Baigan Bhaja Recipe in Hindi

Hi,Friends

आज मैं आपको बताउंगी की बैंगन भाजा कैसे बनाते है ?

सामग्री :-

  1. 4 बड़ा बैंगन (black)
  2. बेसन
  3. हल्दी पाउडर
  4. मिर्च पाउडर
  5. अदरक लहसुन पेस्ट
  6. निम्बू जूस
  7. नमक
  8. तेल
  9. चाट मसाला

बनाने की विधि :-

  1. सबसे पहले  को गोल-गोल काट ले और उसे धो कर एक तरफ रख दे |
  2. एक बड़े कटोरे में 2 बड़े चम्मच बेसन ले |
  3. फिर उसमे मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर ,हल्दी पाउडर , निम्बू ,अदरक लहसुन पेस्टऔर नमक डालकर दे |
  4. फिर उसमे बैंगन दाल दे और उसे अच्छी तरह से मिलाये |(अगर अछि तरह से न मिल पाए तो उसमे 1-2 चम्मच पानी भी डाल सकते है) |
  5. अब तवा को गैस पे चढ़ाये और गरम हो जाने पे उसमे चारो तरफ तेल डालदे और पुरे तवे पे फैला दे |
  6. फिर एक- एक करके बैंगन को पुरे तवे पे रख दे थोड़ी देर बाद उसे पलट दे |
  7. दोनों तरफ हो जाने के बाद उसे किसी बर्तन में निकल दे |
  8. और तवे ते फिर से तेल डेल और पुरे बैंगन को ऐसे ही फ्राई कर ले |
  9. उसके बाद चार्ट मसाला उसपे छिटकर उसे गरमा – गरम खाये या परोसे |

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