नास्ते के लिए अप्पम कैसे बनाये? Appam Patra Recipe without yeast||Step By Step Photo||

नास्ते के लिए अप्पम कैसे बनाये?

अप्पम साउथ इंडिया की पसंदिता रेसिपियों में से एक है | इसे ज्यादातर केरला के लोग बहुत पसंद करते है | इसे बहुत लोग पल अप्पम भी कहते है | इसे हम चावल और नारियल के पाउडर से बनाते है | इसे बनाने में थोड़ा सा मेहनत तो लगता है | लेकिन इसका टेस्ट भी उतना ही ज्यादा अच्छा होता है | अप्पम को आप सुबह से नास्ते में सब्जी या चटनी के साथ खा सकते है | इसे हम किसी गहरी बर्तन में बना सकते है | इसलिए हम इसे बनाने के लिए कढ़ाई का इस्तेमाल करुँगी |
तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाया जाता है? ||Appam Patra Recipe without yeast|| और इसे बनाने के लिए हमें क्या क्या चाहिए…..

सामग्री:-

  • इडली चावल (idli rice)- 1 कप
  • नारियल पाउडर(Dry Coconaut)- 4 चम्मच
  • चीनी पाउडर(sugar powder)- 1/2चम्मच
  • नमक(salt)- आधा चम्मच
  • बेकिंग सोडा(baking soda)- 1 चुटकी

अप्पम बनाने का विधि:-

  1. अगर आपको अप्पम को सुबह में बनाना है तो आप चावल को रात में भी फूलने के लिए डाल दे |

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2. अब चावल को छान कर मिक्सी जार में ले ले और उसमे नारियल पाउडर डाल कर उसे अच्छे से पीस ले |

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3. अब उसे किसी बड़े कटोरे में निकाल ले |

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4. अब इसी बैटर में से थोड़ा सा किसी पैन में ले ले और उसमे थोड़ा सा पानी डाल कर पतला कर ले |

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5. अब उसे मिलते हुए धीमी आंच पे पकाये |

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6. जब वो पक कर कुछ ऐसी हो जाये तो गैस को बंद कर दे और उसे ठंढा होने ले लिए छोड़ दे |

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7. फिर उसे बैटर में डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे |

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8. फिर उसे 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दे |

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9. फिर उसे बहार निकाल ले और उसे एक बार मिला ले |

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10. फिर उसे चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले |

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11. अब गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे थोड़ा सा बैटर को डाल दे और कड़ाई को टेढ़ा करते हुए अप्पम को चारो तरफ फैला दे |

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12. फिर उसे ढक कर 1 मिनट तक धीमी आंच पे पकने दे |

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फिर उसे प्लेट में निकाल ले और हमारी अप्पम बन कर तैयार है | इसे गरमा गरम नारियल की चटनी, धनिये की चटनी या फिर किसी भी सब्जी के साथ पड़ोसे |

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सुझाव:-

  1. अगर आपको अप्पम सुबह में बनानी है तो आप चावल को रात में ही फूलने के लिए डाल दे | चावल को 7-8 घंटे फूलना जरुरी है 
  2. अगर आप बैटर में से थोड़ा सा लेकर और उसे पका कर बैटर में मिला देंगे तो आपको यीस्ट डालने की जरुरत नहीं होगी |
  3. अप्पम को धीमी आंच पे पकाये |

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Appam Patra Recipe
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