ड्राई मिनी समोसा कैसे बनाते है?
नमकीन चीजे बच्चो को बहुत पसंद आती है और बच्चे ही क्यों वो तो सब को बहुत पसंद होता है | अगर चाय के साथ नमकीन रख दी जाए तो मजा ही आ जाता है, या अगर आपको भूख लगी हो और आप किसी का वेट कर रही है खाने के लिए तो आप अपने भूख को थोड़ा स्नैक्स खाकर अपने भूख को आसानी से रोक सकते है और आपका पेट भी नहीं भरेगा | तो इसीलिए मैं आज सोचा कि क्यों ना हम कुछ स्नैक्स घर पे ही बनाने के लिए कोशिस करे और इसीलिए मैंने छोटे आकर का ड्राई समोसा बनाया है | अगर आप चाहे तो इसे छोटे मोठे पार्टी जब करते है तो उसमे ये रख सकते है…..तो चलिए देखते हैं कि तो चलिए देखते है की ड्राई मिनी समोसा कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता है….
सामग्री:-
- मैदा(All purpose flour): एक कप
- घी(Ghee): 2 चम्मच
- आलू भुजिया(Aloo bhujiya/Sev): 100 ग्राम
- तिल(Sesame): 1/2 चम्मच
- सौंफ पाउडर(Fennel powder): 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder): 1/2 चम्मच
- किशमिश(Raisin): 10
- काजू(Cashew): 5
- चीनी(Sugar): 1/2 चम्मच
- इमली का पल्प(Tamarind paste): एक छोटी चम्मच
- नमक(Salt): 1/2 चम्मच (स्वाद अनुशार)
- तेल(Oil): तलने के लिए
आप पढ़ रहे है ड्राई मिनी समोसा कैसे बनाते है? अगर आप चाहे तोआप #1 पनीर टिक्का and #2 बॉम्बे चीज़ सैंडविच बना सकते है |
आप चाहे तो आलू भुजिया घर पे भी बना सकते है आलू भुजिया बनाने की विधि मैंने एक अलग पोस्ट में बताया है |
बनाने की विधि:-
पहले हम समोसे में भरने के लिए तैयार स्टफिंग कर लेते हैं…
- सबसे पहले मिक्सर में आलू भुजिया, तिल, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर और चीनी डालकर उसे दरदरा पीस लें|
2. फिर उसे कटोरे में निकाल ले और उसमे कटे हुए काजू, किशमिश और इमली का पल्प और चीनी डालकर अच्छे से मिला ले |
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3. और आपकी भरने के लिए स्टफिंग तैयार है| अब उसे एक तरफ रख दे |
4. अब एक दूसरे कटोरे मैदा को ले ले और उसमे घी, नमक और अजवाइन को डाल दे और उसे मिला दे | फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसे गूथ ले और उसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दे |
5. उसके बाद उसे छोटी छोटी लोई बना ले |
6. फिर उसे लम्बा बेल लेऔर उसे बिच से काट ले |
7. फिर उसके चारों तरफ पानी से भिगो दें और दो कोने को लेकर मिला दे और फिर उसमें स्टफिंग को डाल दे |
8. फिर ऊपर के दोनों किनारों को पानी की सहायता से चिपका दे |
9. ऐसे ही सारी समोसो को बना ले |
10. अब गैस पे तेल को गरम कर ले और उसमे समोसे को डाल दे, और उसे धीमी आंच पे सुनहरा होने तक तले |
11. 2-3 मिनट में समोसा तल कर तैयार हो जायेगा फिर उसे टिश्यू पेपर पे निकाल ले |
12. और हमारी मिनी समोसा बन कर तैयार है |
इसे आप एयर टाइट कंटेनर में रख कर उसे एक हप्ते तक खा सकते है |
तो ये थी आज की मेरी रेसिपी मुझे विस्वास है की आपकी ये रेसिपी अच्छी लगी होगी अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो कि मैंने अभी तक नहीं लिखा है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है और मैं अपने अगले पोस्ट में उस रेसिपी के बारे में बता दूंगी |
Credit goes to Nisha Ji.
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