||Aloo Lachha Paratha||

आलू पराठा सबको बहुत पसंद होती है और सब इसे बहुत ही चाव से खाना पसंद करते है | लेकिन आज मैं आपके लिए बहुत ही स्पेशल रेसिपी ले कर आयी हु | आज मैं आपको आलू लच्छा पराठा बनाने के लिए बताउंगी | आलू लच्छा पराठा आलू के पराठे से ज्यादा क्रिस्पी होता है और इसे हम थोड़े अलग तरीके से बनाते है | तो चलिए देखते है की आलू लच्छा पराठा कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें क्या क्या चाहिए….

सामग्री:-

• आलू (Boiled potatoes) – 4 पीस
• आटा (Dough) – 500 ग्राम
• प्याज(chopped onion) – 1 पीस
• हरी मिर्च(chopped green chili) – 4 पीस
• अदरक(chopped Ginger) – 1 चम्मच
• धनिया पत्ता(Coriander leaves) – 2 चम्मच
• आमचूर पाउडर(Mango powder) – 1/4 चम्मच
• गरम मसाला(Garam Masala) – 1/4 चम्मच
• नमक(salt) – 1 चम्मच (स्वाद अनुसार)
• जीरा(Cumin Roasted) – 2 चम्मच
• बटर(butter) – 1 पीस

आलू लच्छा पराठा बनाने की आसान विधि |

1. एक कटोरे में आलू को कद्दूकस कर ले |

2.फिर उसमे प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और नमक डाल कर मिला ले |

3. उसके बाद उसमे जीरा डाल कर अच्छे से मिला ले |

4. अभी आटे की एक लोई बना ले और उसे रोटी के जैसा बेल ले |

5. और फिर उसके ऊपर बटेर या तेल लगा दे |

6. फिर उसपर चोखा को लगा दे |

7.फिर उसे धीरे धीरे लपेट दे |

8. फिर उसमे थोड़ा सा तेल लगाकर उसे जलेबी की तरह गोल लपेट ले और उसे निचे से बंद कर दे |

9. फिर उसपर बटर लगा के उसको हाथ के इशारे से दबा कर बेल ले |

10. फिर उसे पकने के लिए डाल दे |

11. जब वो एक तरफ से पक जाये तो दूसरी तरफ पलट दे |

12. दोनों तरफ से अच्छे से पक जाने पे उसे निकाल ले और हमारी गरम गरम क्रिस्पी पराठा बन कर तैयार है |

 सुझाव:-

1. आलू को कद्दू कस न कर के आप हाथ से भी मसल सकते है |
2. रोटी में बटर मांगा के बेलने से वो ज्यादा क्रिस्पी बनता है |

हमें पूरा भरोसा है की आपको ये आलू लच्छा पराठा बहुत पसंद आई होगी| इससे जुड़ी आपको कोई भी रेसिपी मन में हो तो कमेंट बॉक्स में जरूर बोले ताकि हम आपकी रेसिपी को अगले पोस्ट में बता दे |और ऐसे ही आप पनीर लच्छा पराठा, चिकन पराठा भी बना सकते है |

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