7 स्पेशल लंच बॉक्स ऑफिस जाने वालो के लिए | Top 7 lunch box recipes

लंच पूरे दिन का सबसे महत्वपूर्ण मील होता है। लंच के समय पे हमारा पाचन संस्था  सबसे अच्छा काम करता है। इसलिए हमारा शरीर बहुत ही आसानी से सभी न्यूट्रिशन को एकत्रित कर लेती है। हालांकि आजकल की भाग दौड़ जिंदगी में घर से लंच का डब्बा लेके जाना मुश्किल हो जाता है। इस वजह से हमें रोज़ वही बोरिंग सा खाना खाना पड़ता है, जो अक्सर स्वस्थ के लिए अच्छा भी नहीं होता। लेकिन बस अब और नहीं आज मैं आपसे कुछ बहुत ही स्वादिष्ट और आसान लंच बनाने के बारे में बताऊंगा, जो आपने शायद पहले कभी कोशिश नहीं किये हैं।

इस लंच को हम चुनते हुए यह ध्यान दिया हैं कि बनने में ज्यादा समय ना लगे और टेस्ट में विविधता हो। इसलिए अगर आप भी रोज़ वही दाल रोटी चावल खाकर परेशान हो गए हैं, तो इस आर्टिकल को पढ़ते रहिए क्योंकि इस आर्टिकल में में आपसे 7 ऐसे लंचबॉक्स आइडियाज़ देने वाला हूँ , जिसे कोई भी बना सकता है। तो चलिए लंच बॉक्स बनाने की शुरुआत करते हैं।

1. पनीर कैप्सिकम रोल

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पनीर कैप्सिकम रोल। इस रोल को बनाने के लिए पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल ले लें, इसमें जीरा भुनने के लिए डाल दें। फिर इसमें प्याज, नमक, काली मिर्च और हल्दी डाल दे। थोड़े से टमाटर भी डाल दें और अब उसमे कटी हुई शिमला मिर्च और लगभग सौ ग्राम के आसपास पनीर डाल दें। अच्छे से मिक्स करके ढक दें और पांच मिनट तक पकने दें। बस आपका पनीर कैप्सिकम रोल तैयार हो गया। बस आप उन्हें रोटी में लपेट कर खा सकते हैं।

 

2. वेजी स्वीट पोटैटो

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वेजी स्वीट पटैटो यह बहुत ही अलग प्रकार का रेसिपी है। क्योंकि यह एक तो बनानी बहुत ही आसान है, और खाने में स्वादिष्ट के साथ स्वस्थ है। इसे बनाने के लिए एक पैन में एक चम्मच सरसों का तेल डाल दें। उसमे राई और जीरा डाल दें। थोड़ा  कटे हुए प्याज, नमक, काली मिर्च और हल्दी डाल दें। अब इसमें शकरकंदी के टुकड़े काट के डाल दें। उसमे थोड़ा अपना पसंदीदा सब्जियों को मिक्स करके थोड़ा सा पानी मिला दें। दस पंद्रह मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। इस बीच थोड़ी सी इमली को गर्म पानी में निचोड़ दें। आखिरी में ये इमली का पानी मिला दें धनिए से गार्निश कर दें और दही के साथ इंजॉय करें। 

3. कैबेज सैंडविच

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कैबेज सैंडविच ये बहुत ही आसान और लाजवाब रेसिपी हैं। इसका सबसे अच्छा बात यह हैं ,कि इसे कुकिंग करने की भी जरूरत नहीं। बस एक बाउल में कटी हुई पत्तागोभी ले ले। उस पे काली मिर्च और सेंधा नमक मिला दें बस और कुछ नहीं। दो होल वीट ब्रेड स्लाइस ले ले इस पे इस मिक्सचर को सेट कर दें और बस रेडी है आपका कैबेज सैंडविच।

4. मिलेट सोया बिरयानी 

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बिरयानी में बहुत अधिक प्रोटीन कॉम्प्लेक्स, कार्बोहाइड्रेट्स से भरपूर ये बहुत ही अच्छी होती है। इस रेसिपी के लिए पचास ग्राम सोया चंक और आधा मिलेट बनाने से पंद्रह मिनट पहले गर्म पानी में भिगोकर रख दे। सोया बोल में थोड़ा सा नमक भी डाल दें। अब एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तिल का तेल का डालते हैं इसमें जीरा डाल दें और दें। फिर इसमें साबुत गर्म मसाले डाले उसके बाद नमक, हरी मिर्च और प्याज डालके फ्राई कर ले थोड़ा सा अदरक और थोड़ा सा टमाटर डाल दें, अच्छे से मिला लें अब टाइम है सोया चंक डालने का अच्छे से मिक्स कर दें। ताकि सोया चंक्स अच्छे से सारे फ्लेवर्स को एब्जॉर्ब कर लें। बीस पच्चीस मिनट के लिए पकने दें बस आपकी सोया मिलेट बिरयानी  तैयार है।

5. मसाला खिचड़ी

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अगर आप लंच को लाइट रखना चाहते हैं, तो मसाला खिचड़ी एक अच्छा विकल्प है।  मसाला खिचड़ी बनाने के लिए पैन में एक चम्मच घी डाल दे, इसमें थोड़ा जीरा अब इसमें कटी हुई प्याज, नमक, हल्दी, काली मिर्च और थोड़ी सी हींग डाल दें। इस समय  पे आप अपने फेवरेट सब्जियां भी डाल सकते हैं। थोड़ा टमाटर डाल दें, और अब इसमें भीगे हुए चावल और भीगे हुई दाल डाल दें। पानी डालकर ढक दें। बीस पच्चीस मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। आपकी सूपर आसान और स्वादिष्ट मसाला खिचड़ी तैयार है।

6. स्वादिष्ट पास्ता

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जिस दिन आपका कुछ स्पेशल खाने का मन करे, जब लगे कि बाहर जाकर कहीं पास्ता खाया जाए तो प्रॉब्लम क्या है? घर पे चने और पालक के साथ पास्ता बनाते हैं।  एक पैन में पानी और थोड़ा सा तेल डालें और जैसे ही पानी बौल हो, इसमें आधा कप ड्यूरम बीट पास्ता डाल दें। दस से पंद्रह मिनट के लिए बौल होने दें। इतने में दूसरी तरफ पैन में ऑलिव ऑइल या तिल का तेल डालें। उसमे अदरक कटी हुई पालक और कटा हुआ टमाटर डालें। फिर उसमे नामक आधा चम्मच काली मिर्च और थोड़े से चिली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं। उसके बाद इसमें आधा का बौल्ड काबुली चने का और बौल्ड पास्ता डालें अच्छे से मिक्स कर दें, ताकि पास्ता पे अच्छे से मसाले की कोटिंग लग जाए। बस फिर क्या आपका पास्ता तैयार हैं |

7. बीन्स पुलाव

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अगर आम सब्जियों के पुलाव से मन भर गया है, तो बीन्स पुलाव बना सकते हो। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन से भरपूर यह एक अच्छा विकल्प है। बीन्स पुलाव बनाने के लिए एक कढ़ाई में एक चम्मच घी डाल दें, इसमें जीरा डाले और भुने दें, फिर इसमें प्याज डाल दें और उन्हें सेंधा नमक, हल्दी, काली मिर्च, अदरक, मोटी इलायची और तेज पत्थर के साथ झोंक लें। अब इसमें तीन बड़े चम्मच भीगे हुए राजमा के तीन चम्मच काबुली चना और तीन चम्मच काले चने के डाल दें और अच्छे से मिला लें फिर इसमें आधा का भीगे हुए ब्राउन राइस डाल दें और साथ में एक ग्लास पानी बस ढक दें और इसे धीमी आंच पर पकने दें। आपका बीन्स पुलाव रेडी है, बस अपने डब्बे में डाल लें और ले जाएं। 

आपको कौन सा लंच विकल्प सबसे अच्छा लगा कॉमेंट्स में जरूर बताईयेगा। इन सभी लंच बॉक्स में जो सामान लगा हैं, वह लगभग सभी चीजें घर पर ही उपलब्ध होती हैं। 

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