लौकी हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है | इसे खाने के बहुत सारे फायदे है, क्योंकि इसमें विटामिन A, विटामिन B, विटामिन C, विटामिन E और आयरन भी होता है | लौकी से भी बहुत तरीके का रेसिपी बनाया जाता है, लौकी का कोफ्ता, सब्जी, रायता आदि | खासकर लौकी का जूस बहुत ही फायदेमंद होता है | तो आज मैं आपको लौकी का सब्जी बनाना बताउंगी ||Lauki Ki Sabji recipe in hindi|| इसमें मैं थोड़ा सा चना दाल का इस्तेमाल करुँगी जिससे की इसका स्वाद और बढ़ जायेगा | इस लौकी के सब्जी को आप दाल चावल, रोटी, पराठा अदि के साथ खा सकते है |
तो चलिए लौकी के सब्जी को बनाना शुरू करते है, इसे बनाने के लिए हमें चाहिए….
सामग्री:-
- लौकी(chopped Gourd)- 200 ग्राम
- प्याज(chopped onion)- 2
- टमाटर(tamota)- 2
- हरी मिर्च (Green Chili)- 2
- चना दाल(Gram dal)- 50 ग्राम
- तेल(Oil): 50 ग्राम
- जीरा(cumin)- 1 चम्मच
- गरम मशाला(Garam masala)- 1/2 चम्मच
- हल्दी(turmeric)- 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर(chili powder): 1 चम्मच
- नमक(Salt)- स्वाद अनुशार
- हींग(asafoetida)- 1 चुटकी
- धनिये पत्ता(coriander leaves)
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लौकी चना दाल बनाने का विधि:-
1 सबसे पहले गैस पे पैन रख और उसमे तेल और जीरा डालकर थोड़ी देर पकाये |
2. फिर उसमे प्याज,हरा और मिर्च को डाल कर थोड़ी देर भून ले |
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3. थोड़ी देर बाद उसमे टमाटर को डाल दे |
4. फिर उसमे लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक को डाल कर थोड़ी देर भून ले |
5. अब इसमें गरम मशाला और हींग को डाल कर मिला ले |
6. फिर उसमे लौकी को डाल कर मिला कर ले |
7. थोड़ी देर बाद उसमे चना को डाल कर उसे 10-15 मिनट तक ढक कर पकाये |
8. फिर धनिया पता डाल कर मिला ले |
और हमारी लौकी की सब्जी बनकर तैयार है | इसे गरमा गरम रोटी , चावल या फिर किसी और चीझ के साथ खा सकते है |
सुझाव:-
- अगर आपको काम समय में सब्जी बनाना है तो लौकी और दाल को कुकर में २ सिटी लगाकर पका ले और उसके बाद सब्जी को फ्राई करे |
- आप चाहे तो लौकी को बिना चना दाल के भी बना सकते है |
- सब्जी में अगर ज्यादा पानी है तो उसे हमसे चलते हुए पकाये, जिससे की सब्जी जल्दी सुख जाएगी |
तो कैसी लगी हमारी लौकी की सब्जी बनाने की विधि? मुझे विश्वास है की आपको ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी | अगर आप चाहे तो इसे बिना चना दाल के भी सब्जी बना सकते है | अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी डाउट है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है |
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