रेस्टोरेंट स्टाइल सीक कबाब रेसिपी | Chicken Seekh Kabab Recipe in Hindi

रेस्टोरेंट स्टाइल सीक कबाब रेसिपी

सीख कबाब इंडिया की पसंदिता रेसिपीओं में से एक है |इसे मुगलों के जमाने से बनाया जाता आ रहा  है | इसे खासकर मुस्लिम लोग बहुत पसंद करते हैं | सीख कबाब को चिकन और मटन दोनों के साथ बनाया जाता है| इसमें हम ढेर सारे खुशबूदार मसाले का इस्तेमाल करते हैं| इसीलिए इसका टेस्ट बहुत ही लजीज और स्पाइसी होता है | इसे आप शाम को स्नेक के रूप में भी खा सकते हैं | कबाब आप धनिए की चटनी,  पुदीने की चटनी या फिर केचप के साथ कर सकते हैं |

 आज मैं आपको सीख कबाब को चिकन से बना कर दिखाऊंगी आप चाहे तो इसे चिकन और मटन दोनों मिक्स करके बना सकते हैं या फिर सिर्फ मटन से भी कबाब बना सकते हैं| तो चलिए सी कबाब बनाना स्टार्ट करते हैं | इसे बनाने के लिए हमें चाहिए…

कबाब की सामग्रियां

• चिकन(Chiclen) 500 ग्राम
• नींबू का रस(Lemon Joice): 2 चम्मच
• क्रीम(Cream): 2 चम्मच
• हरी मिर्च(Green chilli): 2
• प्याज(chopped onion): 1
• धनिया पत्ता(coriander Leaf) 1/2 कप 
• अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger garlic pest): 2 चम्मच
•  बेसन(Beson): 3 चम्मच
• धनिया पाउडर(coriander Powder): 1 चम्मच
• मिर्च पाउडर(Chilli powder): 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर(Cumin Powder): 1/2 चम्मच
• गरम मसाला(Garam mashala): 1 चम्मच
• नमक(Salt): 1 चम्मच स्वादानुसार

आप पढ़ रहे है “सीख कबाब बनाने की बेहद आसान विधि!” अगर आप ऐसी ही मजेदार दूसरी रेसिपी पढ़ना चाहते है तो आप ये #1. बर्गर की होटल वाली सीक्रेट रेसिपी #2. चिकन लॉलीपॉप कैसे बनाते है? पढ़ सकते है |

कबाब बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले पिसे हुए चिकन को ले ले और उसमें नींबू का रस  डाल कर उसे अच्छे से मिलाएं |

2. अब उसमें क्रीम को डाल दे |

3. फिर उसमें बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, और सारे मसालों ( धनिया पाउडर मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर जीरा पाउडर चाट मसाला और गरम मसाला) को डाल दे |

READ:-कॉफ़ी कैसे बनाते है? How to make coffee? Step By Step

4. अब उसमें धनिया पत्ता और नमक डाल दे और उसे अच्छे से मिलाएं |

5. फिर उसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दे |

6. फिर उसे निकाले और एक बार मिला लें फिर उसमें से थोड़ा सा लेकर उसे थोड़ा लंबा करें और उसे कबाब बनाने वाली स्टिक मे लगा दें |

7. फिर उसे दोनों हाथों से हिलाते हुए दबाये |

8. आप देख सकते हैं हमारी कबाब कितनी अच्छी लंबी हो गई है |

9. अब गैस पे कढ़ाई रखें उसमें थोड़ा सा तेल डालकर कबाब को फ्राई करें |

10. थोड़ी देर बाद उसे पलट दे और उसे दूसरी तरफ पकने दें |

11. चारों तरफ पक जाने पर कबाब को निकाल ले |

12. फिर उसमें थोड़ा सा तेल लगा दें |

13. और गैस पे स्टैंड रख रख उसे थोड़ी देर पकाये ताकि वो ऊपर से थोड़ा पकाये |

14. चारों तरफ पक जाने के बाद गैस को बंद कर दे |

15. और हमारी सीख कबाब बनकर बिल्कुल तैयार है इसे आप गरमा गरम चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं |

महत्वपूर्ण सुझाव:-

• सीख कबाब को आप सिर्फ चिकन या सिर्फ मटन से भी बना सकते हैं
• आप चिकन और मटन दोनों को मिक्स करके बनाएंगे तो और भी टेस्टी होगा |
• अगर आप चाहे तो से कब आपको सिर्फ फ्राई करके दिखा सकते हैं |
• लेकिन अगर आप इसे डाई करने के बाद थोड़ी देर गए थे चेक लेंगे तो इसका टेस्ट और भी अच्छा हो जाता है |

तो कैसी लगी आपको यह सीख कबाब रेसिपी… मुझे विश्वास है कि आप को यह बात पसंद आई होगी तो इस संडे आप अपने घर पर यह जरूर बनाकर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपका कबाब कैसा बना था इसके अलावा आप अगर किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते हैं तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं और हम उस रेसिपी को अपने अगले पोस्ट के जरिए आपको बता देंगे धन्यवाद!

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image cradit: yesmin ji.

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