आलू कचोड़ी कैसे बनाते है?
अभी बारिश का दिन आ गया है | इसे टाइम पे चाय के साथ पकोड़े, कचौड़ी आदि खाने का मजा आ जाता है | और ये सब ऐसी चिझे होती है को की सभीको पसंद आता है | तो मैंने सोचा की कौन ना ये सब हम घर पे बनाना सिख ले और जब मन करे हम बना कर खा सके |
इसीलिए आज मैं आपके लिए कचौड़ी बनाने की विधि ले के आयी हु | इसे आप बहुत ही कम समय में बना सकते है | तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाते है….
सामग्री :-
- मैदा /आटा
- नमक
- तेल
- गरम पानी
- उबाल हुआ आलू – 2
- जीरा
- अजवाइन
- हरी मिर्च
- अदरख पेस्ट
- धनिया पत्ता
- मिर्ची पाउडर
- हल्दी पाउडर
आप पढ़ रहे है आलू कचौड़ी कैसे बनाते है? अगर आप कुछ और बनाना चाहे तो ये भी #1.मिनटों में चटपटा झालमुड़ी बनाये ?and #2. समोसा कैसे बनाते है? बना सकती है |
बनाने की विधि :-
- पहले मैदा में नमक मिलाये |
- उसके बाद गरम पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर उसे मिलाये |
- उसके बाद थोड़ा तेल डालकर मिलाये |
- फिर पैन को गैस पे रखे और तब तक उस आलू को मिस कर पेस्ट बना ले |
- फिर पैन में तेल डाल दे और उसमे ज़ीराऔर अजवाइन डाल दे |
- फिर हरी मिर्च, अदरक पेस्ट डाल दे |
- फिर आलू डाल दे और उसे मिलाये |
- फिर हल्का हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाल दे |
- और नमक डाल कर मिलाये और फिर किसी बर्तन में निकाल दे |
- फिर अब कढ़ाई / पैन चढ़ाये और उसमे तेल डाले इतना तेलडाले जिससे की आपकी कचोड़ी अच्छी तरह से तेल के अंदर हो |
- फिर आटे को फिर से एक बार मिला ले उसके बाद उसकी छोटी – छोटी लोई काट ले |
- फिर उसे थोड़ा बेल दे और उसके बीच में थोड़ा सा आलू का वो रखे |
- और उसे अच्छी तरह से बंद कर दे |
- और ऐसे तेल में डाले |और उसे धीमी आंच पे पकाये |
- जब वह हल्का गोल्ड कलर की हो जाये तो उसे निकाल दे |
- और वैसे ही पूरी कचोड़ी को बना ले |अब उसे हरी चटनी के साथ साथ पड़ोसे |
आशा है आपको ये विधि पसंद आयी होगी अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो कि मैंने अभी तक नहीं लिखा है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है और मैं अपने अगले पोस्ट में उस रेसिपी के बारे में बता दूंगी |
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Summary
Recipe Name
आलू कचौड़ी कैसे बनाते है?
Author Name
Dolly Singh
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