चना दाल समोसा बनाने क आसान विधि || Chana dal samosa recipe with photo

चना दाल समोसा बनाने की सबसे आसान विधि ।

समोसा तो आप बहुत खाएं होंगे लेकिन किया आपने कभी चने दाल का समोसा खाया है? ये आलू के समोसे से अलग होता है| इसका टेस्ट भी बहुत अलग होता है | ये आपको अच्छे होटलो में ही खाने को मिलेगा | तो चलिए आज हम देखते है की घर पे चने दाल की समोसा कैसे बनाते है | इसे बनाना बहुत ही आसान है |

सिर्फ चने दाल का समोसा ही नहीं पनीर समोसा, चिकेन समोसा, एग समोसा भी बना सकते है | इसका स्वाद भी अलग होता है, इसे लोग साम के नाश्ते में ज्यादा खान पसंद करते है | समोसा ज्यादा लोग जलेबी के साथ भी खाते है |

तो चलिए देखते है की इसे बनाने के लिए हमें किन-किन चींजो की जरुरत है….

सामग्री:-

• चना दाल(chana dal) – 1 कप
• मैदा(flour) – 1 कप
• आटा(flour) – 1 कप
• नमक(salt) – 2 चम्मच
• तेल(oil) – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर(turmeric powder) – 1 चम्मच
• जीरा(cumin) – 1 चम्मच
• हींग पाउडर(Asafoetida Powder)  – 1 चम्मच
• प्याज(onion chopped) – 1
• अदरक पेस्ट(Ginger paste) – 1 चम्मच
• हरी मिर्च पेस्ट(Green Chili Paste) – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर(turmeric powder) – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर(coriander powder) -1 चम्मच
• नमक(salt) – 1/4चम्मच
• चीनी(sugar) -1 चम्मच
• पुदीना के पत्ता(Mint leaves) – 8 g
• धनिए के पत्ता(Coriander leaves) – 4
• निम्बू का रस(lemon juice) -1 चम्मच
• मैदा(flour) – 2 चम्मच (लेप के लिए )

समोसा बनाने के 2-3 घंटे पहले चने को फूलने के लिए डाल दे |

चना दाल समोसा बनाने की विधि ।

1.उसके बाद एक कटोरे में मैदा, आटा और 1 चम्मच तेल डालकर मिला ले |फिर उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर सान ले | और उसे 10 मिनट के लिए छोर दे |

2.उसके बाद कुकर में थोरा पानी और दाल, 1 चम्मच नमक और हल्दी पाउडर डाल कर ढक दे फिर उसे 1 सिटी लगाए |

3. उसके बाद एक पैन में तेल 1 चम्मच, जीरा, हींग, प्याज, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल कर उसे थोड़ी देर भून ले |

4. फिर उसमे उबला हुआ चना, चीनी, पुदीना पत्ता, धनिए पत्ता और निम्बू का रस डाल कर मिला ले |

5. उसके बाद साने हुए आटे को लोई बना कर पूरी जैसा बेल कर थोड़ा उसपर तेल लगा दे |

6.फिर 2 लोई को बेले हुए को एक साथ रखकर बेल दे |

7.उसके बाद तवे पर रख कर उसको सेक ले |

8. उसके बाद एक कप में मैदा और पानी डाल कर गाढ़ा घोल बना ले |

9. फिर चिपके हुए रोटी को अलग कर के चार भागो में काट दे |

10.उसके बाद बने हुए घोल को चम्मच के सहारे रोटी के कोने पे लगा दे |

11. फिर उसमे बना हुए चना मसाला भर दे फिर उसे बंद कर दे |

12. उसके बाद कड़ाही में तेल गरम कर ले उसके बाद समोसे को उसमे डाल दे |

13. फिर उसको तेल में तल ले जबतक की वो लाल कलर का न हो जाये|

14. उसके बाद उसे किसी पलेट में निकाल ले और हमारी चना दाल समोसा बन कर तैयार है |

सुझाव:-

1. समोसे के लिए हमें मैदा के साथ गेहू का आटा भी चाहिए |
2. समोसे के चिपकने के लिए मै यहाँ पर मैदा का घोल बना लिया हु |
3. पुदीने के पत्ता और धनिया के पत्ता न भी हो तो चलेगा |

मुझे विशवास है की आपको ये  चना दाल समोसा रेसिपी खूब पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन में कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक पूछ सकते है | और हम कोशीश करेंगे की इसे जल्दी से जल्दी आपको बता दे | धन्यवाद!!

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