एग बिरियानी बनाने की सबसे आसान विधि | Easy Hyderabadi Egg Biryani Recipe in Hindi

एग बिरियानी बनाने की सबसे आसान विधि |

एग बिरयानी आसान और लजीज डिश है जो आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है | नॉनवेज खाने वाले को एग बिरियानी बहुत पसंद करते हैं | एग बिरियानी हैदराबाद की स्पेशल डिश है | लेकिन ये मुंबई और दिल्ली मेंजैसी जगहों पे भी फेमस है | इसे बनाने में 20-25 मिनट लगता है और ये बनकर तैयार हो जाती है |तो चलिए देखते हैं कि एक बिरयानी कैसे बनती है “Easy Hyderabadi Egg Biryani”और इसे बनाने के लिए हमें क्या क्या चाहिए …….

सामग्री:-

• बासमती चावल(basmati rice)- 250 ग्राम
• तेल(oil) – 2 चम्मच
• प्याज(Chopped onion) – 1
• अंडा(Boiled egg)- 6 पीस
• हल्दी पाउडर(turmeric powder) – 1/4 चम्मच
• मिर्च पाउडर(chilli powder) – 1चम्मच
• नमक(salt)- 1/4 चम्मच
• घी(ghee)- 2 चम्मच
• दालचीनी(Cinnamon)- 1 पीस
• चक्र फूल(star anise)- 1 पीस
• इलायची(cardamom)-3 पीस
• लौंग(cloves)- 8 पीस
• तेजपत्ता(Bay leaf)- 2 पीस
• प्याज(chopped onion)2
• हरी मिर्च(green chili) –
• अदरक लहसुन पेस्ट(ginger garlic paste)- 1चम्मच
• टमाटर(tomato) – 3
• नमक(salt)- 1 चम्मच
• दही(curd)- 4-5 चम्मच
• मिर्च पाउडर(chilly powder) – 2 चम्मच
• धनिया पाउडर(coriander powder)- 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर(turmeric powder)- 1/4 चम्मच
• गरम मसाला(garam masala)- 1 चम्मच
• धनिया पत्ता(Coriander leaf)-1/2 कप
• पुदीना पत्ता(mint leaves)-1/2 कप
• नमक(salt)- 1 चम्मच (स्वाद अनुसार)

चावल को पानी में डाल कर 30 मिनट के लिए छोर दे |

एग बिरियानी बनाने की विधि:-

1.सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर गर्म कर ले |

2. फिर उसमें प्याज डाल कर उसे भुने |

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3.  जब प्याज लाल हो जाए तो उसे निकाल ले |

4. फिर सारे अंडे को हल्का साइड से काट ले |

5. फिर किसी दूसरे पैन में हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा सा तेल डाल दे |

6.  फिर उसमें अंडे को डालकर थोड़ी देर भून ले |

7. फिर एक कुकर में घी, दालचीनी, चक्र फूल,इलायची, लॉन्ग और तेजपत्ता डाल दें |

8. फिर उसमें प्याज डालकर भूरा होने तक भून लें |

9. फिर उसमे हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर और नमक डालकर भून लें |

10. फिर एक कटोरे में दही, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर मिला ले |

11. उसके बाद कुकर में उसको कुकर में डाल दे |

12. फिर उसको अच्छे से भून लें |

13.उसके बाद उसमें धनिया पत्ता और पुदीने डालकर भून लें |

14. फिर उसमें बासमती चावल डालकर मिला लें |

15. उसके बाद कुकर में 2 ग्लास पानी और नमक डालकर मिला लें |

16. फिर उसमे अंडे को डाल दे |

17. उसके बाद उसमें फ्राई की हुई प्याज और धनिया पत्ता डाल दे |

18. कुकर का सिटी निकाल कर उसका ढक्कन लगा दे और उसे 10-12 मिनट के लिए धीमी आंच पे पका लें |

19. फिर गैस को बंद कर दे और कुकर को खोले | और आप देख सकते है की हमारी एग बिरयानी कितनी अच्छी बनकर तैयार हुई है |

अब इसे हांड़ी या प्लेट में निकाल ले और हमारी अंडा बिरयानी बनकर तैयार है |

इसे आप फ्राई दही, या फिर ग्रेवी वाली सब्जी के साथ खा सकते है |

सुझाव:-

• चावल को थोड़ी देर के लिए फूलने के लिए डालना जरुरी है |
• बिरयानी को सिटी निकलकर बिलकुल ही माधयम आंच पे पकाये |

तो कैसी लगी हमारी एग बिरयानी? मुझे विश्वास है की आपको ये बहुत ही पसंद आयी होगी | अगर आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक हमसे पूछ सकते है | और हम कोशिस करेंगे की आपके सवालो को जल्द से जल्द ख़त्म कर दे |

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