मिनटों में बनाइए कद्दू की चटपटी सब्जी | Kaddu ki sabji recipe with step by step photo

कद्दू की चटपटी सब्जी रेसिपी

आज हम आपके लिए कद्दू की सब्जी रेसिपी लाये हैं | कुछ लोग खाने के लिए पसंद नहीं करते हैं | लेकिन आप इस तरह से कद्दू की सब्जी बनाएंगे तो आपको खाने में बहुत स्वाद मिलेगी | इसे पेठे की सब्जी के नाम से भी जाना जाता है | ये रेसिपी बिहार और उत्तर प्रदेश की फेमश रेसिपी है | ये रेसिपी बहुत कम से कम समय में बन कर तैयार हो जाता है…

तो चलिए देखते हैं कि इसे बनाने के लिए हमें किन – किन चींजो की जरुरत है…..

सामग्री(Ingredients):-

• कद्दू(pumpkin) – 250 ग्राम
• तेल(oil) – 4-5 चम्मच
• तेजपत्ता(bay leaf) – 1 पीस
• लौंग(cloves) – 4 पीस
• काली मिर्च(black pepper) – 4 पीस
• दालचीनी(Cinnamon) – 1 पीस
• हींग( Asafoetida)- 1 चुटकी
• जीरा(Cumin seeds) – 1 चम्मच
• अदरक(Ginger chopped) – 1 पीस
• हरी मिर्च(green chili chopped) – 2 पीस
• हल्दी पाउडर(Turmeric Powder) – 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder)- 1 चम्मच
• धनिया पाउडर(Coriander Powder) – 2 चम्मच
• गरम मसाला(Garam Masala)  – 1 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार(salt to taste)
• आमचूर पाउडर(Mango powder) -1 चम्मच
• मीठा(sweet) – 2 बड़े चम्मच
• मेथी पत्ता(Fenugreek leaf)
• धनिया पत्ता(Coriander leaves)

कद्दू की सब्जी बनाने की विधि | 

1. सबसे पहले तेल गरम कर के तेजपत्ता, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, हींग, जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर 10-20 सेकेण्ड तक पकाएं |

2. उसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें|

3. फिर उसमे कुकर में कद्दू डालकर मिला लें|

4. उसके बाद उसमे नमक और आमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें|

5. फिर उसमे 1/4 कप पानी डाल कर मिला लें|

6. उसके बाद कुकर को ढक कर 5 सिटी लगने तक छोड़ दें |

7. फिर 5 सिटी लगने के बाद कद्दू को चम्मच के सहारे मैश कर दें और उसमे क्रश कर के मेथी पत्ता डाल दें |

8. फिर उसमे मीठा डालकर अच्छे से मिला लें|

9. उसके बाद उसमे धनिया पत्ता दाल कर अच्छे से मिला लें और कटोरे में निकाल दें |

10.और हमारी कद्दू रेसिपी बन कर तैयार है

सुझाव:-

1. कद्दू को काटकर छीलकर अच्छे से धो लें|
2. जब मसाला को भुने तब गैस बंद कर के भुने |
3. आप चाहे तो मीठा नहीं भी डाल सकती है |

मुझे विश्वास है कि ये रेसिपी आपको पसंद आई हो अगर आपको कोई भी रेसिपी चाहिए तो कमेंट बॉक्स में जरुर लिखें| हम जल्द से जल्द अगले पोस्ट में बता देंगे |

photo cradit: Tarala ji

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Summary

Recipe Name

kaddu ki sabji

Author Name

pankaj k

Published On

2022-09-02

Preparation Time

10M

Cook Time

20M

Total Time

30M

Average Rating

1.5 Based on 4 Review(s)