मिक्स वेजिटेबल सूप कैसे बनाते है?
अब घर पे झट-पट बनाये मिक्स वेजिटेबल सूप…….
वेजिटेबल सूप सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है, क्योंकि इसे हम सभी सब्जियों को मिलाकरबनाते है | वैसे सूप भी कितनी तरह से बनायीं जाती है, टमाटर सूप, मग्गी सूप या बेबी कॉर्न सूप आदि | वैसे पहले ज्यादा विदेशी लोग ज्यादा खाते थे, लेकिन अब इसे भारत के लोग भी बहुत पसंद करने लगे है | वैसे इसे आप कभी भी खा सकते है… ब्रेकफास्ट, लंच या फिर डिनर टाइम पे भी | इसे अगर आप एक कटोरा बना लेते है तो आपके सिंपल ब्रेकफास्ट हो जायेगा | इसे कोई भी खा सकता है बच्चे, बूढ़े या फिर आप | इसे मैंने आपको बहुत ही आसानी से बताया है की इसे कैसे बनाते है…. तो चलिए देखते है की इसे बनाने के लिए हमें किन किन चिझो की जरुरत है……
- मशरूम(Masroom): 1/2 कटोरा
- बीन्स(Beans): 1/2 कटोरा
- गाजर(Carrot): 1/2 कटोरा
- प्याज(Onion): 1/2 कटोरा
- शिमला मिर्च(Capsium): 1/2 कटोरा
- फूल गोभी(Colly Flower): 1/2 कटोरा
- मैदा(All Purpose flour): 50 ग्राम
- दूध(Milk): 50 ग्राम
- तेल(Oil):
- चाट मशाला(Chaat mashala): 1 चम्मच
- नमक(Salt): (स्वाद अनुशार)
- वेजिटेबल स्टॉक(Water): 500 ग्राम (1/2लीटर)
Note:-
- यहाँ पे मैंने सारे सब्जियों को एक साइज का (1/2 इंच) का काट लिया है | सब्जियों को एक साइज का काटने से अच्छा दिखता है |
- वेजिटेबल स्टॉक:- वेजिटेबल स्टॉक बनाना बहुत ही आसान होता है | हैब हम सब्जियों को धोकर सूप बनाने के लिए काटते है उसके बाद हम उसे थोड़ा सा पानीमें सब्जियों को उबाल लेंगे | और उसका जो पानी होता है उसे हम वेजिटेबल स्टॉक कहते है |
आप पढ़ रहे है मक्के का सूप कैसे बनाते है?अगर आप चाहे तोआप #1. टोमेटो कैटचप कैसे बनाते है? #2 वेज-मैगी कैसे बनाते है? बना सकती है |
बनाने की विधि:-
- सबसे पहले गैस पे कढ़ाई चढ़ाये और उसमे तेल डाले, तेल गरम होने के बाद उसमे तेजपत्ता को डाल दे |
2. फिर उसमे मशरूम, प्याज, गाजर,फूल गोभी,बीन्स और थोड़ा सा नमक डालकर थोड़ी देर तक भुने |
Read: बटर स्कॉच आइसक्रीम कैसे बनाते है? How to make Butterscotch Ice Cream with Photo?
3. फिर उसमे मैदा को डाल दे और उसे मिलाये |
4. थोड़ी देर में आप देखेंगे की मैदा साड़ी सब्जियों में पकड़ लिया है,तो उस टाइम पे उसमे हम वेजिटेबल स्टॉक डाल दें और थोड़ी देर तक पकाये (आप सादा पानी भी डाल सकते है) |
5. थोड़ी देर आप देखेंगे की सूप थिक (गाढ़ा) होने लगा है |
6. फिर उसमे शिमला मिर्च(कैप्सिकम) और पत्ता गोभी डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |
7. फिर उसमे चाट मशाला डाल दे | और हमारी सूप लगभग बनकर तय हो गयी है |
अब उसे सर्विंग बॉउल में निकाल ले और आपकी मिक्स्ड वेजिटेबल सूप बनकर तैयार है | गरमा गर्म इसे खाये |
सुझाव:-
- सब्जियों को एक साइज़ (1/2 इंच) का काटे |
- अगर अपने वेजिटेबल स्टॉक नहीं बनाया है तो आप सादा पानी भी डाल सकते है |
- शिमला मिर्च और पत्ता गोभी को मैंने इसलिए बाद में डाली हु क्योंकि ये सब्जिया जल्दी पाक जाती है, और गाजर और बीन्स आदि सब्जियों को पकने में थोड़ा टाइम लगता है |
मुझे विस्वास है कि आपको सूप बनाने कि विधि बहुत पसंद आयी होगी | अगर आपको इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है और इसके अलावा अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है और मैं अपने अगले पोस्ट में उस रेसिपी के बारे में बता दूंगी |
Photo credit goes to sanjeev Kapoor.
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