टोमेटो कैटचप कैसे बनाते है? How to make tomato ketchup [step by step with pics]

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How to make tomato sos

टोमेटो कैटचप कैसे बनाते है?

वैसे तो टमाटर का भाव मार्किट में बहुत ही कम है लेकिन अगर उसी का कैचअप खरीदो तो वो इतना महंगा आता है | तो क्यों न हमलोग उस कैटचप को बनाना घर पे ही सिख ले | जिससे की आप भी कुछ नया बनाना सिख लेंगे और कैमीकल वाला फ़ूड खाने से बच जायेंगे | इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं है और आप जो बनाएंगे उसे आप भी स्टोर करके3-4 महीनो तक चला सकते है बिना किसी केमिकल को उसे किये…इसे आप चिप्स, फ्रेंच फ्राई या पकोड़े …. आदि के साथ खा सकते है तो चलिए स्टार्ट करते है….

सामग्री :-

  • लाल टमाटर: 500 g (अच्छी तरह से पकी हुई)
  • तुलसी पत्ता: 10-12(बारीक़)
  • तेल: 4-5 चम्मच
  • छोटी इलाइची: 2
  • दालचीनी: 2
  • लॉन्ग: 2
  •  मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
  • चीनी: 2 चम्मच
  • नमक

आप पढ़ रहे है टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? अगर आप कुछ और बनाना चाहे तो ये भी बना सकती है #1.बॉम्बे चीज़ सैंडविच कैसे बनाये?  and #2. How to make Pyaj pakoda ?

बनाने की विधि :-

  1. सबसे पहले टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़े में काट ले |

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? How to make tomato catchup-step-by-step

2. फिर उसे कुकर में डाल दे और एक छोटे और अचे कपडे में दालचीनी, लॉन्ग और छोटी इलाइची को बांध दे  |

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? How to make tomato catchup-step-by-step

3. और उसे टमाटर के बीचो बिच डाल दे और उसे माधयम आंच पे 15-20 मिनट तक उबाले |

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? How to make tomato catchup-step-by-step

4. फिर कुकर को खोले और उसका पेस्ट बना ले |(टमाटर का जितना पेस्ट अच्छा होगा उतना ही सॉस अच्छा बनेगा)

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? How to make tomato catchup-step-by-step

5. और यहाँ पे हमारा टमाटर अच्छे से पेस्ट बन गया है |

READ:मलाई कुल्फी कैसे बनाते है?  

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? How to make tomato catchup-step-by-step

6. अब उसे छननी से अच्छी तरह से छान ले |

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7. फिर अब गैस पे कड़ाही रखे और उसमे टमाटर के रस को डाल दे और उसे माधयम आंच पे पकाये |

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? How to make tomato catchup-step-by-step

8. थोड़ी देर बाद उसमे मिर्च पाउडर चीनी और नमक डाल दे |आप चाहे तो थोड़ा सा खाने वाला रंग भी डाल कर सकते है जिससे कैचप का रंग और आ जाये | (और उसे हमेशा चलाते रहे ताकि रस जले नहीं )

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? How to make tomato catchup-step-by-step

9. और जब वो गाढ़ा हो जाये तो उसे हम एक प्लेट पे टेस्ट कर लेंगे की कैचप तैयार हुआ या नहीं |

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? How to make tomato catchup-step-by-step

10. यहाँ पे मैंने एक प्लेट पे थोड़ा सा कैचप को गिरा दिया है और अब हम प्लेट को चारो तरफ गोल घुमा दे और और कैचप ज्यादा नहीं फैला तो समझे की आपका कैचप तैयार हो गया है |

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11. और अब गैस को बंद कर दे और उसे किसी कटोरे में निकल दे और उसे कुछ देर तक ठंडा होने के लिए छोड़ दे |

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12. अब उसे आप किसी भी बोतल में रख दे ताकि आप उसे जयादा दिन तक इस्तेमाल कर सके |

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13. और उसे आप कबि ची स्नैक्स के साथ पड़ोस सकते है |

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है? How to make tomato catchup-step-by-step

NOTE: कैचअप के ठंडा होने के बाद  सोडियम बेन्जोएट डाल दीजिए, सॉस लम्बे समय तक अच्छा रहेगा |

तो ये थी आज की मेरी रेसिपी मुझे विस्वास है की आपकी ये रेसिपी अच्छी लगी होगी  अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो कि मैंने अभी तक नहीं लिखा है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है और मैं अपने अगले पोस्ट में उस रेसिपी के बारे में बता दूंगी |

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