भंडारे जैसी आलू की सब्जी बनाने की विधि || Easy Spicy Aloo curry recipe || Step Py Step with Photo ||

भंडारे जैसी आलू की सब्जी बनाने की विधि!

जैसा की आप सब को पता है की आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे आप किसी भी किसी भी चीझ के साथ खा सकते है | रोटी, चावल, पुलाओ या फिर पूरी…. आज मैं आपको सिर्फ आलू का सब्जी बनाने की विधि ले कर आयी है | ये जितना देखने में अच्छा है उतना ही खाने में भी है तो इसे आप घर पर जरूर बना कर टॉय करे |
इस आलू की सब्जी का मैंने बहुत ही सिंपल को आसान तरीके से बनाया है | तो आपको ये जरूर पसंद आएगा | तो चलिए देखते है की आलू की सब्जी कैसे बनाने है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चिझो की जरूरर होगी |

सामग्री:-

  • सब्जी बनाने के लिए
  1. आलू(Boiled potato) – 4
  2. प्याज(Onion) – 1
  3. टमाटर(Tomato) – 1
  4. तेल(Oil) – 25 ग्राम
  5. जीरा(Cumin Seeds) – 1/2 चम्मच
  6. खड़ा गरम मशाला(Garam mashala) – (लौंग, इलाइची, दालचीनी)
  7. लहसुन(Garlic)- 1
  8. मिर्च पाउडर(Chili powder) – 1 चम्मच
  9. हल्दी पाउडर(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच
  10. धनिया पाउडर(Coriander powder) – 1 चम्मच
  11. नमक (Salt)-1 चम्मच (स्वादानुसार)
  • तड़का के लिए
  1. तेल/घी(Oil/Ghee) – 50 ग्राम
  2. जीरा(Cumin Seeeds) – 1/2 चम्मच
  3. करि पत्ता(Curry Leaf) – 5-6
  4. हरी मिर्च(Green Chili) -2
  5. घनिया पत्ता(Coriander Leaf)

आलू की सब्जी बनाने की विधि

  1. सबसे पहले कढ़ाई को गैस पे रखे और उसमे तेल डाल दे | फिर उसमे जीरा, और खड़ा गरम मशाला को डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |

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2. फिर उसमे लहसुन को डाल दे |

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3. फिर उसमे प्याज डाल दे और उसे थोड़ी देर तक पकाये |

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4. फिर उसमे मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर डाल दे औरउसे थोड़ी देर भुने |

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5. फिर उसमे टमाटर को डाल दे और नमक डालकर उसे धीमी आंच पी भुने |

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6. 4-5 मिनटों तक भुनाने के बाद उसमे पानी डाल दे

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7. और उसे थोड़ी देर उबाल आने के लिए छोड़ दे |

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8. फिर उसमे आलू को डाल दे और उसे मिला दे फिर उसे थोड़ी देर ढक कर पकाये |

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9. अब किसी दूसरे पैन में घी या तेल गरम करे और उसमे जीरा, करी पत्ता और हरी मीचा डाल कर थोड़ी देर भुने |

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10. फिर उसे शब्जी में डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे |

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11. और हमारी सब्जी बनकर तैयार है |

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सीए आप पूरी, पराठा, रोटी या फिर चावल के साथ भी खा सकते है | तो इसे आप धार पैर जरूर बना कर टॉय करे |

सुझाव-

  1. आप टमाटर को अच्छी तरह से माधयम आंच पे पकाये |
  2. आलू डालने के बाद सब्जी को अच्छे से अच्छे से संभलकर चलाये नहीं तो आलू पूरा टूट जायेगा |
  3. सब्जी को अगर आप अलग से तड़का लगाएंगे तो उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है |
  4. अगर आप तड़का नहीं लगाना चाहते तो नहीं लगाए |

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