मछली फ्राई करने की सबसे आसान विधि! Marathi Style Fish Fry Recipe step by step with photos

मछली समुंदर और नदी में रहने वाली जंतु है और उसमे ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है | अगर आप बीमार हो जाते है या कमजोरी आती है तो डॉक्टर चिकन के बजाये मछली खाने को कहता है | इसीलिए आज मैं आपके लिए बहुत ही तीखा, चटपटा और टेस्टी रेसिपी ले के आयी हु जिसका नाम है मछली फ्राई |
आज मैं आपको मराठी स्टाइल में मछली को फ्राई (Fish fry)करके बताउंगी | मछली फ्राई करने में बहुत ही कम टाइम लगता है और इसे आप सुबह नास्ते में या फिर शाम को चाय के साथ स्नैक्स के रूप में भी पड़ोस सकते है |
इसे बनाने में बहुत ही कम सामान लगता है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है | तो छलियर शुरू करते है……

NOTE:- इसे अगर आपको जब खाना हो तभी फ्राई करे नहीं तो ठंढा होने के बाद इसका टेस्ट बिलकुल ही बदल जाता है |

सामग्री:-

• मछली(fish): 500 ग्राम
• लाल मिर्च पाउडर(Chili powder): 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर(Turmeric powder): 1 चम्मच
• धनिया पाउडर(Coriander leaf): 1 चम्मच
• जीरा पाउडर(Cumin powder): 1 चम्मच
• गरम मशाला(Garam mashala): 1 चम्मच
• अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger garlic pest): 2 चम्मच
• निम्बू का रस(lemon juice): 1 चम्मच
• बेसन(Beson): 2 चम्मच
• लाल फ़ूड कलर (red Food Color): 2 चुटकी
• तेल(Oil): फ्राई करने के लिए

आप पढ़ रहे है 2018 की मछली फ्राई करने की सबसे आसान विधि! अगर आप कोई और स्नैक्स रेसिपी पढ़ना चाहते है तो #1. चिकन लॉलीपॉप कैसे बनाते है? और  #2. बंगाली स्टाइल मछली करी बनाने की विधि! बना सकते है |

बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले पाक कटोरे में लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मशाला को डाल दे |

2. फिर उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच और निम्बू का रस डाल दे |

3. फिर उसमे बेसन को डाल दे |और फिर उसमे २ बड़े चम्मच रिफाइन तेल (या आप जो भी तेल का इस्तेमाल करते है) डाल दे |

4. फिर उसे थोड़ा सा पानी डालकर उसे अच्छे से मिलाये |

5. फिर उसमे 1-2 चुटकी खाने वाला रंग डाल दे और उसे अच्छे से मिला ले |

READ:- पान आइसक्रीम कैसे बनाते है? Betel Leaf Ice Cream Recipe in hindi? Step By Step with Photo

6. फिर मछली को तीन से चार पानी से धो ले |

7. अब सारे मछलियों के पीस को बैटर पे लगा कर साइड में रख लेंगे और उसे 20 मिनट के लिए ढक कर या फ्रिज में रख देंगे |

8. फिर तेल गरम कर ले और उसे मध्यम आंच पे 3 मिनट तक पकाये |

9. फिर इसे पलट दे और फिर इसे 3 मिनट तक पकाये |

10. और हमारी मछली दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई हो गयी है |

11. अब हम इसे किसी टिस्सु पेपर पे निकाल लेंगे |

और हमारी पिश फ्राई बनकर तैयार हो गयी है | आप चाहे तो इसके ऊपर थोड़ा सा चाट मशाला और निम्बू का रस डाल कर भी पड़ोस सकते है |

इसे आप चटनी, सॉस और चाय और कॉफ़ी के साथ भी खा सकते है |

सुझाव:-

• बेसन का इस्तेमाल कयदा नहीं करे नहीं तो मछली छानने के बाद उसके ऊपर बेसन का परत दिखने लगता है |
• अगर बेसन के बैटर में आप थोड़ा सा तेल डालेंगे तो मछली कुरकुरा फ्राई होता है |
• बैटर में फ़ूड कलर डालने से उसका अच्छा रंग आता है और रेस्टोरेंट के जैसा दिखता है |
• तेल ज्यादा ठंडा भी नहीं होना चहिये नहीं तो मछली क्रिस्पी नहीं बनेगी और तेल ज्यादा गरम भी नहीं होना चाहिए नहीं तो मछली ऊपर से जल जाएगी और अंदर से नहीं पकेगी, इसलिए तेल को एक बार गरम कर ले फिर आंच को मध्यम कर के मछली को फ्राई करे |

2018 की टॉप 10 चटनी रेसिपी इन हिंदी Chutney Banane ki sabse ashan vidhi Step By Step Photo

तो आपको कैसी लगी हमारी मछली फ्राई करने की सबसे आसान विधि बनाने की विधि…. मुझे पता है आपको ये विधि  बहुत पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी को लेकर आपके मन में कोई भी सवाल है, या आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो की मैंने भी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है | मैं कोशिस करुँगी की आपके डाउट को जल्दी से जल्दी सुलझा दू |

Photo Credit goes to Sonia Barton ji.

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