बेकरी जैसा काजू पिस्ता बिस्कुट कैसे बनाते है? How to Make Kaju Pista Cookies at Home Step By Step

बेकरी जैसा काजू पिस्ता बिस्कुट कैसे बनाते है?

आप सब के घर में बच्चे होते है जो हमेशा बहार का चिप्स, बिस्कुट, मिक्सचर खाने कि जिद्द करते रहता होगा | या फिर हमें भी शाम को चाय के साथ कुछ स्नैक्स चाहिए होता है तो ऐसे में मैं आपके लिए बहुत ही मजेदार रेसिपी ले कर आयी हु | जी, हां आज मैं आपके लिए लेकर आयी हु काजू और पिस्ता वाली बिस्कुट रेसिपी | इसे आप बिलकुल बेकरी जैसा बना सकते है | इसे आप 4-5 दिनों तक एयर टाइट कंटेनर में रख कर खा सकते है | इसे बनाने में बहुत ही काम सामान लगता है | तो इसे घर पे जरूर ट्राई करे | तो हमें काजू पिस्ता बिस्कुट बनाने के लिए चाहिए ये कुछ सामग्रियां:-

बिस्कुट कि सामग्री:-

• मैदा(All-purpose Flour): 100 ग्राम
• कस्टर्ड पाउडर(Custard Milk): 1 चम्मच
• बटर(Salted butter): 1/2 कप (70 ग्राम)
• चीनी पाउडर(Powder Suger): 1/2 कप (70 ग्राम)
• काजू(Chopped cashew): 10-15
• पिस्ता(Chopped Pistachio): 10-15
• इलाइची पाउडर(Cardamom Powder): 1/4 चम्मच
• केवरा जल(Keora water): 1/4 चम्मच
• दूध(Milk): 50 ml

आप पढ़ रहे है बेकरी जैसा काजू पिस्ता बिस्कुट कैसे बनाते है? अगर आप कुछ और बनान चाहती है तो ये #1. Potato Smily Recipe In Hindi?  #2. ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाते है?  बना सकते है |

बिस्कुट बनाने कि विधि:-

1. सबसे पहले एक बारे कटोरे में बटर ले ले और उसमे थोड़ा थोड़ा चीनी डालकर उसे मिलाये |

2. जब वो स्मूथ हो जाये तो उसमे मैदा, कस्टर्ड पाउडर और बेकिंग पाउडर छान कर डाल दे |

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3. फिर उसमे इलाइची पाउडर डाल दे और उसे अच्छे से मिलाये |

4. अब उसमे कटे हुए काजू और पिस्ता डाल दे | (थोड़ा सा पिस्ता गार्निश के लिए बचा ले)

5. अब उसमे एस्सेंस डाल दे और उसे मिलाये |

6. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा दूध डालकर उसका एक टाइट लोई बनाने तक मिलाये |

7. और हमें कुछ ऐसी डो (लोई) बना कर तैयार करनी है |

8. फिर उसे चारो तरफ से बराबर चौला कर ले | (आप चाहे तो गोल बिस्कुट भी बना सकते है) |

9.  फिर उसे प्लास्टिक में अच्छे से पैक कर दे, और उसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दे |

10. फिर उसे चाकू से एक साइज़ का काट ले |

11. फिर उसके ऊपर थोड़ा थोड़ा दूध लगा दे |

12. फिर उसपे थोड़ा थोड़ा पिस्ता रख कर हल्का दबा दे |(दूध लगाने से बिस्कुट पे अच्छा रंग आता है और पिस्ता भी अच्छे से पकड़ लेता है)

13. अब उसे ओवन में डाल दे |

14. और उसे 180 डिग्री सेल्सियस पे 15 मिनट के लिए पकाएगे |

15. अब बिस्कुट को बहार निकाले और उसे थोड़ी देर ठंढा होने के लिए छोड़ दे | ठंढा होने के बाद बिस्कुट कड़ा हो जाती है और उसका कलर भी अच्छा आ जाता है |

और हमारी बिस्कुट बनकर तैयार है |आप देख सकते है कि हमारी बिस्कुट का रंग कितना अच्छा आया है और हमारा पिस्ता भी बिस्कुट में चिपका हुआ है |

तो आप भी इसे एकबार घर पैर जरूर बना कर ट्राई करे और हमें बताये कि आपकी बिस्कुट कैसी बनी है |

एक बिस्कुट को बनाते समय मेरे कुछ खास टिप्स खा जरूर धन रख और आपकी बिस्कुट बिलकुल ही अच्छी बनेगी….

सुझाव:-

• बटर और चीनी पाउडर को अच्छे से मिलाना है |
• कस्टर्ड पाउडर कि जगह आप कस्टर्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते है |
• उसमे आप थोड़ा थोड़ा दूध डालकर ही सहने ताकि डो टाइट बने |
• डो को थोड़ी देर फ्रिज में रखने से डो सेट हो जाती है और हमें इसे काटने में आसानी होती है |
• आप चाहे तो इसे प्रेशर कुकर या कढ़ाई में भी बना सकते है |
• अगर आप कुकरया कढ़ाई में बना रहे है तो बिस्कुट को 12-15 मिनट तक ही पकाना है |
• गैस को धीमा या मध्यम रखे |
• बिस्कुट को बहार निकलते समय बिस्कुट सॉफ्ट होती है लेकिन वो ठंढा होने के बाद कड़ा हो जाती है |

तो कैसी लगी हमारी काजू और पिस्ता कि बिस्कुट …. मुझे पता है आपको ये विधि बहुत पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी को लेकर आपके मन में कोई भी सवाल है, या आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो की मैंने भी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है | मैं कोशिस करुँगी की आपके डाउट को जल्दी से जल्दी सुलझा दू |

Photo credit goes to Swamya Ji.

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