आज मैंआपको बताने वाली हु की मेथी के पकोड़े कैसे बनाते है?
ठंडी के दिनों में मेथी बाजार में बहुत आते है | ऐसे में हम उसे सब्जियों में तो डालते ही है लेकिन उसके अलावा आप मेथी के पराठे, मेथी के पकोड़े आदि भी बना सकते है | ऐसे में मैं आज आपके लिए मेथी के पकोड़े बनाने की विधि के के आयी हु | मेथी में बहुत सारा विटामिन होता है तो वो इसे खाना सेहत के लिए अच्छा होता है | सर्दी के मौसम में चाय और पकोड़े बहुत अच्छा लगता है | वैसे आप चाहे तो इसे कभी भी… खाने के साथ खा सकते है | तो चलिए इसे बनाना स्टार्ट करते है…..
सामग्री :-
- बेसन(Beson): 150 ग्राम
- सूजी(Semolina): 100 ग्राम
- अदरक बारीक़: 1/2 इंच
- लहसुन: 8-10 दाने
- हरी मिर्च(Green Chilli): 2
- नींबू रस(Lemon Juice): 2 चम्मच
- अजवाइन(Carom): 1/2 चम्मच
- हींग(Asafoetida)
- मिर्च पाउडर(red chilli): 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर(Turmeric powder): 1/2 चम्मच
- नमक(Salt): स्वाद अनुशार
- तेल(Oil): तलने के लिए
आप पढ़ रहे है मेथी पकोड़ा कैसे बनाते है? अगर आप चाहे तो ये भी बना सकते है:#1. ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाते है? and #2. How to make Pyaj pakoda ?
बनाने की विधि :-
- एक कटोरे में बेसन, अदरख, सूजी, लहसुन, हरी मिर्च,अजवाइन, हींग, नीबू रस, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर मिलाये |
- उसके बाद ऐसे 10 मिनट के लिए छोड़दे |
- तब तक आप मेथी के पत्तो को अच्छे से धो ले और उसे बारीक़ कर ले |
- उसके बाद उसे बेसन के घोल में उसे डाल दे और मिलाये |
- अगर बेसन ज्यादा गाढ़ी लग रही है तो उसमे थोड़ा सा पानी और डाल कर उसे मिलाये |
- अब पैन को गैस पे चढ़ाये और उसमे तेल डालें |
- तेल गरम हो जाने पे उसमे बेसन को छोटे-छोटा और गोल-गोल करके डाले और उसे मध्यम आंच पे पकने दे |
- फिर जब वह भूरी दिखने लगे तो उसे पलट दे |
- दोनों तरफ हो जाने पे उसे निकाल दे |ऐसे ही सारे पकोड़े तल ले |
- और अब आपका गरमा-गरम पकोड़ा तैयार है |
- उसे धनिया चटनी या सॉस के साथ पड़ोसे |
मुझे विश्वाश है की आपको ये रेसिपी बहुत पसंद आई होगी | अगर आप किसी और खाने की रेसिपी जानना चाहते है जो आपको यहां नहीं मिल रही है तो कमेंट बॉक्स में लिख दीजिये और हम आपको उस डिश की रेसिपी अपने अगले पोस्ट में बताएँगे
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