फुलाए |

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9. जब वो फूलने लगे तो उसे छलनी से हल्का दबाते हुए उसे सहारा दे दे ताकि वो अच्छे से फूल जाये |

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10. फिर उसे पलट कर दूसरी तरफ से भी पका ले और उसे किसी टीसी पेपर पे निकाल ले |

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11. और हमरी भटूरा बन कर तैयार है | इसे गरमा गरम छोले के साथ पड़ोसे |

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सुझाव:-

  1. अगर आप भठूरे में गरम पानी का इस्तेमाल करने से वो मुलायम बनती है |
  2. अगर आप डो(लोई) को थोड़ी देर सेट होने के लिए छोड़ देंगे तो भटूरा अच्छी फूलती है |

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बाजरा जैसा भटूरा कैसे बनाये?
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