पंजाबी स्टाइल पालक पूरी रेसिपी इन हिंदी! How to make Palak puri recipe [Step bt step]

पालक पूरी कैसे बनाते है?

पालक पूरी पंजाब की प्रशिद्ध पकवानो में से है | इसे नार्थ इंडिया ले लोग छोटे बड़े त्योहारों में बनाते है | पालक पूरी में बहुत सारा आयरन होता है | तो ये बच्चो के लिए भी फायदेमंद है | पालक पूरी को आप नास्ते लंच या फिर डिनर में भी खा सकते है | इसे आप बच्चो के लंच बॉक्स में भी दे सकते है | तो चलिए देखते है की पालक पूरी कैसे बनाया जाता है और इसे बनाने में हमें किन किन सामग्रीओं की जरूरत है |

पूरी बनाने की सामग्री:- 

  • पालक(spinach)- 500 ग्राम
  • अदरक(Ginger): 2 इंच
  • आटा(Flour) – 500 ग्राम
  • बेसन(beson)- 2 चम्मच
  • जीरा(Cumin)- 1/2 चम्मच
  • जीरा पाउडर(Cumin Powder)- 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर(Red chilli powder) – 1/2 चम्मच
  • नमक(Salt)- स्वाद अनुसार
  • गर्म मसाला(Garam mashala)- 1/2 चम्मच
  • रिफान तेल(Refined Oil)- पूरी को तलने के लिए

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आप पढ़ रहे है पालक पूरी कैसे बनाते है? आप चाहे तो ये भी #1 आलू पराठा बनाने की सबसे आसान विधि! #2. अमृतसरी आलू कुलचा कैसे बनाते है?  बना सकते है |

पूरी बनाने का विधि:-

1.सबसे पहले पालक और अदरक को पीस धो कर लें।

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2. फिर आटा को एक बारे कटोरे में ले ले और उसमे बेसन, जीरा, तेल, मशाले (जीरा पाउडर, लाल मिर्च और गरम मशाला) और नमक डालकर उसे मिला दे |

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2. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पालक का पेस्ट डालकर उसे गूथ लें |

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3.और अब उसे 10 मिनट के लिए किसी सूती कपड़े से ढक कर छोड़ दे |

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4. फिर आटे का छोटा-छोटा लोई बना ले |

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5. और लोई में हल्का तेल लगाकर इसे पूरी के जैसा बेल ले |

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6. फिर गैस पे तेल गरम होने के लिए रख दे |

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7. और गरम हो जाने पे उसमे पूरी को डाल दे और उसे हल्का हल्का दबाये और आप देख सकते है हमारी पूरियां कितनी अच्छे से फूल गयी है |

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8. और फिर उसे पलट दे और दोनों तरफ हो जाने पे उसे निकाल ले |

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और हमारी पालक पूरी तैयार है |

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सावधानी:-

  • पालक को पिसते समय पानी का इस्तेमाल बिल्कुक नहीं करे |
  • पालक में ज्यादा पानी होता है तो उसे थोड़ा थोड़ा ही डाल कर आटा गुथे नहीं तो
  • आटा गिला हो सकता है और हमारी पूरी अच्छी नहीं बनेगी |
  • तेल को पूरा गरम हो जाने पे ही पूरी को तले |
  • अगर आपके पास जीरा पॉउडर नहीं है तो नहीं डाले |

तो ये थी हमारी आज की पालक पूरी रेसिपी | मुझे विश्वास है की आपको पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी डाउट है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है | और इसके अलावा अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है तो भी आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है |

Photo credit: shalini ji.

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