[NEW] घर पर चिकन मलाई टिक्का कैसे बनाये? Smoky Chicken Malai Tikka recipe [Step By Step Photo]

रेस्टुरेंट जैसे चिकन मलाई टिक्का कैसे बनाये?

अगर आप नॉनवेज के शौकीन हैं और आपको यह खाना बहुत पसंद है तो आज मैं आपके लिए बहुत ही स्पेशल रेसिपी लेकर आई हूं जिससे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और यह एकदम रेस्टोरेंट जैसी  होगी |आज मैं आपको बताने जा रही हूं कि चिकन मलाई टिक्का घर पर कैसे बनाते हैं?

इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है,  आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं इसे बनाने में हमें 10 से 15 मिनट का समय लगता है वैसे तो इसे आप मॉर्निंग में नाश्ते के समय दोपहर में या फिर शाम को खा सकते हैं |

चिकन मलाई टिक्का में सबसेमुख्य काम होता है उसके क्रीम को बनाना अगर आपका क्रीम अच्छा बना तो आपका मलाई टिक्का अच्छा होगा तो चलिए देखते हैं कि हमने मलाई टिक्का के क्रीम के लिए क्या क्या सामग्री डाली है….

चिकन मलाई टिक्का बनाने के लिए हमें चाहिए…

सामग्री:-

• बोनलेस चिकन(Boneless chicken) 200 ग्राम
• दही(Curd): 50 ग्राम
• क्रीम(Freash cream): 75 ग्राम  
• काली मिर्च पाउडर(Black paper): 1 चम्मच
• गरम मसाला(Garam mashala): 1 चम्मच
• चाट मसाला(Chaat mashala): 1 चम्मच
• धनिया पाउडर(coriander powder): 1 चम्मच
• कस्तूरी मेथी(Kasoori methi): 1 चम्मच
• मिर्च के दाने(chilli flakes): 1 चम्मच
• विनेगर(Vinegar): 1 चम्मच
• अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger garlic pest): 3/2 चम्मच
• नमक(salt): स्वादानुसार
• कोयले का टुकड़ा(Coal): 1 

आप पढ़ रहे है रेस्टुरेंट जैसे चिकन मलाई टिक्का कैसे बनाये? अगर आप कुछ और बनाना चाहे तो ये भी #1. चिकन शवरमा and #2. तंदूरी चिकन बनाने की विधि!बना सकती है |

मलाई टिक्का बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले चिकन का छोटा-छोटा पीस काट ले |

2. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में  दही, फ्रेश क्रीम, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, मिर्च पाउडर,  विनेगर, नमक और अदरक लहसुन पेस्ट को डाल दें और उसे अच्छे से मिलाएं |

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3. फिर उसके अंदर चिकन के पीस को डाल दे और अच्छे से मिलाएं |

4. फिर उसे प्लास्टिक से अच्छे से कवर कर दे और उसे 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में या बाहर रख दे |

5. तब तक हम बांस की सिंक को पानी में डाल कर थोड़ी देर छोड़ देंगे |जिससे चिकन पकाते टाइम सिंक जलेगी नहीं |

6. फिर चिकन को बहार निकाले और उसे अच्छे से मिला लें और उसे बांस की सिंक में चिकन के टुकड़े को लगा दे |

7. उसके बाद तवा पर थोड़ा सा बटर या घी डाल दें और उसके ऊपर चिकन को पकने के लिए रख दे, और बचे हुए क्रीम को उसके ऊपर ही डाल दे |

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8. बीच-बीच में हम चिकन को पलट देंगे और उसके क्रीम को चिकन के साइड सटा देंगे |

9. फिर उसे थोड़ी देर के लिए ढक देंगे और पकायेंगें  ऐसे ही करते करते हमारी क्रीम चिकन में अच्छे से पकड़ लेगी |

10. चारों तरफ चिकन  पक जाने के बाद तवे को उतार दें |

11. उसे गैस पर ऐसे ही पकाये |

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12. उसे प्लेट में रख दे और एक कोयले के टुकड़े में आग लगाकर उसे फॉयल पेपर पर रख दे और उससे चिकन के बीच रखकर चिकन को ढककर 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें |

और हमारा मलाई टिक्का बनकर बिलकुल तैयार है |

सुझाव:-

• मिक्सचर में चिकन को डालने के बाद उसे थोड़ी देर सेट होने के लिए छोड़ देने से चिकन सेट हो जाता है और वह आसानी से काटे के अंदर आ जाता है |
• मलाई टिक्का को तवा पर पकाने के बाद गैस पर ऐसे ही पकाने से वह थोड़ा फ्राई हो जाता है और अच्छा दिखने लगता है |
• मलाई टिक्का बनने के बाद उसमें कोयले का आग लगाकर थोड़ी देर ढक कर छोड़ने से उसका टेस्ट बहुत ही अच्छा हो जाता है |

तो यह थी हमारी आज की मलाई टिक्का रेसिपी मुझे विश्वास है कि आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आई होगी इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक हमसे पूछ सकते हैं और इसके अलावा इस रेसिपी को लेकर आपके मन में कोई सुझाव है तो भी आप कमेंट बॉक्स में बता सकते हैं |

Photo creadit:- Soniya Barton

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