नूडल्स राइस कैसे बनाते है? How to make Singapore Noodle Rice Step By Step In Hindi

नूडल्स राइस कैसे बनाते है?

नूडल्स राइस सिंगापुर की बहुत की प्रसिद्ध रेसिपी है | क्योकि वहां पे बहुत सारे लोग दूसरे जगह से आ कर रहते है | इसीलिए वहां पे मिक्स्ड फ़ूड के जैसा खाना भी मिलता है | और कुछ ऐसा ही ये नूडल राइस है | इसमें हम नूडल्स और पके हुए चावल का इस्तेमाल करते है | खासतर ये बच्चो को बहुत पसंद आता है | नूडल्स राइस को बनाने में हमें ज्यादा से ज्यादा 10 मिनट लगता है और ये बन जाती है | तो चलिए देखते है की नूडल्स राइस कैसे बनाते है?

NOTE:- एक बात हमेशा याद रखियेगा मैंने कहा है की मैं आज नूडल राइस कैसे बनाते है, नहीं की राइस नूडल्स!!

नूडल्स राइस बनाने की विधि:-

  • नूडल(noodles): 100 ग्राम
  • पका चावल(boiled):3/4  कप
  • प्याज(onion ): 1
  • तेल(oil): 6-8 चम्मच
  • हरी शिमला मिर्च(green capsicum): 1/3
  • लाल शिमला मिर्च(Red capsicum): 1/3
  • अदरक(finely chopped ginger): 1 चम्मच
  • लहसुन(finely chopped garlic): 1 चम्मच
  • मिर्च पाउडर(red chili powder): 2 चम्मच
  • करी पाउडर(curry powder):2 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर(Black paper powder): 1/2 चम्मच
  • टोमेटो प्यूरी( tomato puree): 1 चम्मच
  • मीठी लाल मिर्च सॉस(sweet red chili sauce): 2 चम्मच
  • नमक(Salt): 1 चम्मच  (स्वाद अनुशार)
  • जमे मूंग(bean sprouts Fresh): 1 कप

गार्निशिंग के लिए:-

  • जमे हुए मूंग(bean sprouts Fresh)
  • प्याज(Onion)
  • हरी मिर्च (Green Chili)

आप पढ़ रहे है कि नूडल्स राइस कैसे बनाते है? अगर आप कुछ और बनाना चाहते है तो ये देख सकते है #1. एग नूडल्स कैसे बनाते है? और #2.वेज-मैगी कैसे बनाते है?

नूडल राइस बनाने की विधि:-

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1. सबसे पहले एक छोटे से बर्तन में 5-6 चम्मच तेल डाल दे और उसे मध्यम आंच पे गरम होने के लिए छोड़ दे |

2. फिर प्याज को काट लम्बा-लम्बा काट ले |

3. अब एक दूसरा कढ़ाई रखे और उसमे थोड़ा सा तेल डालकर प्याज डाल दे और उसे भुने |

4. तब तक प्याज को हरे और लाल दोनों शिमला मिर्च को काट ले |

5. फिर इसे डाल दे और प्याज के साथ ही भुने |

6. फिर उसमे कटी हुई अदरक और लहसुन डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |

7. फिर उसमे नूडल को डाल दे |

8. और उसके ऊपर करी पत्ता पाउडरऔर काली मिर्च पाउडर डाल दे, और उसे मिलाये |

9. अब मैंने यहाँ में मैंने एक बॉउल में 2 चम्मच लाल मिर्च ले ली हु और अब उसमे गरम किया हुआ तेल डाल लेंगे, और उसे साइड में रख दे |

10. अब उसमे टोमेटो प्यूरी और मीठी लाल मिर्च सॉस डाल दे और उसे मिलाये |

11. फिर उसमे चावल डाल दे और उसे स्वाद अनुशार नमक डाल दे |

12. फिर उसे अच्छे से मिलाये |

13. अब उसमे जमे हुए मूंग(sprouts) को डाल दे और गैस को बंद कर दे |

14. और हमारी नूडल्स राइस बनकर तैयार हो गयी है |

15. अब हम इसे प्लेट में निकाल लेंगे और उसे हरा प्याज एक मिर्च और थोड़ा सा जमे हुए मूंग (sprouts) से सजा लेंगे |

16. फिर मिर्च वाली तेल (Chili Oil) को साइड से ले ले |

17. और नूडल्स राइस के ऊपर थोड़ा सा डाल दे |

और अब हमारी नूडल राइस बनकर बिलकुल तैयार है |

हमारी नूडल राइस देखने में भी कितना अच्छा लग रहा है और इसका टेस्ट उससे भी अच्छा है | तो इसे आप घर पे जरूर बनाये और इसे रेसिपी से जुड़ी कोई भी डाउट हो आपके मन में तो आप बेझिझक पूछ सकते है |

सुझाव :-

  1. प्याज को थोड़ी देर भुनाने के बाद ही शिमला मिर्च को डाले , क्योंकि वो जल्दी पक जाती है |
  2. नूडल्स को उबलने कर रखने पे वो ठंडा होने पे आपस में चिपक जाती है, लेकिन अगर आप नूडल्स को उबलते टाइम पानी में थोड़ा सा तेल डाल लेंगे और नूडल को गरम पानी से निकाल के बाद उसमे थोड़ा सा ठंढा पानी छोड़ देंगे तो वो आपस में नहीं चिपकती है |
  3. नूडल्स को बनाते टाइम आप तरय करे की उसे उछलते हुए मिलाये |
  4. जमे हुए मूंग (sprouts) को हमें सबसे लास्ट में इस्तेमाल करना है | इससे उसका टेस्ट अच्छा आता है |

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