आटे की पिन्नी बनाने का विधि Atta pinni Recipe in Hindi Step By Step Photo

आटे की पिन्नी बनाने का विधि:

आटे की पिन्नी पंजाब के ट्रेडिशनल  मिठाई है त्योहारों में और पूजा के टाइम पर बनाते हैं  | इसको हम आटे चीनी और सूखे फलों से बनाते हैं बहुत ही अच्छा  लगता है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है आटे की पिन्नी खासकर बच्चों को बहुत ज्यादा पसंद होती है| आटे की पिन्नी को बनाने में  ज्यादा से ज्यादा 15 से 20 मिनट लगती है और यह बंद कर तैयार हो जाती है तो चलिए देखते हैं आटे की पिन्नी को कैसे बनाया जाता है?

सामग्री:-

  • घी(ghee)- 150 ग्राम
  • गोंद(gum)- 50 ग्राम
  • बादाम(Almond)- 75 ग्राम
  • काजू(Cashew)- 75 ग्राम
  • खरबूज बीज(Melon seeds)- 50 ग्राम
  • नारियल(Dry coconaut)- 50 ग्राम
  • गेहूं का आटा(Wheat flour)- 2 कप
  • चीनी पाउडर (Powder suger)- 2 कप
  • इलायची पाउडर(cardamom powder)- 1 चम्चच

आटे की पिन्नी बनाने का विधि:-

1.सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखे और उसमे घी को डाल दे |

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2.फिर मध्यम आंच पर गोंद को भून ले |

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3. फिर उसमें एक एक करके काजू और बादाम को भी भून ले |

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4. अब किसी दूसरे पैन में खीरा के बीज को भून ले |

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5. और आप देख सकते है मैंने सारे फलो को भून कर एक प्लेट में रख लिया है |

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6. ठीक वैसे की नारियल पाउडर को भून कर निकाल ले |

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7. अब भुने हुए बचे घी को दूसरी कढ़ाई में छान ले |

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8. अब उसमे आता को डाल दे और उसे मध्यम आंच पे भुने |

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9. अगर आपको कम घी लगे तो उसमे थोड़ा सा घी डालकर भुने |

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10. यहाँ पे आप देख सकते है की हमारी आता भून कर तैयार हो गयी है |

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11. अब काजू, बादाम, और गोंड को दरदरा कूट/पीस ले |

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12. फिर उसे किसी बड़े कटोरे में निकाल ले और उसमे खीरा के बीज और नारियल के पाउडर को भी ले ले |

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13. फिर उसमे भुने हुए आटे को ले ले |

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14. अब उसमे चीनी पाउडर को डाल दे और उसे अच्छे से मिलाये |

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15. फिर इलायची पाउडर को डालकर मिला ले |

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16. अब उसका छोटा छोटा लड्डू बना ले |

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17.और हमारी आटे की पिन्नी बनकर तैयार है |

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इसे आप कंटेनर में रख कर 2 हफ्तों तक खा सकते है |

सुझाव:-

  1. हमने फलो को अलग अलग इसलिए भुना है क्योंकि कोई जल्दी पाक जाती है और कोई फल टाइम लगता है |
  2. अगर आपको घी कम लगे तो आप बिच में घी डाल सकते है |
  3. अगर आप उतना सारा सूखा फल नहीं डालना चाहते है तो आप उसमे से नहीं भी डाल सकते है |

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आटे की पिन्नी बनाने का विधि
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