अरबी की सूखी सब्जी कैसे बनाते है? Arbi masala recipe in Hindi (Step By Step Photo)

 अरबी की सूखी सब्जी कैसे बनाते है?

बहुत लोग होते है जिन्हे अरबी नहीं पसंद होती है | लेकिन अगर आप अगर इस तरीके से बनाएंगे तो आपको ये बहुत पसंद आएगी | इस पोस्ट में मैं आपको बताने जा रही हु कि अरबी कि सुखी सब्जी कैसे बनाते है… इस सब्जी को आप रोटी पराठा या फिर पूरी के साथ खा सकते है | तो चलिए देखते है कि अरबी कि सब्जी कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन सामग्रीओं कि जरुरत है….

सामग्री:-

1. अरबी (Taro root) – 250 gms
2. सरसों का तेल(Mustard oil) – 2 to 3 चम्मच
3. अजवायन(Carom seeds) – 1 चम्मच
4. हींग(Asafoetida) – 1/2 pinch
5. हरी मिर्च(Green chili) – 2
6. अदरक(Ginger) – 1/2 inch
7. हल्दी पाउडर(Turmeric Powder) – 1/2 चम्मच
8. लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1/2 चम्मच
9. धनिया पाउडर(Coriander Powder) – 2 चम्मच
10. अमचूर पाउडर(Dry Mango Powder) – 1/2 चम्मच
11. गरम मसाला(Garam masala) – 1/4 चम्मच
12. नमक(Salt) – 1 tsp (स्वाद अनुशार )
13. धनिया पत्ता(coriander leave) – 2 चम्मच

Note:- अरबी आप अच्छे वाले चुने, जिसमे बहुत सारी गुढ़लिया नहीं हो |

अरबी मसाला रेसिपी

1. अरबी को अच्छे से धो ले और उसे कुकर में डाल ले और उसमे थोड़ा सा पानी डाल दे और उसे चार सिटी लगने तक उसे पका ले |

2. सिटी खुलने के बाद एक बार चेक कर ले कि वो अच्छे से पका है या नहीं |

3. फिर अरबी को किसी चाकू या चम्मच से छील ले और उसे 2 भागो में काट ले |

4. अब गैस पे पैन रख दे और उसमे तेल डालकर उसमे अजवाइन डाल दे |

5. फिर उसमे हींग, हरी मिर्च, अदरक और हल्दी पाउडर पाउडर डाल कर उसे मिला दे |

6. फिर उसमे अरबी को डाल दे और मिला ले |

7. फिर उसमे मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मशाला और नमक डाल कर उसे मिला दे |

8. अच्छे से मिलते हुए उसे दोनो तरफ से फ्राई कर ले |

9. फिर उसमे धनिया पत्ता डाल दे और उसे किसी कटोरे में निकाल ले |

सुझाव:-

1. अरबी आप अच्छे वाले चुने, जिसमे बहुत सारी गुढ़लिया नहीं हो |
2. अरबी को 3-4 सिटी लगने तक उसे उबाले |
3. अबरी को अच्छे से फ्राई करे ताकि वो टूटे नहीं |

मुझे विश्वास है कि आपको ये अरबी कि रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपको कोई भी डाउट है तो आप हमसे कमेंट के जरिये पूछ सकते है | और हम कोशिश करेंगे कि आपके डाउट को जल्द से जल्द ख़त्म कर दे |

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