बंगाली स्टाइल मछली करी बनाने की विधि! Fish Curry Recipe In Hindi [Step By Step Photo]

बंगाली स्टाइल मछली करी बनाने की विधि…

मछली एक बंगाली डिश है और इसे सिर्फ बंगाल के नहीं बल्कि देश विदेश के सभी लोगो को पसंद आती है | मछली पानी में रहती है इसलिए इसमें ज्यादा आयरन होता है | अगर आप बीमार हो जाते है या कमजोरी आती है तो डॉक्टर चिकन के बजाये मछली खाने को कहता है | इसीलिए आज मैं आपके लिए बहुत ही तीखा, चटपटा और टेस्टी रेसिपी ले के आयी हु जिसका नाम है मछली करी | मछली बहुत ही कम समय में पक जाती है | तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चिझोन की जररर है….

आप पढ़ रहे है:- बंगाली स्टाइल मछली करी बनाने की विधि!,How to make fish curry, मछली कैसे बनाते है?, Fish curry banane ki aashan vidhi, sete by step fish curry recipe with photo.

सामग्री:-

फ्राई करने के लिए

  • रोहू मछली(Rohu Machli): 500 ग्राम
  • अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic pest): 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर(Turmeric powder): 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर(Chilli powder): 1 चम्मच
  • तेल(Oil): 150 ग्राम

ग्रेवी बनाने के लिए

  • जीरा(Cumin seeds): 1/2 चम्मच
  • तेज पत्ता(Bay leaf): 2
  • कटे हुए प्याज(Chopped onion): 1
  • टमाटर(Tomato pureed): 2
  • कटे हुए हरी मिर्च(slitted chili): 2
  • धनिया पाउडर(Coriander powder): 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर(Cumin powder): 1/2 चम्मच
  • कश्मीरी मिर्च(Kashmiri red chili powder): 1 चम्मच
  • धनिया पत्ता(Coriander leaf): 1/2 कप
  • नमक(Salt): स्वाद अनुशार
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आप पढ़ रहे है बंगाली स्टाइल मछली करी बनाने की विधि! अगर आप कोई और स्नैक्स रेसिपी पढ़ना चाहते है तो #1. 2018 की मछली फ्राई करने की सबसे आसान विधि! #2.  बटर चिकन कैसे बनाते है? बना सकते है

मछली बनाने की विधि:-

  1. सबसे पहले मछली को अच्छे से धो कर एक करोड़ में ले ले |और उसमे अदरक लहसुन पेस्ट (1 चम्मच), लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर  जीरा पाउडर और थोड़ा सा नमक को डाल दे |

READ:- रसमलाई बनाने के सबसे आसान तरीका इन हिंदी !!Rasmalai Recipe In Hindi ||Bengali rasmalai recipe||[Step By Setep]

2. फिर उसे अच्छे से मिला ले और उसे 10 मिनट ढक कर रख दे |

3. 10 मिनट के बाद गैस पे तेल गरम कर ले और माध्यम आंच पे 3 मिनट के लिए पकने दे |

4. फिर इसे पलट दे और फिर दूसरे तरफ भी 3 मिनट तक पकाये |दोनों तरफ हो जाने पे उसे निकाल ले और वैसे ही साड़ी मछलियों को फ्राई कर ले |

5. फिर उसी तेल में जीरा और तेजपत्ता को डाल दे |

6. फिर उसमे कटे हुए प्याज डाल दे और उसे थोड़ी देर तक भुने |

7. फिर उसमे बाकि का अदरक और लहसुन पेस्ट को डाल दे और उसे 2 मिनट तक भुने |

8. फिर उसमे धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुशार नमक डालकर उसे भुने |

9. फिर यहाँ पे मैं टमाटर को पीस कर डाल रही हु | और उसे 4-5 मिनट तक भुने |

10. फिर उसमे अपने हिसाब से पानी डाल दे | (अगर आपको ज्यादा ग्रेवी (रस) पसंद है तो आप थोड़ा ज्यादा पानी डाले)

11. फिर कटी हुई मिर्च को डाल दे और और ग्रेवी को उबलने के लिए छोड़ दे |

12. उबाल आने के बाद उसमे फ्राई की हुई मछली को डाल दे और उसे ५ मिनट तक पकाये |

13. हमारी मछली में उबाल आने लगी है अब गैस को बंद कर दे |

14. फिर उसे गार्निश के लिए ऊपर से धनिया पत्ता डाल दे |

और हमारी मछली बनकर बिलकुल तैयार है |

सुझाव:-

  • मछली में सरे मशाले आधे-आधे ही डालें और बाकि का हम ग्रेवी (रस) बनाने के लिए इस्तेमाल करेंगे |
  • तेल ज्यादा ठंडा भी नहीं होना चहिये नहीं तो मछली क्रिस्पी नहीं बनेगी और तेल ज्यादा गरम भी नहीं होना चाहिए नहीं तो मछली ऊपर से जल जाएगी और अंदर से नहीं पकेगी, इसलिए तेल को एक बार गरम कर ले फिर आंच को मध्यम कर के मछली को फ्राई करे |
  • ग्रेवी में कम नमक नमक डाले क्योनी अपने फ्राई करते टाइम भी नमक डाले थे |

तो आपको कैसी लगी हमारी मछली करी बनाने की सबसे आसान विधि… मुझे पता है आपको ये विधि बहुत पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी को लेकर आपके मन में कोई भी सवाल है, या आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो की मैंने भी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है | मैं कोशिस करुँगी की आपके डाउट को जल्दी से जल्दी सुलझा दू |

Photo credit:- Deshi seasoning

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Summary
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बंगाली स्टाइल मछली करी बनाने की विधि!
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