चावल का पापड़ कैसे बनाएं?
पापड़ हमारे खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है अगर आप चावल दाल खा रहे हैं और उसमे आपको पापड़ मिल जाए तो खाना खाने में मजा ही आ जाता है| पापड़ भी कई तरह के होते हैं जैसे:- दाल वाले पापड़, बेसन के पापड़, मैदे के पापड़, चावल के पापड़ आदि| आज मैं आपके लिए चावल के पापड़ बनाने की विधि लेकर आई हूं | आज मैं आपको बताऊंगी कि आप आधा कप चावल से 50 से भी अधिक पापड़ कैसे बना सकते हैं ?
चावल के पापड़ को बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है | ज्यादातर लोग पापड़ को गर्मियों के दिन में बनाकर रख देते हैं और उसे 1 साल तक खाते रहते हैं| गर्मी के दिनों मैं यह 1 दिन में बनकर तैयार हो जाती है | तो आप इस पर की रेसिपी को घर पर जरूर ट्राई करें | आप इस पापड़ को किसी प्लास्टिक में या फिर किसी अच्छे से डब्बे में रखकर 1 साल तक खा सकते हैं | बस पापर को आप सुखाकर रख दे और आपका जब भी मन करे उससे तेल में छानकर खा ले |
तो चलिए देखते हैं कि चावल के पापड़ कैसे बनाते हैं और इसे बनाने में हमें किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता है….
चावल का पापड़ बनाने की सामग्री:-
- चावल(Rice): 1/2 कप
- नमक(Salt): 1 चम्मच
- तेल(Oil): 2 चम्मच
तो चलिए अब हम चावल के पापड़ को बनाना शुरू करते हैं…
- सबसे पहले हम चावल को भिगोकर उसे 2 से 3 घंटे के लिए छोड़ देंगे |
2. 3 घंटे बाद उसे छान ले और किसी मिक्सी जार में डाल कर उसे पतला पीस लें |
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3. फिर उसमें स्वाद अनुसार नमक डाल दे और उसे मिला ले |
4. अब किसी बड़े और चौले बर्तन में एक से डेढ़ लीटर पानी ले ले |
5. फिर उसे किसी सूती कपड़े से अच्छे से ढक कर बांध दे | और उसे गरम होने के लिए रख दें |
6. पापड़ बनाने के लिए मैंने यहां पर कुछ डब्बे के ढक्कन इकट्ठे कर लिए हैं आप चाहे तो किसी छोटे प्लेट में भी बना सकते हैं |
7. हमारे चावल का गोल कुछ ऐसा होना चाहिए…
8. अब सारी प्लेट में तेल लगा ले और उसमें एक चम्मच चावल के घोल को डालकर उसे चारो तरफ फैला दें और उसे उस कपड़े पर रख दे |
9. फिर उसे 2 मिनट तक ढक दें और उसे पकने दें |
10. पकने के बाद वह हल्के पीले कलर की हो जाएगी तो उसे निकाल ले 10 सेकंड ठंढा होने के लिए छोड़ दें |
11. फिर उसे प्लेट के साइड से छुड़ाते हुए पापड़ को निकाल ले |
12. और उसे किसी प्लास्टिक पर सूखने के लिए डाल दे |
13. आप इसमें चाहे तो जीरा वाली पापड़ भी बना सकते हैं बस बेटर में थोड़ा सा जीरा डालकर मिला दे |
14. 2 घंटे बाद पापड़ को पलट दे और उसे दूसरी साइड से भी पापड़ को सूखने के लिए छोड़ दें |
15. और हमारी पापड़ छानने के लिए तैयार है |
16. अब तेल गरम होने के लिए रखे और उसे छान ले |
17. और हमारी पापड़ बनकर तैयार हो गयी है |
और आप देख सकते है की कैसे मैंने घर के ढक्कनों से पापड़ बना लिया |
महत्वपूर्ण सुझाव:-
- पापड़ को बनाने के लिए आप रोज खाने वाले चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं |
- चावल को फुला कर उसको अच्छे से पीसे |
- चावल का बैटर अगर ज्यादा गाढ़ा होगा तो आपके पापड भी मोटे मोटे बनेंगे |
- आप एक बार प्लेट में तेल लगा लेंगे उसके बाद वह अपने आप पापड़ को छोड़ने लगेगी |
- पापड़ को आप हमेशा तेल गर्म करके और तेज आंच पर ही छाने |
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Photo creat goes to Seema ji.
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