रवा इडली कैसे बनाते है?
इडली साउथ इंडिया की बहुत ही पसंदिता खाना में से एक है | यह सुबह का ब्रेकफास्ट होता है, और इसे हम मूंगफली चटनी नारियल चटनी सांभर आदि के साथ खाते हैं | इसे चावल के आटे से बनाया जाता है | बहुत लोग इसे फ्राई करके भी खाते हैं लेकिन यह बिना फ्राई किए हुए भी अच्छा लगता है | तो आज मैं आपको सिंपल तरीके से इडली बना कर बताऊंगी मुझे विश्वास है कि आप को यह बहुत पसंद आएगा | और यह झटपट बन जाती है | अगर आपको ज्यादा भूख लगी है तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें |तो चलिए देखे की इडली कैसे बनाते है?(How to make Idli in easy way step by step), इडली बनाने की आसान विधि(Rava idli recipe)|
सामग्री:
सूजी(Semolina): 500 ग्राम
दही(Curd): 250 ग्राम
तेल(Oil): 50 ग्राम
इनो(Eno): 3/2 पैकेट
नमक(Salt): (स्वाद अनुशार)
पानी(Water): (जरुरत के अनुशार)
आप पढ़ रहे है कि रवा इडली कैसे बनाते है? अगर आप कुछ और रेसिपी के बारे में पढ़ना चाहे तो ये पढ़#1. एग फ्राइड राइस कैसे बनाते है? और #2.क्रिस्पी मसाला डोसा बनाने की आसान विधि!सकते है |
बनाने की विधि:-
- सबसे पहले किसी बर्तन में सूजी ले ले और उसमे दही और 1/2 चम्मच (स्वाद के अनुशार) नमक डालकर उसे मिलाये |
2. फिर उसमे पानी डालकर उसे उसका बैटर बनाये |
3. फिर बैटर को कुछ ऐसा बनाये और उसे 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दे |
4. तब तक इडली स्टैंड में तेल लगा लेते है |
5. 15 मिनट बाद बैटर में इनो (ENO)डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे |
6. और हमारी बैटर बनकर तैयार हो गयी है |
7. अब स्टैंड में थोड़ा-थोड़ा सा हम इडली बैटर में से डाल देंगे |
8. यहाँ पे मेरा 12 इडलियों का स्टैंड है तो मै एक साथ 12 इडलिया बनाउंगी |
9. अब गैस पे कुकर रखे और उसमे एक गिलास पानी डाल दे | और फिर उसके अंदर स्टैंड डाल दे और पानी में उबाल आने दे |
10. पानी में उबाल आ जाने पे गैस को मध्यम कर दे और इडलियों के स्टैंड को डाल दे |
11. फिर गैस का ढक्कन लगा दे और उसका सिटी निकाल दे और उसे 20 मिनट तक मध्यम आंच पे पकाये |
12. और हमारी इडली बनकर तैयार हो गयी है, उसे थोड़ी देर ठंढा होने के लिए छोड़ दे |
13. फिर इडलियों को निकाल ले और आप देख सकते है की हमारी इडली कितनी अच्छी बनी है और वो स्टैंड से भी अच्छे से निकाल गयी है |
हमारी इडली बनकर तैयार हो गयी है इसे गरमा-गरम सांभर, और नारियल की चटनी, मूंगफली की चटनी या फिर धनिये की चटनी आदि के साथ पड़ोसे |
सुझाव:
- अगर आपकी सूजी/रवा मोटी वाली है तो आप मिक्सी में उसे पीस ले |
- बैटर बनाने के बाद थोड़ी देर के बाद उसे थोड़ी देर सेट होने के लिए रखना जरुरी है |
- स्टैंड में थोड़ा सा तेल लगा लेने पे इडली उसमे लगती नहीं है | और आसानी से छोड़ देती है |
- ध्यान रहे की बैटर में इनो मिलाने के पहले स्टैंड में तेल लगाकर तैयार रखे |
- हमें इनो डालने के बाद ज्यादा मिलाना नहीं है, बस इनो पुरे बैटर में मिल जाये वो काफी है |\
- हमें स्टैंड में पूरा नहीं भरना है वो पकने के बाद और बड़ी होगी | तो मैंने बड़े वाले चम्मच से एक चम्मच डाला है |
तो ये थी हमारी आज की रेसिपी!! मुझे विस्वास है कि आपको ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी, अगर आपके पास तो इस रेसिपी से जुड़ी कोई डाउट है तो आप बेझिझक पूछ सकते है मै कोशिस करुँगी कि आपके डाउट को जल्द से जल्द खत्म कर दूँ |और इसके अलावा अगर आपको किसी और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स के जरिये पूछ सकते है और मै उसे अपने अगले पोस्ट के जरिये बता दूंगी |
Photo Credit goes to Shalini Ji.
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