बिहारी स्टाइल लिट्टी के लिए चोखा कैसे बनाये? How to make spaicy chokha for litti? [Step By Step Photo]

बिहारी स्टाइल लिट्टी के लिए चोखा कैसे बनाये?

जैसा की आप सब को पता है कि लिट्टी बिहार और झारखण्ड कि बहुत ही फेमस रेसिपी है | पर इसे सभी जगहों के लोग बहुत ही ज्यादा पसंद करते है | पर बहुत लोग को चोखा नहीं बनाने आती है | तो इस पोस्ट में मैं आपको बताउंगी कि लिट्टी के लिए आप चोखा इसे बनाये| इस चोखा को आप चपाती, रोटी, चावल आदि के साथ भी खा सकते है |

तो चलिए देखते है कि लिट्टी के लिए चोखा कैसे बनाते है? और इसे बनाने के लिए हमें किन किन सामग्रियों कि जरुरत है….

सामग्री:-

  1. काला बैंगन(black Eggplant) – 1 (300 gms)
  2. टमाटर(Tomatoes) – 4 (300 gms)
  3. आलू Boiled Potatoes) – 3
  4. तेल: 3 tsp
  5. अदरक(grated Ginger) – 2 inches
  6. लहसुन(chopped Garlic): 2 pic
  7. नमक(Salt) – 1/2 tsp (स्वाद अनुशार)
  8. हरा धनिया(chopped Green Coriander) – 1/2 cup
  9. हरी मिर्च(chopped Green chilies) – 2

चोखा बनाने की विधि:-

  1. सबसे पहले सबसे पहले बैगन को बिच से थोड़ा सा काट ले |

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2. फिर उसमे थोड़ा सा तेल लगा दे ताकि वो पकने के बाद अच्छे से छील जाये |

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3. फिर गैस पे स्टैंड रखकर उसे धीमी आंच पे पकाये | और टमाटर में भी तेल लगा कर उसे पकने के लिए डाल दे |

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4. थोड़ी देर बाद उसे पलट दे और दूसरी तरफ पकने दे |

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5. हमारी बैगन और टमाटर लगभग चारो तरफ दे पाक कर तैयार हो गयी है |

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6. तो उसे प्लेट में निकाल ले और उसे थोड़ी देर के लिए ठंढा होने के लिए छोड़ दे |

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7. फिर उसे चाकू की मदद से या चम्मच से छील ले |

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8. फिर उसमे उबले हुए आलू को भी डाल दे और तीनो चिझोन कोअच्छे से मिला ले |

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9. फिर उसमे अगरक, लहसुन, नमक, धनिया पत्ता और हरी मिर्च को डाल दे और उसे मैसर से मैस ले |

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10. फिर उसमे नमक और तेल डाल दे और उसे अच्छे से मिला ले |

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और हमारी चटनी बन कर तैयार है |

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महत्वपूर्ण सुझाव:-

  1. बैगन को आप धीमी आंच में पकाये ताकि वो जले नहीं और अंदर तक पक जाये |
  2. पकने के बाद उसे थोड़ी देर के लिए ठंढा होने के लिए छोड़ दे ताकि वो अच्छे दे छील जाए और चोखा में काला छिलका नहीं आये |
  3. इसे आप बिना आलू के भी बना सकते है |

मुझे विश्वास है कि आपको ये चोखा बनाने कि रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक हमसे कमेंट बॉक्स के जरिये पूछ सकते है और हम कोशिश करेंगे कि उसे जल्द से जल्द ख़त्म कर दे | धन्यवाद |

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