घर पर आम पापड़ कैसे बनाये?
जैसे की आपको पता है की आम फलो का राजा होता है | और इसे सभी लोग बहुत पसंद करते है | खासकर बच्चे को आम पापड़ बहुत पसंद होता है | और ये हमारे सेहत के लिए भी बहुत फायदेमद होता है | आम पापड़ को बनाने में ज्यादा से ज्यादा 30 मिनट लगता है | तो चलिए देखते है की आम पापड़ को कैसे बनाते है
सामग्री:-
पके हुए आम(Mango):- 500 ग्राम
चीनी(Sugar)- 300 ग्राम
निम्बू रस(Lemon juice)- 2 चम्मच
नमक(Salt)- 1/4 चम्मच
काला नमक(Black Salt)- 2 चुटकी
आम पपड़ी बनाने की विधि:-
- सबसे पहले आम को छील कर उसे काट ले |
2. फिर उसे मिक्सी जार में डालकर उसका पेस्ट बना ले |
3. अब गैस पे पैन रखे और उसमे आम के प्यूरी को डाल दे और उसे चीनी, नमक और निम्बू के रस को डाल दे |
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4. उसे धीमी आंच पे पकाये तबतक वो पककर कुछ ऐसा दिखने लगे |
5. अब कोई प्लेट ले और उसमे थोड़ा सा घी लगाकर उसे चारो तरफ मिला दे |
6. फिर उसमे पल्प को डाल दे और उसे हल्का पटकते हुए चारो तरफ फैला ले |
7. फिर उसके ऊपर काला नमक को डाल दे और उसे 15-20 मिनट तक छोड़ दे |
8. फिर चाकू की मदत से चारो तरफ से छुड़ा दे |
9. और फिर उसे हकला हाथों से छुड़ा ले |
10. फिर उसे पतला और लम्बा काट ले |
11. फिर उसे गोल घूमते हुए दबाये और उसका रोल बना ले |
12. और हमारी एक पपड़ी बन कर तैयार हो गयी |
13. फिर उसके ऊपर 2-3 पीस को रखकर उसे बर्फी के आकर का काट ले |
और हमारी दो तरीके की आम पापड़ बन कर तैयार हो गयी है |तो आपको जो भी पसंद हो आप बना सकते है |
सावधानियां:-
- आम के पल्प को बिना पानी इस्तेमाल नहीं करे |
- इसे धीमी आंच पे पकाये |
- पापड़ की परत थोड़ा मोटा होना चाहिए |
- पापड़ को अच्छी तरह से ठंढा होने दे |
मुझे विश्वास है की आपको ये आम पापड़ बनाने की रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी | इसे रेसिपी को लेकर आपके मन में अभी भी कोई सवाल है तो आप बेझिझक हमसे पूछ सकते है | धन्यवाद!
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