Sankranti Special!!
तिल के लडडू कैसे बनाते है?
वैसे तो तिल के लडडू तो सबको पसंद आता है लेकिन ये लडडू बिहार में बहुत ही प्रशिद्ध है | इसे हम ज्यादातर ठंढ के दिनों में खाते है |और स्पेसली हम इसे मकर संक्रांति के दिन जरूर खाते खाते है | संक्रांति के दिन नियम होता है की सबसे पहले हम हम तिल के लडडू खाकर ही कुछ और खाये | और इसे आप चाहे तो 2-3 महीने तक एयरकन्टेनर में भर के रख सकते है | वैसे इसे बनाना बहुत ही आशान है इसे आप 10 मिनट के अंदर बना सकते है | तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाते है:-
सामग्री:-
- तिल: 250 ग्राम
- गुड़: 150 ग्राम
- काजू : 15 पीस
- इलाइची: 2
- घी: 2 चम्मच
- पानी
आप पढ़ रहे है तिल के लडडू कैसे बनाते है? अगर आप चाहे तोआप बॉम्बे चीज़ सैंडविच and केले का शेक कैसे बनाते है? बना सकती है |
बनाने की विधि:
- सबसे पहले गैस ऑन कर और कढ़ाई को गरम करके तिल को डाल दे और उसे तेज आंच पे भुने |
2. जब तिल गरम हो जाये तो उसे धीमी आंच पे भुने (तिल को हमेशा चलाते रहे)|
3. जब तिल हलका भूरा दिखने लगे तो उसे किसी प्लेट में निका दे और उसे फैला दे ताकि वो जल्दी ठंढ हो जाये |
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4. अब फिर से कढ़ाई में धी डाल दे |
5. और उसमे गुड़ को डाल के थोड़ा सा पानी डाल कर उसे मिलाये |
6. अब ये गुड़ मेल्ट हो गया है और अब हम गैस बंद कर देते है |
7. अब हम काजू को थोड़ा सा काट लेते है तबतक गुड़ थोड़ा ठंडा भी हो जायेगा |
8. और अब गुड़ में तिल और काजू को डाल देंगे और उसे अच्छी तरह से मिलाएंगे |
9. उसके बाद हाट को पानी से भिगो ले और तिल की छोटी-छोटी गोलिया बना ले |
10. और आपकी तिल के लडडू तैयार हो गए है |
NOTE:- गुड़ को ज्यादा ठंडा नहीं करना है नहीं तो गुड़ जम जायेगे और अच्छी लडडू नहीं बन पायेगी |
मुझे विस्वास है ये रेसिपी आपको बहुत पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी से लेकर कोई डाउट है या आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहे तो जिसे मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है |
Credit goes to Nish Ji..
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