होममेड दाबेली स्नैक्स रेसिपी इन हिंदी Dabeli Recipe In Hindi [Step By Step Photo]

||होममेड दाबेली स्नैक्स रेसिपी इन हिंदी||

दाबेली इंडिया की बहुत ही पसंदिता स्नैक्स है | इसका टेस्ट मीठा और नमकीन मिक्स होता है | दाबेली की एक स्पेशल मसाला भी होती है जिससे की इसका टेस्ट में चार चाँद लग जाता है | उस रेसिपी को मैं आपके इस वीडियो में बताउंगी | इसका टेस्ट कुछ वादा पाव के जैसा होता है | अगर आप कि झटपट बनाना चाहते है तो आप इस दाबेली कि रेसिपी को बना कर ट्राई कर सकते है | तो चलिए देखते है कि दाबेली को कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चिझोन कि जरुरत होगी |

सामग्री:-

दाबेली मसाला के लिए:-

  1. लाल मिर्च(Red chili) – 3-4
  2. सौंफ(Fennel Seeds) – 1/2 चम्मच
  3. दालचीनी(Cinnamon stick) – 1
  4. लॉन्ग(Cloves) – 3-4
  5. जीरा(Cumin Seeds) – 1/2 चम्मच
  6. धनिया(Coriander Seeds) – 2 चम्मच

भरने के लिए

  1. उबले हुए आलू(Boiled Potato) – 2
  2. तेल(Oil) – 2 चम्मच
  3. जिरा(Cumin Seeds) -1/2 चम्मच
  4. हींग(Asafortida) – 1 चुटकी
  5. हरी मिर्च(Chopped green chili) – 2
  6. अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic Pest) – 1 चम्मच
  7. हल्दी पाउडर(Turmeric powder) – 1/2 चम्मच
  8. नमक(Salt) – 1/4 चम्मच (स्वाद अनुशार)
  9. नींबू रस(Lemon juice) – 2 चम्मच
  10. चीनी(Suger) – 1
  11. धनिया पत्ता(Coriander Leaf)
  12. पानी(Water) – 1/2 कप

सर्विंग के लिए

  1. पाव/बन(Buns) – 2
  2. बटर(Butter) – 1 चम्मच
  3. पीनट्स सॉस(peanuts saus) – 2 चम्मच
  4. मीठी चटनी(Sweer Chutney) – 2 चम्मच
  5. प्याज(Onion Slice) – 1/2
  6. धनिया पत्ता(Coriander Leaf)
  7. बादाम(Fried peanuts) – 5-6
  8. नारियल कटे हुए(Few grated fresh coconut)
  9. नायलॉन सेव(Nylon Sev) – 1/2 कप
  10. अनार के दाने(Pomegranate seeds)- 1/2 कप

तो चलिए सबसे पहले हम दाबेली का मशाला हम बना लेते है….

  1. सबसे पहले गैस पे पैन रख और उसमे सारी मशालों(लाल मिर्च, सौंफ, दालचीनी, लॉन्ग, जिरा और धनिया) को दाल दे और उसे गरम होने तक उसे भुने |

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2. मशाला गर्म होने के बाद उसमेसे खुशबु आने लगेगी फिर गैस को बंद कर से और मशालों को ठंढा होने के बाद उसे पीस ले |और हमारी दाबेली का मशाला तैयार है |

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अभी हम दाबेली का स्टफिंग बना कर तैयार कर लेंगे….

  1. उसके लिए गैस पे कढ़ाई या पैन रखे और उसमे तेल डालकर उसे गरम कल ले फिर उसमे जिरा, हींग और हरी मिर्च दल कर थोड़ा सा भून ले |

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2. अब उसमे हल्दी दाल दे और उसे मिलाये |

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3. फिर उसमे उबले हुए आलू को मैस करके डाल दे |फिर उसमे निम्बू के रस को डालकर उसे अच्छे से मिलाये |

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4. अब उसमे चीनी और थोड़ा सा नमक डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |

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5. अब उसमे पानी डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |

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6. फिर उसमे धनिये के पत्ते को डाल दे और हमारी स्टफिंग तैयार है |

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7. अब पाव को ले ले और उसे बिच से काट फिर ले और उसके ऊपर बटर लगा दे |

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8. फिर उसके एक तरफ पीनट्स सॉस और दूसरी तरफ मीठी चटनी लगा दे |

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9. फिर उसके ऊपर आलू कि स्टफिंग को रख दे |

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10. उसके बाद उसके ऊपर कटे हुए प्याज, धनिया पत्ता, भुने हुए बादाम रख दे |

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11. अब उसके ऊपर दाबेली का मसाला, कुछ अनार के दाने और नायलॉन सेव डाल दे |

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12. फिर उसे दूसरी तरफ से बंद कर दे और हमारी गरमा गरम दाबेली बन कर तैयार है |

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मुझे विश्वास है कि आपको ये खट्टी मीठी दाबेली रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी | अगर इसे रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक हमसे पूछ सकते है | और हम आपको सवालों जा जल्द से जल्द जबाब देने के लिए ट्राई करेंगे |

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सुझाव:-

  1. दाबेली के मशालों को ज्यादा नहीं भुने | जब वो गरम हो जाये और उसमे से मशाले कि खुशबू आने लगे तो गैस को बंद कर दे |
  2. दाबेली में स्टफिंग के लिए मसाले ज्यादा नहीं पकाये नहीं पकाये |

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