खुशबूदार गरम मसाला बनाने की विधि फोटो के साथ !! Homemade Garam Masala Powder in Hindi with Photo

खुशबूदार गरम मसाला बनाने की विधि

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जैसा हम सब को पता है की गरम मसाला हमारे खाने का स्वाद बढ़ता है | इसे में अगर हमें घर पे गरम मशाला बनाने आ जाए तो कितना अच्छा होगा | अगर आप गरम मशाला को घर पे बनाते है इसका टेस्ट बाजार के गरम मसाला से बलकुल अलग और अच्छा होता है, क्योंकि इसमें हम कोई केमिकल नहीं डालते है | इस गरम मशाले को आप सिर्फ शब्जी में ही नहीं बल्कि मीट, चिकन, शब्जी और कोई और रेसिपी में भी डाल सकते है | तो आज हम देखेंगे की गरम मशाला कैसे बनाते है ? इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे आप चाहे तो बहुत दिनों तक स्टोर भी करके रख सकते है | बस इसे पानी से नहीं भीगने दे और बरसात से बचाये |

सामग्री:-

  • जीरा(Cumin)- 20 ग्राम
  • सौंफ(Fennel): 20 ग्राम
  • धनिया(Coriander seeds): 20 ग्राम
  • काली मिर्च(Black paper)- 2 टेबल स्पून
  • छोटी इलाइची: 8-10
  • बड़ी इलायची(Black cardamom)-  4
  • दालचीनी(Cinnamon)- 8 से 10 टुकड़े (1 इंच)
  • जावित्री(Nutmeg)- 10 ग्राम (2 टेबल स्पून)
  • लौंग(Clove)- 10 ग्राम (2 टेबल स्पून)
  • जायफल(Nutmeg)- 2 टुकड़े
  • तेजपत्ता (Bay Leaf)- 6-8

आप पढ़ रहे है घर पर खुशबूदार गरम मसाला बनाने की विधि आप चाहे तो घर पर छोला मशाला पाउडर कैसे बनाये? पढ़ सकते है |

गरम मशाला बनाने की विधि:-

  1. सबसे पहले गैस पे पैन या कढ़ाई रखे और गरम होने पे उसमे जीरा को डालदे और धीमी आंच पे चलते हुए लगभग 2 मिनट तक उसे गरम करे |

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READ: फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि? How to make homemade french fries? Step-By-Step Photo

2. फिर वैसे ही सौंफ को भी भून ले |

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3. और फिर धनिये को भी भून ले (मशाले भून जाने पे वो बहुत ही खुशबूदार महकती है)

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4. फिर लॉन्ग, काली मिर्च, छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, जावित्री, लॉन्ग, दालचीनी और जायफल को पैन में डाल दे और उसे भी एकदम धीमी आंच पे भुने |

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5. फिर तेजपत्ते को भी गरम कर ले |

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6. और सरे भुने हुए मशालों को मिक्सी जार में डालकर उसे पीस ले, और फिर उसे छननी से छान ले |

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7. और फिर उसे किसी डिब्बे में रख दे | और हमारी गरम मशाला बनकर तैयार हो गयी |

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सुझाव:-

  • मशालों को भुनाते टाइम हमेशा चलाये |
  • जीरा या सौंफ को भूनते टाइम गरम होने पे थोड़ा छटकती है |
  • मशालों को पीसने के बाद उसे छननी से जरूर छाने |

मुझे विस्वास है की आपको में गरम मशाला बनाने की आसान और अच्छा लगा होगा |अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है |

Photo credit goes to Hebbar ji.

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खुशबूदार गरम मसाला बनाने की विधि
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