मिष्टी दही कैसे बनाते है?
अब घर पे बनाये बंगाल के जैसा मिस्टी दही |
दही बंगाल की बहुत ही फेमस रेसिपी है | इसे बंगाल में ही क्यों बल्कि इसे सरे जगह के लोग बहुत पसंद करते है | इसे बंगाली भाषा दोई भी कहते है |ये हमारे अधूरे खाने को पूरा कर देता है, और इसे बनाना बहुत ही आसान है, और ये बहुत टेस्टी होता है |
और अभी तो गर्मी का दिन भी आ रहा है गर्मी के दिनों में तो बिना दही के हम रह ही नहीं सकते है | गर्मी के दिनों में दही खाने से बहुत सी बिमारिओं से बचता है …. तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या किये होगा…
सामग्री:-
- फुल फैट दूध(milk): ग्राम
- चिन्नी(Sugar): 1 चम्मच
- भूरा चीनी(brown sugar): 2 चम्मच
- मिष्टी दही(Dahi):2 चम्मच
- कुछ ड्राई फ्रुट्स(Dry fruits): (कटे हुए)
आप पढ़ रहे है मिष्टी दही कैसे बनाते है? अगर आप चाहे तोआप #1. दही को फ्राई कैसे करते है? #2 लस्सी कैसे बनाते है? बना सकती है |
बनाने की विधि:
- सबसे पहले दूध को उबलने के लिए डाल दे | और उसमे उबाल आ जाने के बाद चीनी डाल दे और उसे चलाते हुए 5 मिनट तक और पकने दे |
2. फिर दूसरे तरफ एक पैन में या किसी बरतन में भूरा चीनी को डाले और उसमे एक चम्मच पानी डालकर उसे मेल्ट कर ले |
3. फिर उसको दूध में मिला दे और फिर से दूध को करीब 4-5 मिनट तक पकाये |फिर दूध को अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दे |
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4. फिर उसे मिट्टी के बर्तन या किसी और बर्तन में निकल ले |
5. और उसमे थोड़ा सा दही मिल दे और 4-5 घंटे के लिए उसे फ्रिज में रख दे |
6. फिर दही को फ्रिज से निकले और उसपे थोड़ा सा पास्ता का बारीक़ रखकर उसे सजा दे |
और अब हमारी दही बनकर बिल्कुल तैयार है |
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दही को बनाते टाइम ये कुछ सावधानी बरतें:-
- दूध पे बिलकुल भी पानी न डाले |
- दूध को अच्छे से पकाये |
- दूध को अच्छे से ठंडा होने के बाद ही उसमे दही डालें |
मुझे विस्वास है कि आपको ये रेसपे बहुत पसंद आयी होगी, अगर इससे जुड़ी कोई भी डाउट है आपके पास तो आप बेझिझक पूछ सकते है मै कोशिस करुँगी कि आपको डाउट को जल्द से जल्द खत्म कर दूँ |और इसके अलावा अगर आपको किसी और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में बेझिझक पूछ सकते है और मै और मैं कोशिश करुँगी कि उसे अपने अगले पोस्ट के जरिये बता दूं |
Photo credit: Hebbers ji
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