पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo

पनीर कैसे बनाते है?

अब घर पे बरे ही आसानी से पनीर बनाना सीखे!!

वैसे तो पनीर से हम कितनी सारी चिझे बना सकते है पनीर टिक्का, पनीर चिल्ली, मटर पनीर, पनीर पकोड़ा… आदि | और ऐसे में हमें पनीर ही बनाने न याये ये कैसे हो सकता है? इसीलिए आज मैं आपके लिए बहुत ही स्पेशल डिश ले के आयी हूँ | आज मैं आपको बताने वाली हूँ की पनीर कैसे बनाते है?

अगर आपको कभी पनीर की सब्जी खाने का मन करता है तो आप दुकान तो जाते है उसे लाने के किये लेकिन दुकान पे पनीर नहीं मिल पाती | तो वैसे टाइम में ज्यादा सोचने की जरुरत नहीं है क्योंकि आप बिना मार्केट गए, घर पे ही बड़ी आसानी से पनीर बना सकते है | और उसके लिए हमें ज्यादा चिझो की जरुरत भी नहीं चाहिए होगी | वैसे तो इसके लिए हमें सबसे पहले दूध को फाड़ना होता है… तो उसे हम कितनी तरीको से फार सकते है निम्बू का रास, दही,विनेगर,साइट्रिक एसिड या फिर पनीर बनाने के बाद जो पानी निकलता है वो पहले का पानी) | लेकिन यहाँ पे मैं आज निम्बू सा बनाकर बताने वाली हूँ | और निम्बू तो हर कोई के घर में मिल जाता है….. तो चलिए देखते है की पनीर कैसे बनाते है, और इसके लिए हमें किन-किन चीजों की जरुरत होगी….

सामग्री:-

  • दूध: 1 लीटर
  • निम्बू : 1
  • एक बड़ा पतीला
  • छननी
  • सूती कपड़ा
  • कोई भारी वस्तु
  • प्लेट

आप पढ़ रहे है पनीर कैसे बनाते है? अगर आप चाहे तोआप #1. पनीर टिक्का कैसे बनाते हैं? #2 पनीर चिली कैसे बनाते है?बना सकती है |

बनाने की विधि:-

  1. सबसे पहले दूध को उबलने के लिए रख दे और तब तक निम्बू को निचोड़ लेंगे |

पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo  Step 1

2. दूध को उबाल जाने के बाद गैस को बंद कर दे और फिर दूध में थोड़ा थोड़ा निम्बू का रस डालकर उसे धीरे-धीरे मिलाये |और उसे २ मिनट के लिए छोड़ दे |

पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo  Step 3

READ: स्ट्रॉबेरी पन्ना कैसे बनाते है? 

3. और आप देखेंगे की दूध अच्छे तरह से फट गया है, अब किसी पतीले पे सूती कपड़ा डालकर उसमे फटे हुए दूध को डाल दे |

पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo  Step 5

4. और फिर उसे ठंढा पानी से अच्छे से धो ले | और उसका अच्छे से पानी निचोड़ दे |

पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo  Step 7

5. उसके बाद उसे किसी प्लेट पे रख दे और और उसपर किसी भारी वजन वाले वस्तु से उसको दबा कर 1 घंटे के लिए छोड़ दे |(ऐसा करने से जो भी उसमे पानी होगा वो निकल जायेगा)

पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo  Step 9

6. और यहाँ पे आप देख सकते है की जो भी एक्स्ट्रा पानी था उसमे वो निकल गया है |

पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo  Step 11

7. फिर अगर मुमकिन हो तो उसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दे फिर उसको अपने हिसाब के आकर के काट ले | और अगर आपको जल्दी है तो बिना फ्रिज में रखे ही काट सकते है |(फ्रिज में रख देने पे पनीर थोड़ा कठोड़ हो जाती है और अच्छे से कट जाती है)

पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo  Step 13

8. और यहाँ पे हमारी पनीर बिलकुल तैयार है |

पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo  Step 15

इसे आप एक हप्तो तक फ्रिज में रखकर इसका इस्तेमाल कर सकते है |

सुझाव:-

  • अगर दूध अच्छे से न फटे तो फिर से उसे थोड़ी देर के लिए गैस पे चढ़ा दे |
  • अगर पनीर को लटका कर भी पानी को निकालने ले लिए छोड़ सकते है |

 

तो ये थी आज की रेसिपी!! मुझे विस्वास है कि आपको ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी, अगर इससे जुड़ी कोई डाउट है आपके पास तो आप बेझिझक पूछ सकते है मै कोशिस करुँगी कि आपको डाउट को जल्द से जल्द खत्म कर दूँ |और इसके अलावा अगर आपको किसी और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप पूछ सकते है और मै उसे अपने अगले पोस्ट के जरिये बता दूंगी |

Src: Nisha Ji.

You May Like Also:-

  1. मलाई कुल्फी कैसे बनाते है?
  2. समोसा कैसे बनाते है? 
  3. कन्डेंस्ड मिल्क कैसे बनाते है?
  4. सूखे आलू के क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि!

पनीर कैसे बनाते है? How to make Paneer at Home in Hindi? Step-By-Step Photo  Step 17

 

Summary
recipe image
Recipe Name
पनीर कैसे बनाते है?
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 10 Review(s)