लच्छा पराठा बनाने की आसान विधि!
क्या आपको पता है की पराठा भी बहुत तहर की होती है | जैसे साधा पराठा, आलू पराठा, गोभी पराठा, पनीर पराठा आदि | वैसे ही लच्छा पराठा भी होता है | लच्छा पराठा को मैदा से बनाया जाता है | इसे बनाने में थोड़ा महत् तो लगता है लेकिन इसका टेस्ट उतना ही अच्छा होता है | तो चलिए देखते है कि लच्छा पराठा कैसे बनाते है? ||Easy way to make Lachha Paratha||
सामग्री:-
- मैदा(All Perpose flour) – 2 कप
- चीनी(Suger) – 1 चम्मच
- नमक(Salt)- 1/2 चम्मच
- तेल(Oil)- 5 चम्मच
- पानी(Water)- 2 कप
परोटा रेसिपी बनाने कि विधि ।
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मैदा को ले ले, और उसमे चीनी, नमक और 2 चम्मच तेल डालकर उसे मिला ले |
2. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका एक डो (लोई) बनाये |
3. डो (लोई) कुछ ऐसा होना चाहिए |फिर उसे ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दे |
4. अब उसे एक बार और मिला ले और उसका छोटा छोटा लोई बना ले |
5. फिर उसे लम्बा बेल ले |
6. फिर उसमे थोड़ा तेल लगा ले और एक चारो तरफ से हाथ से खींचे |
7. फिर उसे एक साइड से मोर ले |
8. फिर उसे मोरकर कुछ ऐसा लोई बना ले |
9. फिर इसे रोटी के जैसा बेल ले |
10. अब गैस पे तवा रखे और उसपे पराठा को डाल दे |
11. फिर उसमे 1 चम्मच तेल डाल कर परोटा को पलट दे ।
12. फिर उसे चम्मच से या छलनी से दबाते हुए पकाये |।
13. उसे दोनी तरफ से अचे से पका ले |
और हमारी पराठा लगभग बन कर तैयार है | इसे किसी भी सब्जी के साथ पड़ोसे |
महत्वपूर्ण सुझाव:-
- आटे का डो बनाने के लिए बहुत ही कम पानी का इस्तेमाल करे |
- डो को थोड़ी देर सेट होने के लिए रखना जरुरी है |
- पराठा को बेलते के बाद जब आप उसे हाथ से खींचे तो ध्यान रखे की पराठा फटे नहीं |
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