समोसा चाट घर पर कैसे बनाये?
जैसा कि आप सबको पता है की चाट स्ट्रीट फूड का राजा है आप कहीं भी जाते हैं तो बाहर चाट पानीपुरी वाले मिल जाते हैं और वह चाट का स्वाद कुछ अलग ही होता है जिससे कि मजा आ जाता है तो मैंने सोचा कि क्यों ना हम ऐसे चाट को घर पर बनाकर फ्राई करें | चाट में कितने तरीके के होते हैं जैसे कि समोसा चाट आलू चाट पापड़ी चाट आदि | तो आज इस पोस्ट में मैं आपको समोसा चाट बना कर दिखाओ वह भी स्ट्रीट फूड के स्टाइल में जोकि खट्टा भी होगा देखा भी होगा मीठा भी होगा और जिसे खाने के बाद आप कहेंगे वाह मजा आ गया
चाट को बनाने के लिए हमें समोसा काबुली चना प्याज मटर आदि के साथ साथ रंग बिरंगी मसालों की भी जरूरत होगी |अगर आपके पास पहले से समोसा बनाया हुआ है आप चाट को 10 से 15 मिनट में बना सकते हैं और अगर आपको समोसा भी बनानी है तो आपको 25 से 30 मिनट चाट बनाने में लग जाएगा
तो चलिए देखते हैं किए चटपटा समोसा चाट बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत है और इसे कैसे बनाया जाता है?
सामग्री:-
चाट बनने की विधि:
- काबुली चना(white pea)- 50 ग्राम
- तेल(oil)- 2 चम्मच
- जीरा(cumin Seeds)- 1 चम्मच
- प्याज(Chopped onion)- 1/2 कप
- लहसुन अदरक पेस्ट(Ginger Garlic Pest)- 1 चम्मच
- टमाटर(Chopped tomato)- 1/2 कप
- हल्दी पाउडर(Turmaric Powder)-1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder)- 2 चम्मच
- धनिया पाउडर(coriander powder)- 2 चम्मच
- गरम मसाला(Garam masala)- 1 चम्मच
- हरी मिर्च(Green Chili)- 2 पीस
- पानी(Water)-1 कप
- चना मसाला(Chana masala)-1/2 चम्मच
- आमचूर पाउडर(Amchoor powder)-1/2 चम्मच
- नमक(Salt)- स्वाद के अनुसार
समोसा चाट बनानेके लिए:-
- समोसा(samosa)– 2-3 पीस
- हरी चटनी(Green chutney)– 2 चम्मच
- टोमेटो सॉस(Tomato sos)-2 चम्मच
- मीठी चटनी(Sweet Chutney)-2 चम्मच
- मीठा दही(sweet curd)- 1/2 कप
- लाल मिर्च पाउडर(red chili powder)-1 चम्मच
- निम्बू का रस(Lemon Juice)
- प्याज(Chopped onion)-2 चम्मच
- हरी मिर्च(Chopped Green Chili)-1 चम्मच
- धनिया पत्ता (coriander leaves)
- सेव/भुजिया(sev)
अगर आपको सुबह में चाट बनाना है तो आप रात में ही चना को फूलने के लिए डाल दे | चना को 5-6 घंटा फूलना जरुरी है |
चाट समोसा बनाने का विधि:-
- सबसे पहले गैस पे कुकर रखे और उसमे तेल और जीरा डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |
2. फिर उसमे प्याज डाल दे और उसे भुने |
3. जब प्याज पककर उसका रंग बदलने लगे तो उसमे अदरक लागसून पेस्ट को डाल दे |
4. फिर उसमे टमाटर को डाल दे और उसे पकाये |
5. अब उसमे हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर गरम मसाला को डाल दे |
6. फिर उसमे हरी मिर्च को डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |
7. फिर उसमे काबुली चना और नमक डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |
8. फिर उसमे पानी डाल डी और फिर चना मसाला और अमचूर पाउडर को भी डाल दे |फिर उसे तीन से चार सिटी लगने तक पकाये |
9. चोला पकने के बाद कुछ ऐसी दिखने लगेगी |
10. अब उसे सर्विंग प्लेट में निकाल ले |
11. फिर उसके ऊपर समोसा को तोड़कर डाल दे |
12. फिर उसके ऊपर हरी चटनी, टोमेटो सॉस और मीठी चटनी को डाल दे |
13. फिर उसपे कटी हुई प्याज और मिर्च डाल दे |
14. उसके बाद उसपे चाट मसाला डाल और निम्बू का रस डाल दे |
15. फिर उसके ऊपर दही, सेव (भुजिया), लाल मिर्च पाउडरऔर धनिया पत्ता डाल दे |
और हमारी समोसा चाट बनकर तैयार है | इसे गरमा गरम खाये और दुसरो को भी खिलाये |
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