पानी पूरी के लिए मीठी पानी कैसे बनाये?
पानी पुरी किसे पसंद नहीं होता! क्योंकि इसमें खट्टा-मीठा और तीखा सब होता है | बहुत लोगो को कम तीखी तो बहुत लोगो को ज्यादा तीखी पानी पूरी पसंद आती है | ऐसे में मार्किट में हमें मनपसंद नहीं मिलता है | इसलिए अगर आप पानी पूरी को घर पर बनाए तो आप अपने हिसाब से उसे खट्टा मीठा व तीखा कर सकते हैं और आप की पानी पूरी बाजार के पानी पुरी से कहीं ज्यादा हैल्दी और अच्छी होगी | अगर आपको मार्केट जैसी गोल-गोल पुरिया नहीं बनाने आती है तो आप पानी पूरी के लिए क्रिस्पी पूरी कैसे बनाये? आज के इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगी की गोलगप्पे के लिए मीठा पानी कैसे बनाते हैं? इसे बनाना बहुत ही आसान होता है और यह 5 मिनट के अंदर ही बनकर तैयार हो जाती है तो चलिए देखते हैं कि गोलगप्पे के लिए मीठा पानी कैसे बनाते हैं
मीठा पानी बनाने के लिए हमें चाहिए…
सामग्री:-
- इमली का पानी(Tamarind water):- 1 कप
- गुड(Jaggery): 50 ग्राम
- नमक(Salt): स्वाद अनुसार
- काला नमक(Black salt): 1/2 चम्मच
- गरम मसाला(Garam masala): 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर(Red Chilli powder): 1 चम्मच
चलिए अब हम पानी पूरी के लिए मीठा पानी बनाना स्टार्ट करते हैं:-
- सबसे पहले इमली के रस को निकाल ले और उसे छलनी से छान ले |
2. फिर गैस पर पैन रखें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर गुड को डाल दे और उसे पिघलाए |
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3. अब उसमें इमली का पानी डाल दें और उसे 1 मिनट पकाकर गैस को बंद कर दे |
4. ठंडा हो जाने पर उसे कटोरे में निकाल ले और उसमे लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और काला नमक को डाल दे |
5. और अब उसे अच्छे से मिला दे |
6. और हमारी खट्टी-मीठी पानी बनकर तैयार हो गई है |
सुझाव:-
- पैन में डायरेक्ट कोर को नहीं डाले पहले थोड़ा सा पानी डाले और उसके बाद उसमें गुड डालें इससे गुड जल्दी नहीं है और मीठा पानी अच्छी बनती है |
- पानी को ठंडा होने के बाद ही सारे मसालों को डालें |
तो कैसी लगी मेरी आज की गोलगप्पा के मीठा पानी रेसिपी मुझे विश्वास है कि आपको यह रेसिपी बहुत आसान लगी होगी और पसंद भी आई होगी अगर रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी डाउट है तो आप पर झिझक पूछ सकते हैं के अलावा आप किसी और के बारे में जानना चाहते हैं तो तो बेझिझक पूछ सकते हैं और हम कोशिश करेंगे कि उसे अपने अगले पोस्ट के जरिए आपको बता दें |
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