माइक्रोवेव में बाटी कैसे बनाये? || Bati recipe in Microweb||
दाल बाटी नॉर्थ इंडिया की पनपसंदिदा रेसिपियों में से एक है | इसे ज्यादातर लोग पंजाब में बहुत खाते है | पहले के लोग इसे कोयले पे पका कर खाते थे | लेकिन धीरे धीरे वो भी कोयले और जलावन पर खाना बनाना बंद कर दिया| और गैस पे खाना बना रहे है | लेकिन गैस पे आप जो भी चाहे वो नहीं बना सकते है | जैसे लिट्टी- चोखा, दाल-बाटी आदि |
लेकिन अब आप माइक्रोवेव और ओवन में वो भी बनाना आसान हो गया है | इस पोस्ट में मैं आपको सिर्फ माइक्रोवेव में बाटी बनाना बताउंगी !!How to make Bsti in Microweb||
तो आज मैंआपको बताउंगी कि आसानी से माइक्रोवेव में खाना कैसे बनाते है और उसका इस्तेमाल कैसे किया जाता है?
सामग्री :-
- गेंहू का आटा(wheat flour) – 3\2 कप
- सूजी(Semolina) – 3 बड़े चम्मच
- नमक(Salt): स्वाद अनुशार
- अजवाइन(Carom seeds)- 1\2 चम्मच
- घी(Ghee) – 75 gram
बाटी बनाने की विधि:-
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में आटा को ले लें और उसमे थोड़ा सा नमक और अजवाइन को थोड़ा क्रश (मैश) कर दाल दें|
2. अब उसमे सूजी और थोड़ा सा 50 ग्राम घी को डाल दें |(बचा हुआ घी को हम लास्ट में इस्तेमाल करेंगे |)
3. फिर इसे अच्छा से मिला लें | और आप देखेंगे कि मुट्ठी बांधने पे आटा आपस में बध जा रही है |
4 . उसके बाद उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका एक कड़ा डो (लोई) तैयार करे |
5 . फिर उसे 10 मिनट के लिए धककर छोड़ दें | और माइक्रोवेब को गरम होने के लिए रख दें |
6. फिर आटे को लें और उसे एक बार मिला लें, फिर उसमे से थोड़ा सा तोड़कर उसका छोटा छोटा लोई बना लें |
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7. अब स्टैंड पे सारी बाटियों को बना कर रख लें |
8. अब उसे 180 डिग्री हिट पे 12-15 मिनट तक पकाये |
9. टाइम पुरे हो जाने पर उसे निकाल लें और पलट दें ताकि पीछे से भी पक जाये ।
10. उसके बाद फिर 10 मिनट के लिए रख दें माइक्रो वेव में ताकि पीछे से भी पक जाये ।
11. फिर उसे निकाल कर पलट दें और उसे फिर से 12-15 मिनट तक दूसरी साइड भी पका दें |
12. फिर उसे एक बड़े कटोरे में निकाल लें और उसमे बचे हुए घी को डाल कर पूरे बाटी में मिला दें |
13. और उसे थोड़ी देर के लिए ढक कर छोड़ दें |
14. और हमारी बाटी बनकर तैयार है, और आप देख सकते है कि बाटी के अंदर तक घी चली गयी है |
अब उसे प्लेट में निकालें और उसे दाल के साथ पड़ोसे |
और हमारी गरमा गरम बाटी बनकर तैयार है |
सुझाव:-
- हमने बाटी को ज्यादा क्रिस्पी करने के लिए सूजी का इस्तेमाल किया है |
- अगर आपको सूजी नहीं पसंद है तो आप नहीं डालें |
- कभी भी आप माइक्रोवेब या ओवन में खाना बनाये तो उसे पहले गरम कर लेते है और उसके बाद उसमे खाना बनाते है |
