|| चिकन शवरमा रेसिपी ||

चिकन शवरमा एक चाइनीस डिश है |  चिकन शवरमा को हम नाश्ते में  या फिर स्नैक्स में खा सकते हैं यह चटपटा और स्पाइसी होता है | और इसे हम घर पर आसानी से बना सकते हैं | यह देखने में ब्रेड रोल के जैसा दिखता है| लेकिंग इसका ब्रेड थोड़ा मोटा होता है | इसे बनाने में हमें थोड़ा सा ज्यादा मेहनत लगता है लेकिन यह उतना ही टेस्टी होता है इसे हम सॉस, चटनी आदि के साथ खा सकते हैं | अगर आप इसे बाहर खरीदने जाते हैं तो आपको कम से कम 250-300 रुपए में एक प्लेट आती है | अगर आप इसे घर पर बनाएंगे तो आप और भी ज्यादा टेस्टी बना सकते हैं और अपने मनपसंद का बना सकते है  चिकन शोरमा बनाने में हमें 25 से 30 मिनट लगता है और यह बनकर तैयार हो जाती है |

तो चलिए देखते हैं कि कैसे बनाया जाता है इसे बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत है….

चिकन शवरमा  बनाने की सामग्री:-

• रोटी के लिए:-
• • मैदा(Plain flour): 200 ग्राम
  • बेकिंग सोडा(Beking soda):1/2 चम्मच
  • बेकिंग पाउडर(Beking powder): 1 चम्मच
  • नमक(Salt): 1/2 चम्मच 
  • चीनी(Suger): 1 चम्मच
  • तेल(Oil): 1 चम्मच
  • दही(Curd): 2 चम्मच
• भरने के लिए:-
• • बोनलेस चिकन(Boneless chicken): 150 ग्राम
  • दही(Curd): 4 चम्मच
  • अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger: 2 चम्मच
  • नींबू का रस(Lemon Juice): 1 चम्मच
  • लाल मिर्च(Red chili): 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर(Black paper):  1 चम्मच
  • जीरा पाउडर(Cumin Powder):  1 पाउडर
  • लाल रंग(Red colour): 1/2 चम्मच
  • पत्ता गोभी(Cabbage): 1/2 कप
  • पिली शिमला मिर्च (yellow capsicum): 1/2 कप
  • हरा शिमला मिर्च(Green capsicum): 1/2 कप
  • तेल(Oil): पकाने के लिए
  • टोमेटो केचप(Tomato): 2 चम्मच
  •   म्योनीज(Mayonnaise): 4 चम्मच

चिकन शरवामा बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले मैदे को एक बड़े कटोरे में ले ले और उसमें बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी और तेल डालकर उसे अच्छे से मिला लें |

2. फिर उसमें दही डाल दे और मिलाएं |

3. फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका लोई (डो) तैयार करें|

4. अब उसमें ऊपर से थोड़ा सा और तेल डाल दे और उसे अच्छे से मिलाकर आटे को टक्कर 10 मिनट के लिए छोड़ दें |

5.  तब तक हम चिकन को पतला पतला और लंबा काट लेंगे |

6. अब उसमें दही, अदरक लहसुन पेस्ट, निंबू रस, लाल मिर्च पाउडर काली मिर्च जीरा पाउडर  और नमक डाल दे और मिलाएं |

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7. फिर उसमें लाल रंग डाल दे और अच्छे से  मिलाएं|

8. अब गैस पर पैन रखे और उसमें थोड़ा सा तेल डालें |

9. तेल गर्म हो जाने पर उसमें चिकन को डाल दे और मध्यम आंच पर पकाएं |

10. जब चिकन का पानी सूख जाए  तो उसमें सारी सब्जियों को डाल दे और उसे  थोड़ी देर पकाएं |

11. हमारी  चिकन फ्राई भरने के लिए अब तैयार हो गई है|

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  12. अब हम आटे को एक बार और मिला लेंगे और उसका एक छोटा  सा लोई बना लेंगे |

13. और उसे रोटी के जैसा गोल बेल लेंगे फिर उसे कांटे वाले चम्मच से छेद कर देंगे ताकि रोटी फुले नहीं |

14.  गैस पर तवा रखें उसके ऊपर रोटी डाल दें और उसे मध्यम आंच पर थोड़ी देर पकाएं |

15. थोड़ी देर उसे पलट दे और उसके दूसरे साइड भी पका ले |

16. और हमारी रोटी दोनों तरफ से पक कर तैयार है

17. अब हम  उसके ऊपर टोमेटो केचप लगा देंगे |

18. और फिर उसके ऊपर से म्योनीज डालकर अच्छे से मिला दें |

19. फिर उसके बाद उसके ऊपर चिकन फ्राई रख देंगे  और ऊपर से थोड़ा सा म्योनीज डाल दें |

20. फिर उसे लपेट दे और उसके ऊपर टिशु पेपर या एलुमिनियम फॉल से ढक दें ताकि वह खुले नहीं और हमें खाने में आसानी हो |

21. और हमारी गरमा गरम चिकन शवरमा बनकर तैयार है | इससे आप सॉस चटनी आदि के साथ खा सकते हैं |

सावधानियां:-

• आटे में दही का डालना जरूरी होता है
• रोटी में छेद कर देने से रोटी फुल टी नहीं है जिससे कि हमारी चिकन शोरमा अच्छी होती है |
• अगर आप रंग नहीं डालना चाहते हैं तो बिना रंग के भी बना सकते हैं
• रोटी को धीमी आंच पर अच्छे से पकाएं
• चिकन शोरमा में अपने पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं
• चिकन को पढ़ाई करते समय चिकन को हमेशा चलाते रहें ताकि वह जले नहीं |
  

हमारी चिकन शोरमा बनकर तैयार है, मुझे विश्वास है कि आपको यह चिकन शोरमा बनाने की रेसिपी बहुत पसंद आई होगी अगर आपके मन में इस रेसिपी के लेकर कोई भी सवाल है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं इसके अलावा अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते हैं तो भी आप पूछ सकते हैं और हम कोशिश करेंगे  की अगले पोस्ट में हम उस रेसिपी को बता दे |

Photos Credite: My Kitchen My Dish

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