होटल जैसी तंदूरी सोया चाप कैसे बनाये? Tandoori soya chaap recipe step By Step Photo (Hindi)

होटल जैसी तंदूरी सोया चाप कैसे बनाये?

सोया चाप इंडिया की मशहूर रेसिपियों में से एक है | इसे आप घर पे बिना ओवन के अच्छे से बना सकते है | इसे बनाने में थोड़ा सा टाइम लगता है लेकिन उसके स्वाद के आगे वो कुछ भी नहीं है |
अगर आप चिकन नहीं खाते है तो आपको ये चाप बहुत ज्यादा पसंद आएगी | इसे बनाने में हमें 40-45 मिनट लगता है |तो चलिए देखते है की सोया चाप कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चिझोन की जरुरत होगी |

सोया चाप बनाने की सामग्री:-

घोल बनाने के लिए:-

  1. सोया चाप(Soya chaap):- 8-10
  2. दही(Curd) – 50 ग्राम
  3. जीरा पाउडर(Jeera powder) – 1/2 चम्मच
  4. चाट मसाला(Chaat masala) – 1/2 चम्मच
  5. कस्तूरी मेथी(kasuri methi) – 1 चम्मच
  6. गरम मसाला(Garam masala) – 1/2 चम्मच
  7. पुदीना पाउडर(mint powder) – 1 चम्मच
  8. कालीमिर्च पाउडर(black paper powder) – 1/2 पाउडर
  9. काला नमक(Black salt) – 1/2 चम्मच
  10. नमक(Salt) – 1/2 चम्मच (स्वाद अनुसार)
  11. क्रीम(Cream) – 2 चम्मच
  12. बटर(Butter) – 2 चम्मच
  13. लाल रंग(Red color) – ऑप्शनल

चाप के लिए:-

  1. प्याज(Sliced Onion) – 1
  2. धनिया पत्ता(Chopped Coriander leaf)
  3. निम्बू रस(Lemon juice) – 1/2 चम्मच
  4. हरी मिर्च(Green chili) – 1
  5. लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1/2 चम्मच
  6. चाट मसाला(Chaat masala) – 1/2 चम्मच
  7. गरम मसाला(Garam masala) – 1/2 चम्मच
  8. मेल्टेड बटर(Melted butter) – 3-4 चम्मच
  9. क्रीम(Cream) – 1 चम्मच

रेसिपी:-

  1. सबसे पहले एक बारे से कटोरे में दही को ले ले और उसमे जीरा पाउडर, चाट मसाला, कसूरी मेथी, गरम मसाला, पुदीना पाउडर, काली मिर्च पाउडर, बटर, काला नमक और नमक डाल दे और उसे मिलाये |

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2. फिर उसमे बटर और थोड़ा सा फ़ूड कलर डाल दे | फ़ूड कलर ऑप्शनल है तो आप नहीं भी डाल सकते है |

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3. अभी सोया चाप को निकाल ले और उसे अच्छे से धो ले |

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4. फिर उसे दो भागो में काट ले |

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5. फिर उसे बैटर में डाल दे और उसे अच्छे से मिला ले |

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6. फिर उसे किसी लोहे के रॉड में डाल दे |

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7. फिर उसे गैस में मध्यम आंच पे पका ले |

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8. फिर उसमे चारो तरफ से बटर को लगा ले |

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9. और फिर से उसे चारो तरफ से पका ले |(बटर लगाने के बाद चाट अच्छे से पक जाती है)

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10. फिर उसे छोटे छोटे पीस में काट ले |

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11. फिर उसमे प्याज, धनिया पत्ता और निम्बू रस डाल दे और उसे मिलाये |

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12. फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और क्रीम को डाल दे और उसे अच्छे से मिला ले |

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13. फिर उसमे बटर को डाल दे |

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14. फिर उन साडी चिझोन को अच्छे से मिला ले |

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15. फिर उसे किसी प्लेट में थोड़े प्याज और चटनी के साथ सर्व करे |

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महत्वपूर्ण सुझाव:-

  1. आप चाहे तो लकड़ी वाले में भी पका सकते है लेकिन गैस पे पकने पे लकड़ी जलने का डर रहता है इसलिए चाप अच्छे से नहीं पकती है |
  2. चाप को एक बार पकने के बाद एक बार और घी/बटर लगा कर पकाने से वो बहार उसे और भी अच्छी देखने लगती है |
  3. चाप को तेज आंच पे नहीं पकाये |
  4. चाप में आप चाहे तो उसमे म्योनीज भी मिला सकते है |

 

तो कैसी लगी हमारी सोया चाप रेसिपी? मुझे विश्वास है की आपको ये बहुत पसंद आयी होगी | तो इसे घर पर जरूर बना कर तरय करे और इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक हमसे पूछ सकते है | और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे | धन्यवाद!

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होटल जैसी तंदूरी सोया चाप कैसे बनाये?
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