राजस्थानी स्टाइल दाल ढोकली रेसिपी | Rajasthani Dal Dhokli Recipe step by step with Photo

राजस्थानी स्टाइल दाल ढोकली रेसिपी |

आप अगर रोज के खाने से बोर हो गए है और कुछ स्पेशल तरय करना चाहते है तो ये रेसिपी आपके लिए ही है | इस पोस्ट में मैं आपको बताउंगी की दाल ढोलकी कैसे बनाते है? ||Dal Dhokli Recipe|| अगर आप डाइट पे है तो आप इसे खा सकते है | दाल ढोकली को दाल और सब्जिओं से बनायीं जाती है तो ये हमारे सेहत के लिए भी अच्छी होती है |

इसे बनाना बहुत ही आसान होता है और इसे आप बहुत ही कम समय में बना कर तैयार कर सकते है | तो चलिए देखते है की दाल ढोली कैसे बनाया जाता है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चिझोन की जरुरत होगी |

सामग्री:-

  1. आटा(Flour)- 250 ग्राम
  2. मिर्च पाउडर(Mirch powder)- 1/2 चम्मच
  3. हल्दी(Turmeric Powder)- 1/2 चम्मच
  4. नमक(Salt)- 1/2 चम्मच (स्वाद अनुशार)
  5. जीरा(Cumin)- 1/2 चम्मच
  6. पानी(Water)- 1 कप

दाल के लिए:-

  1. टूर दाल(Toor Dal)- 100 ग्राम
  2. मूंग दाल(Moong Daal)- 100 ग्राम
  3. पानी(Water)- 4-5 कप
  4. टमाटर(Tomato)- 1
  5. नमक(Salt)- 1/2 चम्मच (स्वाद अनुशार)
  6. हल्दी(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच

फ्राई के लिए

  1. तेल(Oil)- 25 ग्राम
  2. जीरा(Cumin Seeds)- 1/2 चम्मच
  3. राई(Mustard seeds)- 1/2 चम्मच
  4. प्याज(Chopped onion)- 1
  5. हरी मिर्च(Chopped green chili)- २
  6. टमाटर(Chopped Tomato)- 1/2
  7. तेजपत्ता(Bayleaf) – 1
  8. दालचीनी(Cinnamon) – 1 टुकड़ा
  9. मिर्च पाउडर(Chili powder)- 1/2 चम्मच
  10. हल्दी पाउडर(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच
  11. धनिया पाउडर(Dhaniya powder)- 1/2 चम्मच
  12. कसूरी मेथी(Kasoori methi)- 1 चम्मच

गार्निशिंग के लिए

  1. प्याज(Chopped Onion)- 1 चम्मच
  2. धनिया पत्ता(Coriander Leaf)- 2-3
  3. निम्बू रस(Lemon juice) – 1 चम्मच
  4. पापड़(Papped)- 1 सजाने के लिए

दाल ढोकली रेसिपी:-

  1. एक बड़ा कटोरा में आटा को ले ले और उसमे मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और जीरा को डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे |

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2. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसे शान ले और उसका एक टाइट डॉ (लोई) तैयार करे |

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3. फिर उसकी छोटो छोटी टिक्की बना ले |

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4. अब टूर दाल और मूंग दाल को एक कटोरे में लेके धो ले, और उसे कुकर में डाल दे |

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5. फाई उसमे हल्दी, नमक,कटे हुए टमाटर और पानी डाल दे, और उसमे एक उबाल आने तक छोड़ दे |

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6. फिर उसमे एक एक करके सारी टिक्कियों को डाल दे |

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7. फिर उसे एक बार चला कर बंद कर दे और 7-8 सिटी लगने तक उसे पकाये और फिर गैस को बंद कर दे |

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8. अब गैस पे पैन रखे और उसमे तेल डालकर उसमे जीरा और राई डाल दे |

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9. फिर उसमे प्याज और हरी मिर्च को डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |

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10. फिर उसमे टमाटर को डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |

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11. फिर उसमे तेजपत्ता, दालचीनी हसलड़ी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर को डाल दे और उसे मिलाये |

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12. फिर उसमे पानी डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |

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13. फिर उसमे ढोकली को डाल दे और उसे 4-5 मिनट तक पकाये |

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14. फिर उसमे कसूरी मेथी को डाल दे और उसे मिलाये |

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15. और हमारी डाल ढोकली लगभग बन कर तैयार हो गयी है | अब गैस को बंद कर दे |

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16. अब उसे किसी कटोरे में निकाल ले और उसमे थोड़ा सा कटे हुए प्याज, धनिया पत्ता और थोड़ा सा निम्बू रस डाल दे |

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फिर उसे पापड़ के साथ सर्व करे |और आप देख सकते है की हमारी डाल ढोकली देखने में कितनी अच्छी लग रही है |

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सुझाव:-

  • अगर आप चाहे तो दाल को पहले पका कर फिर उसमे आटे के टिक्कियों को डाल कर पका सकते है |
  • ढोकली को धीमी आंच पे पकाये |
  • दाल में ढोकली डालने के बाद उसे अच्छे से मिलाये नहीं तो वो तले में पकड़ लेगी |

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राजस्थानी स्टाइल दाल ढोकली रेसिपी
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