क्रिस्पी अंडा पराठा बनाने विधि:-
वैसे तो आप पराठा कई बार खाये होने लेकिन आज मैं आपको अंडा पराठा बनाने की विधि ले कर आयी हु | अब अंडा की बात आयी तो आप सोच रहे होंगे की पराठा के अंदर भर देंगे | तो जी हां, अंडा तो भरेंगे लेकिन थोड़ा अलग तटीके से …. जिससे तो हमारा अंडा पराठा क्रिस्पी, मोटा और गद्देदार बनेगा | ये पराठा बच्चो को भी बहुत पसंद आती है | तो हलिये देखते है की अंडा पराठा को कैसे बनाया जाता है? और इसे बनाने के लिए हमें क्या क्या चाहिए…..
अंडा पराठा बनाने की सामग्री:-
- आटा(Flour):- 150 ग्राम
- घी/तेल(Oil): 50 ग्राम
- नमक(Salt): स्वाद अनुशार
- पानी(Water): 100 ग्राम
- अंडा(Egg): 4
- प्याज(Chopped Onion): 1
- हरी मिर्च(Chopped chili): 2
- लाल मिर्च पाउडर(Chili powder): 1 चम्मच
आप पढ़ रहे है कि एग पफ कैसे बनाते हैं? अगर आप कुछ और रेसिपी के बारे में पढ़ना चाहे तो ये पढ़ सकते है #1.एग पफ कैसे बनाते हैं? and #2. चिकन मोमोज कैसे बनाते है?
अंडा पराठा बनाने की विधि:-
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा ले ले और उसमे नमक और घी डालकर उसे मिला ले |
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2. फिर उसमे थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर उसका एक मिलायम डो (लोई) तैयार करे |
3. फिर उसके ऊपर से थोड़ा सा और तेल डालकर मिला दे और उसे 5 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दे |
4. अब किसी दूसरे कटोरे में अंडे को तोड़ ले और उसमे कटी हुई मिर्च, प्याज, नमक और मिर्च पाउडर डालकर उसे मिला ले |
5. और फिर आते को एक बार और मिला ले और उससे एक छोटा लोई काटे |
6. अब हम उसे बेल लेंगे और उसके ऊपर ढेर सारा घी डालकर चारो तरफ लगा दे |
7. फिर उसे मोर दे और उसमें आटा लगा कर उसे त्रिभुज के आकर का बेल ले |
8. अब गैस पे पैन रखे और गरम हो जाने पे उसपे पराठा को डाल दे |
9. थोड़ी देर बाद उसे पलट दे, और उसे 1 मिनट तक धीमी आंच पे पकाये |
10. अब उसे साइड से होल कर दे और आप देखने की वो 2 भाग में खुल जाएगी |
11. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा करके अंडे के घोल को डाल दे (एक साथ पूरा नहीं डाले)|
12. फिर उसका मुँह बंद कर दे और उसे ढक दे धीमी आंच पे 2 मिनट तक पकाये |
13. अब उसके चारि तरफ घी लगा दे और उसे पलट कर चारो तरफ दबा कर पका ले |
14. और हमारी अंडा पराठा बन कर तैयार है, और आप देख सकते है हमारी अंडा पराठा कितनी अच्छी फूल गयी है |
और हमारी गरमा गरम अंडा पराठा बनकर तैयार है | और अगर मैं आपको पराठा तोड़कर दिखाऊ तो आप देख सकते है की हमारी पराठा कितनी अच्छी मोटी और क्रिस्पी बनकर तैयार हुई है |
जरुरी सुझाव:-
- आटे का डो कचोरी के डो के जैसा ही साने |
- रोटी बेलने के बाद उसमे हम धेरर सारा मख्हन लगाएंगे ताकि उसमे अंडा भने में आसानी हो |
- हमें पराठे को धीमी आंच पे पकाना है |
- और चौथा सुझाव बहुत ही जरुरी है की हमें पराठा में अंडा भरने के बाद उसे थोड़ी देर के लिए धीमी आंच पे ढक कर पकाना है |
- आप चाहे तो बिना ढके भी बना सकते है लेकिन वैसा करने से पराठा कयदा नहीं फूलती है |
मुझे विश्वास है की आपको ये क्रिस्पी अंडा पराठा बहुत पसंद आयी होगी | अगर आपके पास तो इस रेसिपी से जुड़ी कोई सवाल है तो आप बेझिझक पूछ सकते है मै कोशिस करुँगी कि आपके डाउट को जल्द से जल्द खत्म कर दूँ | और इसके अलावा अगर आपको किसी और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स के जरिये पूछ सकते है और मै उसे अपने अगले पोस्ट के जरिये बता दूंगी |
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