करेला फ्राई बनाने की दूसरी विधि ||Bitter Gourd Fry Recipe Andhra Style|| [Step By Step in Hindi]

करेला फ्राई बनाने की दूसरी विधि!

बहुत से ऐसे लोग होते है जिसे करेले का सब्जी नहीं पसंद होता है क्योंकि उसका टेस्ट करवा होता है |लेकिन अगर आप मेरे इस विधि को देखकर बनाएंगे तो मैं यकीन के साथ कह सकती हु की आपको ये रेसिपी बहुत पसंद आएगी |

आज मैं करेले को तेल में तल दिया है जिससे की वो पूरा डीप फ्राई हो जाता है | और उसका करवापन भी बिलकुल ही निकल जाता है | इसे आप स्नैक्स के साथ भी खा सकते है | इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा होता है | मैंने इसके पहले भी करेला फ्राई कैसे बनाते है? बनाने की रेसिपी बताई है, जिसे आप दाल चावल के साथ खा सकते है |

करेला फ्राई बनाने की विधि बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा से ज्यादा 10-15 मिनट लगता है | तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाया जाता है |

सामग्री:-

  • करेला(Bitter gourd): 1
  • बेसन(Beson): 50 ग्राम
  • हल्दी पाउडर(Turmeric powder): 1/4 चम्मच
  • मिर्च पाउडर(Mirch powder): 1/4 चम्मच
  • धनिया पाउडर(Coriander powder): 1/4 चम्मच
  • जीरा पाउडर(Cumin): 1/4 चम्मच
  • नमक(Salt): 1 चम्मच
  • तेल(Oil): तलने के लिए
  • चाट मशाला(Chaat Mashala): 1/2 चम्मच

आप पढ़ रहे है पनीर चिल्ली कैसे बनाते है? अगर आप कुछ और बनाना चाहती है तो ये पढ़ सकते है:- 1.बेकरी जैसा केले का चिप्स कैसे बनाते है? | और 2. सूखे आलू के क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि!! बना सकते है |

करेला फ्राई बनाने की विधि:-

  1. सबसे पहले करेले को छील दे और उसे पतला और लम्बा काट ले |
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2. फिर उसे एक कटोरे में दाल ले और उसमे थोड़ा सा नमक और थोड़ा पानी डालकर 2 मिनट के लिए छोड़ दे |

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3. फिर उसे छान कर किसी टॉवल या पेपर पे निकाल ले ताकि उसका एक्स्ट्रा पानी निकल जाये |

4. फिर किसी दूसरे कटोरे में बेसन ले ले |

5. और उसमे हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर उसे अच्छे से मिला दे |

6. फिर उसमे करेले के पीस को डाल दे और उसे अच्छे से मिलाये |

7. फिर गैस पे तेल गरम करे और तेल को पूरा गरम हो जाने पे उसमे एक-एक करके करेले के पीस को डाले |

8.  क्रिस्पी और भूरा हो जाने पे उसे किसी टिस्सु पेपर में निकाल दे |

9. और हमारी करेला फ्राई बनकर तैयार है, इसके उपर से थोड़ा सा चाट मशाला डाल दे |

और हमारी करेला फ्राई बनकर तैयार हो गयी है, इसे गरमा गरम पड़ोसे और खाये |

सुझाव:-

  • करेले को नमक वाले पानी में धोने से उसका करवाहट निकल जाता है |
  • करेले तो टालते टाइम गैस का आंच मध्यम रखे |
  • चाट मशाला डालना जरुरी नहीं है, तो अगर आपके पास है तो डाले नहीं तो रहने दे |

आशा है आपको ये विधि पसंद आयी होगी अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो कि मैंने अभी तक नहीं लिखा है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है और मैं अपने अगले पोस्ट में उस रेसिपी के बारे में बता दूंगी |

Photo credit goes to Shiva ram Ji.

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करेला फ्राई बनाने की दूसरी विधि !
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