चना दाल समोसा बनाने की सबसे आसान विधि ।
समोसा तो आप बहुत खाएं होंगे लेकिन किया आपने कभी चने दाल का समोसा खाया है? ये आलू के समोसे से अलग होता है| इसका टेस्ट भी बहुत अलग होता है | ये आपको अच्छे होटलो में ही खाने को मिलेगा | तो चलिए आज हम देखते है की घर पे चने दाल की समोसा कैसे बनाते है | इसे बनाना बहुत ही आसान है |
सिर्फ चने दाल का समोसा ही नहीं पनीर समोसा, चिकेन समोसा, एग समोसा भी बना सकते है | इसका स्वाद भी अलग होता है, इसे लोग साम के नाश्ते में ज्यादा खान पसंद करते है | समोसा ज्यादा लोग जलेबी के साथ भी खाते है |
तो चलिए देखते है की इसे बनाने के लिए हमें किन-किन चींजो की जरुरत है….
सामग्री:-
- चना दाल(chana dal) – 1 कप
- मैदा(flour) – 1 कप
- आटा(flour) – 1 कप
- नमक(salt) – 2 चम्मच
- तेल(oil) – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर(turmeric powder) – 1 चम्मच
- जीरा(cumin) – 1 चम्मच
- हींग पाउडर(Asafoetida Powder) – 1 चम्मच
- प्याज(onion chopped) – 1
- अदरक पेस्ट(Ginger paste) – 1 चम्मच
- हरी मिर्च पेस्ट(Green Chili Paste) – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर(turmeric powder) – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर(coriander powder) -1 चम्मच
- नमक(salt) – 1/4चम्मच
- चीनी(sugar) -1 चम्मच
- पुदीना के पत्ता(Mint leaves) – 8 g
- धनिए के पत्ता(Coriander leaves) – 4
- निम्बू का रस(lemon juice) -1 चम्मच
- मैदा(flour) – 2 चम्मच (लेप के लिए )
समोसा बनाने के 2-3 घंटे पहले चने को फूलने के लिए डाल दे |
चना दाल समोसा बनाने की विधि ।
1.उसके बाद एक कटोरे में मैदा, आटा और 1 चम्मच तेल डालकर मिला ले |फिर उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर सान ले | और उसे 10 मिनट के लिए छोर दे |
2.उसके बाद कुकर में थोरा पानी और दाल, 1 चम्मच नमक और हल्दी पाउडर डाल कर ढक दे फिर उसे 1 सिटी लगाए |
3. उसके बाद एक पैन में तेल 1 चम्मच, जीरा, हींग, प्याज, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल कर उसे थोड़ी देर भून ले |
4. फिर उसमे उबला हुआ चना, चीनी, पुदीना पत्ता, धनिए पत्ता और निम्बू का रस डाल कर मिला ले |
5. उसके बाद साने हुए आटे को लोई बना कर पूरी जैसा बेल कर थोड़ा उसपर तेल लगा दे |
6.फिर 2 लोई को बेले हुए को एक साथ रखकर बेल दे |
7.उसके बाद तवे पर रख कर उसको सेक ले |
8. उसके बाद एक कप में मैदा और पानी डाल कर गाढ़ा घोल बना ले |
9. फिर चिपके हुए रोटी को अलग कर के चार भागो में काट दे |
10.उसके बाद बने हुए घोल को चम्मच के सहारे रोटी के कोने पे लगा दे |
11. फिर उसमे बना हुए चना मसाला भर दे फिर उसे बंद कर दे |
12. उसके बाद कड़ाही में तेल गरम कर ले उसके बाद समोसे को उसमे डाल दे |
13. फिर उसको तेल में तल ले जबतक की वो लाल कलर का न हो जाये|
14. उसके बाद उसे किसी पलेट में निकाल ले और हमारी चना दाल समोसा बन कर तैयार है |
सुझाव:-
- समोसे के लिए हमें मैदा के साथ गेहू का आटा भी चाहिए |
- समोसे के चिपकने के लिए मै यहाँ पर मैदा का घोल बना लिया हु |
- पुदीने के पत्ता और धनिया के पत्ता न भी हो तो चलेगा |
मुझे विशवास है की आपको ये चना दाल समोसा रेसिपी खूब पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक पूछ सकते है | और हम कोशीश करेंगे की इसे जल्दी से जल्दी आपको बता दे | धन्यवाद!!
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