घर पर रवा उत्तपम रेसिपी इन हिंदी||
उत्तपम साऊथ इंडिया का बहुत ही बाड़ा पसंदिता रेसिपी है और इसे लोग सुबह के नसते में खाना पसंद करते है | रवा उत्तपम खाने में तो अच्छा लगता ही है लेकिन ये देखने में भी बड़ा कलरफुल लगता है | क्योंकि हम इसमें ढेर सारी रंग बिरंगी सब्जियों का इस्तेमाल करते है | रवा उत्तपम को बहुत सरे लोग सूजी उत्तपम भी कहते है |इस पोस्ट में मैंने दो तरीके से उत्तपम बनाया है तो आपको जो भी पसंद आये उसे आप बना सकते है | तो चलिए देखते है की रवा उत्तपम कैसे बनाते है, और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चिझोन की जरुरत होगी |
सामग्री:-
- रवा(Semolina) – 1 कप (250 ग्राम)
- दही(Curd)- 1 कप (250 ग्राम)
- नमक(Salt) – 1 चम्मच (स्वाद अनुशार)
- पानी(Water)- 1 कप
- तेल(Oil) – 4 चम्मच
- टमाटर(chopped Tomato) – 1 कप (2 टमाटर)
- प्याज(chopped onion) – 1 कप (2 प्याज)
- धनिया पत्ता(Coriander leaf) 1-2 कप
- हरी मिर्च(Chopped Green chili) – 4
उत्तपम रेसिपी:-
- सबसे पहले एक बड़े से कटोरे में दही ले ले और उसमे रवा को डालकर उसे अच्छे से मिलाये |
2. फिर उसमे पानी डालकर उसे मिलाये |
3. हमारी बैटर कुछ इतना गाढ़ा होना चाहिए फिर उसे 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दे |
4. 10 मिनट बाद उसे निकाले और उसमे नमक डालकर उसे मिलाये |
5. अब गैस पे पैन रखे और उसके ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर उसे चारो तरफ मिला दे |
6. फिर उसके ऊपर थोड़ा सा बैटर दाल दे और उसे थोड़ा सा फैला दे |
7. फिर उसके ऊपर सारी सब्जियों में से रख दे |
8. फिर उसे स्पैचुला(छोलनी) की मदद से हल्का सब्जियों को दबा दे ताकि वो छोड़े नहीं |
9. फिर उसे पलट दे और दूसरी तरफ से पकने दे |
10. और आप देख सकते है की हमारी उत्तपम दोनों तरफ से पाक गयी है और वो देखने में कितनी अच्छी लग रही है |
तो चलिए हम आपको उत्तपम बनाने की दूसरी विधि भी दिखती हु | जिसे बनाए में आपको थोड़ा सा काम मेहनत लगेगा….
- यहाँ पे आप सारी सब्जियों को रवा बैटर में डाल दे और उसमे थोड़ा सा और नमक डाल दे |(याद रहे हमने बैटर में भी नमक डाला है)
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2. फिर उसे अच्छे से मिला ले |
3. फिर पैन पे थोड़ा सा तेल डालकर मिला दे |
4. फिर उसके ऊपर थोड़ा सा बैटर डाल दे और उसे थोड़ी देर पकने दे |
5. जब वो पाक कर कुछ ऐसा हो जाये तो उसे पलट दे |
6. और आप देख सकते है की हमारी उत्तपम एक तरफ से कितनी अच्छी पकी है |
7. फिर उसे दोनों तरफ से अच्छे से पका ले और हमारी दूसरी उत्तपम भी बनकर तैयार है |
और आप देख सकते है की हमारी दोनों तरीके की उत्तपम कैसी दिख रही है |
मुझे विश्वास है की आपको ये दोनों तरह की उत्तपम बहुत ही ज्यादा पसंद आयी होगी | तो आपको जो भी उत्तपम बनाने की विधि पसंद आयी हो उसे बनाये और चटनी या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ खाये | और अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक हमसे पूछ सकते है और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे | धन्यवाद!!
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