हलवाई जैसा गुलाब जामुन घर पर कैसे बनाये? How To Make Gulab jamun With Photo[Step By Step with Photo]

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हलवाई जैसा गुलाब जामुन घर पर कैसे बनाये?

गुलाब जामुन इंडिया में मशहूर मिठाइयों में से एक है | जिसे हम हमेश छोटे बारे ख़ुशी के मौके पे खाते है | लेकिन क्या आप जानते है कि नेपाल, बांग्लादेश पाकिस्तान और म्यांमार जैसी जगको पे भी प्रसिद्ध है |गुलाब जामुन को बहुत लोग काला जामुन और कालाजाम भी कहते है |
आज भी बहुत तरीके से बनाया जाता है, जैसे खोये से, मैदा या फिर इसका हमें मिक्स्ड पाउडर का पैकेट भी आता है | आज मैं आपको मिक्स्ड पाउडर से गुलाब जामुन बना कर बताउंगी | इसे इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा से ज्यादा 25 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है | इसे आप गरम ठंढा और रूम टेम्प्रेचर पे भी रखकर खा सकते है | तो चलिए देखते है कि इसे कैसे बनाया जाता है |

सामग्री:-

  •  काला जामुन पाउडर (gulab jamun powder) – 150 ग्राम
  •  इलाइची पाउडर(cardamom powder) – 1 छोटी चम्मच
  •  घी (ghee)-1 चम्मच
  • दूध(milk) – 50 ग्राम
  • चीनी (Suger): 300 ग्राम
  • केसर(saffron) – 8-10
  • घी(Ghee): तलने के लिए

आप पढ़ रहे है:- गुलाब जामुन घर पर कैसे बनाये? अगर आप कोई और मिठाई बनाना चाहते है तो ये पढ़े :-#1. स्पंज रसगुल्ले कैसे बनाते है?  #2. राजभोग कैसे बनाते है?  #3. बालूशाही बनाने की सबसे आसान तरीका !! 

गुलाब जामुन बनाने की विधि :-

1. सबसे पहले एक बारे बरतन में चीनी को ले ले और उसमे पानी डाल दे और फिर उसे गैस पे चासनी बनाने के लिए रख दे |

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2. जब चासनी पककर हल्की गाढ़ी हो जाये तो उसे हाथ में थोड़ा सा लगा कर देखे अगर चाशनी शहद के जैसी चिपक रही है मतलब चाशनी बनकर तैयार हो गयी है | उसे गैस से उतार दे |और उसमे केशर के दाने को दाने डाल दे |

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READ:-नमकीन मठरी बनाने की आसान विधि!! Easy way to make Maida mathri recipe in hindi [step by step]

3.उसके बाद एक बर्तन में गुलाब जामुन पाउडर ले ले और उसमे इलाइची पाउडर डालकर मिलाये |

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4. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा करके दूध डाले और उसे शाने ले | फिर उसे 10 मिनट के लिए छोड़ दे |

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5. फिर हाथ में थोड़ा सा घी लगाए और शाने हुए आटे में से थोड़ा सा ले ले और उसका गोली बनाये | (ध्यान रहे गोली एकदम चिकनी होनी चाहिए नहीं तो वो तेल में जाने के बाद फैट जाएगी)

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6. ऐसे ही सारी गोली बना ले।

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7. फिर घी को गरम होने के लिए रख देंगे |

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8. जब घी हल्का गरम हो जाये तो उसमे गुलाब जामुन की गोली को डाल देंगे |और उसे कलछी से चलाये (ध्यान रहे गुलाब जामुन कलछी में चिपकना नहीं चाहिए)

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9. और अब हमारी गुलाबजामुन हल्की लाल हो गयी है तो अब हम इसे जैसे चाहे वैसे तल सकते है |

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10. और हमारी गुलाब जामुन लाल हो गयी है | अब हैम इसे निकाल कर चाशनी में डाल देंगे |

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11. हमने पूरी गुलाबजामुन को घी में तलकर चाशनी में डुबो दी हु | और अब हम इसे 2-3 घंटे के लिए धक् कर छोड़ देंगे |

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फिर उसे सर्विंग कटोरे में निकाल ले | और हमारी गुलाब जामुन बनकर तैयार है |

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सुझाव:-

  • आप चाशनी को बनाते टाइम ये ध्यान रखे की चाशनी हल्की गाढ़ी होनी चाहिए, जब आप
  • उसे हाथ पे ले तो वो शहद के जैसी हाथ में चिपके |
  • अगर आपकी चाशनी में कुछ कचड़ा है तो उसमे 2-3 चम्मच दूध डाल दे और उसे छननी से छान ले |
  • अगर आपके पास दूध नहीं है तो पानी से भी शान सकते है |
  • इसे ज्यादा गिला या ज्यादा कड़क नहीं शाने, नहीं तो गुलाब जामुन अच्छी नहीं बनेगी |
  • अगर आपका डो (गुलाब जामुन का आटा) गिला जो जाए तो उसमे थोड़ा सा पाउडर और मिला कर उसे मिला ले | और अगर आपके पास पाउडर भी नहीं बचा है तो आप मैदा का इस्तेमाल कर सकते है |
  • अगर आप हाथ में घी या तेल लगाकर गोली बनाएंगे तो आपकी गुलाब जामुन की गोली चिकनी बनेगी |
  • आप चाहे तो गुलाब जामुन को घी के बजाये रिफाइन तेल में भी छान सकते है |

तो ये थी हमारी नई ईयर की स्टेशल मिठाई… मुझे विश्वास है की आपको ये गुलाब जामुन बनाने की विधि बहुत पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी डाउट है तो आप बेझिझक कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है | और मैं कोशिश करुँगी की आपके डाउट को जल्दी से जल्दी क्लियर कर दू |

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