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मलाई कुल्फी कैसे बनाते है?
अगर खाने के बाद कुछ मीठा न मिले तो ऐसा लगता है की खाना अधूरा खाया है,खाने के बाद हमें खुश न कुछ चाहिए ही होता है या अगर आप बोर हो रहे हो तो ऐसे में आइसक्रीम की याद आती है | बच्चे हो या बूढ़े ये सब की पसंदिता है | ये पूरा पोस्टिक चिझो से भरा पड़ा है जैसे दूध, ड्रैफ्रूईट आदि | तो इसे न करने का सवाल ही नहीं होता | हम कई टाइम बहार जेक भी कुल्फी का लेते है लेकिन उससे मन नहीं भरता और पैसे भी लग जाते है, तो मैं एक दिन सोची की क्यों न हम इसे घर पे बनाने के लिए कोशिश करे और मैं बना ली | और आज मैं आपके साथ भी शेयर करने जा रही हूँ |और तो चलिए देखते है की मलाई कुल्फी कैसे बनाते है:-
सामग्री:
- दूध: 1/2(आधा)kg
- चीनी: 100 ग्राम
- छोटी इलाइची:2 (बारीक़)
- बादाम: 4(बारीक़)
- काजू:4 (बारीक़)
आप पढ़ रहे है मलाई कुल्फी कैसे बनाते है? अगर आप मीठा में कुछ और बनाना चाहे तो ये भी बना सकती है #1 ब्रेड रसमलाई कैसे बनाते है? and #2.तरबूज के जूस कैसे बनाते है? बना सकती है |
बनाने की विधि:
- सबसे पहले दूध को गैस पे चढ़ा दे और उसे उबालें |
2. जब उबाल आ जाये तो उसे मध्यम आंच पे गाढ़ा होने दे |जब दूध का एक चौथाई भाग बच जाये तो उसमे इलाइची डाल दे और फिर उसे धीरे- धीरे गाढ़ा होने दे |(उसे थोड़ी-थोड़ी देर पे चलते ताहि नहीं तो वो नीच पकड़ लेगा और जल जायेगा)
3. जब दूध फिर से आधा भाग जल के गाढ़ा हो जाये तो उसमे बादाम, काजू को डालकर मिला दे |
4. और अब उसे किसी कटोड़ी में निकल कर ठंडा होने के लिए छोड़ दे |
5. 10 मिनट बाद उसे कोण में डाल दे और उसे बंद करके 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दे |
6. फिर उसे फ्रिज से निकले और उसे हाथ पे थोड़ी देर स्क्रॉल करे और ढक्कन को खोल के उसमे अंदर चम्मच या आइसक्रीम की लकड़ी डाल दे और उसे धीरे से निकल दे |
7. आपकी मलाई कुल्फी तैयार है 😋😋😋😋😋😋
सुझाव:-
- दूध को पहले तेज आंच पे उबाल ले फिर धीमी आंच पे उसे पकाना है |
- दूध को थोड़ी देर पे चलते रहे ताकि दूध तले में पकड़े नहीं |
- आइसक्रीम को निकलते टाइम पे सावधानी से निकले |
तो ये थी हमारी आज की रेसिपी…. आपको ये कुल्फी बनाने की रेसिपी कितना पसंद आयी, स्टार्स देकर उसे हमें बातये | और अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई डाउट है तो आप हमें कमेंट बॉक्स में पूछ सकती है | या फिर अगर आपकी कोई नयी रेसिपी के बारे में जानना है जिसे मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप हमें कमेंट बॉक्स से जरिये बता सकती है | और हमें उसे अगले पोस्ट के जरिये आपको बता देंगे |
Photo credit goes to Reshu ji.
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